Крошащийся российский хлеб

ща вам окодемики расскажуть, что хлеп из соломы самый полезный, а из навоза, так ваще лечебный! ))) (горький сарказм)

Иди.
Хороших булочных чуть больше чем дохрена.
Зачем ты выбираешь самые говенные - вопрос скорее к тебе.

Хлеб не может стоить 100 рублей, если он из нормальной муки. Про 100 рублей года 3 назад говорил глава ассоциации хлебопеков. Сейчас Цена 200-250, это хлеб без фуража и без сухарей

Категорически согласен. Выход один - печь самим. Вкусно и качественно.

Не выход! Мука дерьмо!

Бля, бояре. Не устраивает хлеб вообще - сука, не ешьте его. Чозапиздец. Маленький город в Краснодарском крае. Хлеб за 24 руб. - говно. За 40-50 нормальный. Вкусный. Не крошится. Частная минипекарня.
Или печем сами в хлебопечке. На форму похуй. Тоже вкусный. Себестоимость тоже около 50 руб. получается.
Бояре минусят. Обиделись?

Это сообщение отредактировал FAQ23 - 20.08.2019 - 08:44

А вы зачем некрофилией занимаетесь?
В топик декабря 2018 года давать ссылку на закон от 2011 года, и делать это в августе 2019...

И может поделитесь законами в других странах "из числа крупнейших производителей зерна", в которых государство контролируют " качества зерна и продуктов его переработки"?
На пример в США.
Только не правила в госконтрактах, а именно законы в которых выдвигаются требования к производителям.

Внимательно перечитал всё и вся.Кину и своих 5 копеек.В начале 2000х получилось 2 года поработать на частной пекаренке,а посему чуток разбираюсь.Сразу(но это МОЁ мнение)- вышка мука это мука для кондитерки или булок к чаю,но никак не для хлеба.Мы пекли хлеб на хмелевой закваске-т.е. шишечки хмеля запаривались в посудине кипятком и добавлялась ржаная мука до состояния киселя.Сие выстаивалось хотя бы 12часов(лучше сутки) и потом небольшой дозой отправлялось в каждый замес теста.Интересующиеся-погуглите "опара". Хлебушек получался класс. Крошливость-это применение улучшителей, "пустая" мука (клейковина хренОвая). Соглашусь с теми,кто говорит,что хлеб-это мука второй сорт(но его сейчас ещё найди) и первый. Хлебопечка в доме за эти годы уже третья.Не простаивает.Макфу не использую никогда.Беру в магазине пакет муки,пробую,устраивает-иду и беру из этой же партии N пакетов.НИКОГДА(!!!) не использую молоко.Вода,масло растительное,мука,соль,сахар,дрожжи(сухие ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ). ВСЁ!!! Себестоимость полкиловой ОСТЫВШЕЙ буханки- 15-18 рублей.Считано не раз. И деньгами не измерить запах хлеба утром из кухни-вечером накануне поставлен на выпечку на таймере к нужному времени... Да,согласен,в магазинах тоже хотелось бы нормального хлеба.Но его там нынче нету.Да,если чЁ- оч дальнее Подмосковие. P.S. Процесс "снаряжения" хлебопечки резко ускоряется,если нужные дозы муки заранее просеяны и развешены по пакетикам.Основная возня с ней, так что с женой раз в 2 недели в 4 руки-недолго.А затем зарядить печку может даже десятилетний ребятёнок(из нашей практики). Я- за СВОЙ хлеб

БЛЯЯЯЯЯ!!!! Забыл сказать один ВАЖНЫЙ нюанс для адептов домашней выпечки .Мука для хлеба должна "вылежаться"- от момента производства 4-6 месяцев.Из личного опыта-правда.Понимаю,в домашних условиях держать муку не оч интересно,но по возможности в магазине СВЕЖУЮ муку не берём,люди... Выдержанную.Не переверните мои слова,десятилетней пользоваться не призываю

Хлебопечка,хлебопечка..... сказано ведь муки нет нормальной! Из чего печь хлеб в хлебопечке? По уму нужно огородик иметь,климат создать для созревания хорошей ржи/пшеницы.потом освоить полный цикл убрки,сушки,молотьбы,провеивания, мельницу опять же купить,и только тогда испечь вкусный душистый хлебушек.

Ну не знаю.Может,не завышенные у меня запросы,но я даже из посредственной муки пеку хлеб достойный.Меня и детей моих.Примениться лишь нужно.Повозиться.Хотеть,одним словом... В наших условиях Раменский ХК очень приличную мучицу производит,пользуясь нечастыми оказиями,мешок-два беру.Соседи Тула тоже неплохо... Думаю,для себя всегда можно найти искомое."Как потопаешь-так и полопаешь"....