Чаевые..

А кто в этой среде обитает, подскажите - чаевые официант только себе оставляет или как-то это раскидывается между барменом, администратором и другими официантами?

Я всегда так и поступаю. Если обслуживание хорошее, доброжелательное - всегда оставляю чаевые, если нет - хрен. Чаще всего оставляю конечно, но пару раз всю сдачу до копейки собрала. Вот одна из историй:
Летом ездили в одну солнечную европейскую страну, кормят там вкусно, официанты шустрые. Зашли в кафешку, перекусили лёгким салатиком, выпили по бокалу вина, в общей сложности евро на 10-12 (посетителей в заведении - раз-два и обчёлся). Попросили счёт. Официантка-лиса видит, что кладём в папочку двадцатку (мельче не было) и отваливает от столика. И всё. Не идёт расчитываться. Как будто и не было официантки. В целом - не великие деньги, можно было и "забить", но когда я поняла, что именно на это и идёт расчёт хитрожопой девицы, из принципа решила сидеть до конца. В итоге, не подходила она к нам минут двадцать, тогда я уже обратилась к бармену, чтобы нас рассчитали. Девушку позвали из недр кафе, где она всё это время сидела за одним из столиков и наблюдала за нами, она забрала счёт, принесла сдачу, но я уже разозлилась и все деньги из принципа забрала. Ибо нефиг борзеть!

ЗЫ Правда сказать, в этой стране нам попалась всего одна такая "нехорошая" кафешка))

Ovimu
Есть в СПб замечательный ирландский паб на пр.Луначарского. Там такие девчонки работают - вот грех не оставить! Всем улыбаются, парй слов перекинутся, шустрят так - искры из-под ног летят! И для любого клиента найдётся улыбка)) Не в последнюю очередь они играют роль для хорошего имиджа этого заведения. Умницы просто! И повара молодцы кормят -

Это сообщение отредактировал Па4куляПестренькая - 9.02.2013 - 00:00

всегда оставляю чаевые,каким бы посредственным не было бы обслуживание ( ну у меня пока что не было таких случаев,когда официанты мне хамили или как то меня бесили ). Просто в наше время "спасибо" мало чем поможет:)

Никогда не понимал "чаявых". С кого это все началось? С мажоров, которые хотели показать свою круть, или с попрошаек, заделавшихся под официантов? Аааааа! Маленькая зарплата. Не устраивает зарплата, тогда можете устроиться санитарами в больницах или учителями в школах. Не давал чаевых и не буду. Если и отблагодарю, то проститутку за особые старания. А принести борщ особого умения, думаю, не требуется. Подают не по этикету - это, в первую очередь, к администрации.

Жмот ты =)

Не, я стандартно 5-10% оставляю всегда, за исключением ситуаий, когда сначала официанта ждешь 30 мин, потом заказ час... но как правило, это "залетные" заведения, обычно знаешь куда идешь Однажды, в студенческие годы, оставил аж свыше счета уж больно девочка понравилась правда, в итоге, один фиг телефон её потерял, но это другая история

PS: А товарищ у меня, даже если ппц, как всё не понравилось, хоть палтос, но оставит, грит - стыдно как то

Это сообщение отредактировал FreeS777 - 8.02.2013 - 23:56

можно по разному принести борщ , можно так принести. что и есть не захочешь ..
Не все могут быть санитарами и тем более учителями ..
Студенты например устраиваются на эту работу , чтобы оплатить учебу и проживание, так почему бы таким не дать подзаработать .. это же наши дети ...

Мне отбили охоту платить чаевые 2 монтажника, подключавших мне интернет. Когда пришли подключать дал им за быструю и более или менее качественную работу 50 гривен (примерно 2,5 пачки парламента). Сам когда то был монтажником и знаю как это приятно от абонента получить какую нибудь премийку...Когда пришли во второй раз, потому как оборвали мне вандалы кабель, прямым текстом сказали: "Давай полтишок на бензин..." В кармане уже греллся для них полтос, но после таких слов пришлось сказать ребяткам что денег нету, сори. Это я к тому что не надо наглеть коль работаешь в сфере услуг...На чай не жадничаю, 5-10% могу откинуть, если официант толковый попался, в противном случае - просто больше не прихожу...

Это сообщение отредактировал СлониГ - 9.02.2013 - 00:04

В следуущий раз обязательно в бургер посмотри, не наплёвано ли там...... за такие "подачки", насмешки

Так ведь можно и санитарную "утку" отнести так, что и мочиться (извините за отклонение от ресторанной темы) больше не захочется. Мне, кажется, это не зависит (или, по крайней мере, не должно зависеть) от чаевых, а должно зависеть от человека. Конечно, не все могут быть санитарами. Но своему ребёнку я в последнюю очередь посоветую пробовать себя официантом. Пусть сразу начинает работать или головой или руками, а не ищет халявы и не ждёт подачек. Я, реально, могу сунуть в руку пацаненку из неблагополучной семьи сотню-другую, который засмотрелся на киоск с печенюшками. Но от чаевых меня воротит. Воспитан, видимо, по совковому.

Я тоже не понимаю.

Это как если бы мне на работе кроме зарплаты доплачивали ещё и за то, что я туда вообще пришёл 5 процентов, а за то, что даже начал работать ещё 10.

Обычно 5-10% от заказа,ориентируюсь при чаевых на эти цифры. Вообщем,если душевно посидел то и чаевые подкидываю потому как время провел хорошо а если не очень то полтишок или вообще ничего.

В теме рассказано про "требование чаевых" расскажу историю :
Лет 5-6 назад с нас требовали чаевые ) .Сидели компанией,обслуживание не очень - приходилось за официантом бегать а у барной стойки без "нашего" официанта не наливали, счет общий выставили около 20 и короче приписка - "20% чаевые". Мы хотели до появления счета ну штуку-две оставить на чай,хоть и напрягало обслуживание - но после того как нам такой счет принесли передумали, заплатили что требовалось на чай так и не оставили. Обиделись )

зы
А на заправках никто не оставляет "чаевых" людям кто наливает бенз? Я даю иногда "золотой"(10 т.е.) или не надо?

Это сообщение отредактировал dvoynik - 9.02.2013 - 00:35

Понимаешь, когда стоишь у станка или напротив монитора сидишь ему пох.. с каким ты настроением сегодня пришел на работу, а официанту надо так обслужить клиента, чтобы он почувствовал себя долгожданным гостем , здесь как раз клиенту пох.. с каким ты настроением пришел , он не должен это почувствовать ... и учитывая низкооплачиваемость профессии, то согласись можно мотивировать чаевыми так человека относится с душой к клиенту ...
Наверное на основной работе Вы тоже любите получать премии как добавку к основной зарплате за хорошую работу, Вам же тоже не обязаны её платить .. но считают нужным таким образом мотивировать Вас .

В каждом заведении свой "устав". Местами официанты только свой карман наполняют - что мне кажется абсолютно неправильным, а местами все после смены складывают "чай" в общий котел и делят поровну - что, как мне кажется, более верно, ибо официант только верхушка айсберга которую мы видим, а 90 процентов (вроде так в школе про убивцев титаников всяких говорили) скрыто от наших глаз. Повара, посудомойки, уборщицы и ..., тоже заслуживают поощрения за качественно предоставленный сервис, так как даже самый обходительный официант не сможет исправить косяк повара, испекшего суп, и уборщицы, протирающей столы тряпкой для мытья полов.

Я вот тоже работаю в своего роде сфере обслуживания , а слышу только - а можно дешевле сделать

RyabaChicken

абсолютно согласен ...

Это сообщение отредактировал Ovimu - 9.02.2013 - 00:49

Это сообщение отредактировал vo1 - 9.02.2013 - 01:35

Эту тупую привычку, пусть даже в 0.0000000000000000000000000000000000001 % надо убивать в корне.
НА самом то деле люди не чаевые дают, а либо бездумно следуют чаяниям глупой толпы, либо самоутвержаются...
Мне тут один заливал ,что 30% от заказа - чаевые должны быть. Потому что таким образом "перераспределяет" общественные блага. Т.е. суть - официанты низший сорт людей. , а он благодетель

Такие вот пироги...

в европе вообще никогда не дают на чай. В дорогих ресторанах чаевые вписывают в счёт и всё.

можно ознакомиться с источником ?

Тут объяснение такое... Чаевые имеют смысл тогда, когда:

1. Обязанности работника трудно/невозможно чётко сформулировать и ещё труднее отследить/измерить. Например -- приветливость улыбки.
2. Отсутствие у работника прямой заинтересованности в преуспевании заведения -- повар и менеджер в эту категорию не попадают, а официанты (а также гардеробщики, носильщики в гостиницах) -- да.
3. Невозможность конкуренции -- если вы пришли в ресторан, то выбрать себе официанта вы не сможете. Если заказали уже пиццу, то выбрать, кто из доставщиков её привезёт, вам тоже не предлагают. Если выбрали гостиницу, то выбрать в ней носильщика вы тоже не сможете.

В таких условиях именно перспектива вознаграждения обеспечивает качество обслуживания. Причём и работодатели, и работники, и клиенты это знают и учитывают. Проследить за приветливостью каждого официанта менеджер не может. А вот собственный официанта карман -- может

И клиенту проще. Если не понравилось обслуживание, не надо устраивать скандал, жаловаться, и т.п. -- просто не дал чаевые (или дал меньше), и всё. Главное -- знать эти правила "игры" (а они в разных странах разные), чтобы не было сюрпризом (такой дорогой ресторан, так ещё чаевые официанту?!).

Сам я, кстати, после переезда в лучший мир, развозил пиццу поначалу. Если б не чаевые, то спешить бы особо не спешил никогда. Какая мне разница, через 20 минут заказчик получит свою еду, или через 25? Жаловаться он не станет (ибо и 25 минут -- вполне нормально), так чего мне суетиться, кроме как за лишний доллар чаевого?

Это сообщение отредактировал Мiша - 9.02.2013 - 02:08

А я вот тоже как-то дал чаевые! И не в обжираловке! Там я придерживаюсь принципа мистера Розового из Бешенх Псов: только заслуживши можешь расчитывать что я возможно отстегну приз. Я дал чаевыв виде торта и цветов нашей дворничихе тёте Вале! Вот тот человек, труд которого воистину бесценен и неоценён!! Блин! Вы б видели как она изменилась в тот момент! Она перестала бть бабушкой-дворником, она стала Женищиной, пусть и с тяжёлой судьбой.

Далеко не самая низкооплачиваемая.

Что до лично моей любви к премиям, то возможно бы она и появилась, но за отсутствием самих премий...

У нас в Израиле такой закон, что нам платят почасовую....но из тех денег, что клиент оставил на чай. Работают студенты в основной массе ибо особо деваться некуда. С этих же чаевых мы платим налоги и страховку. Короче, хозяин не теряет ни копейки.
А еще бывает, что в смену выводят только двоих или троих ребят, а народу полный зал. И клиенты недовольны, что мы долго не подходим взять заказ. В такой день едва до минимума в час доползаем.

ПС...Уйти пока не могу...Учеба и маленькая дочка, у мужа гепатит С... лечится, с одной работы с трудом приходит. А жить в Израиле не так уж дешево.

моё мнение - чаевые даются только в том случае если тебя качественно обслужили.кстати чаевые это ваш презент не официанту а всему заведению.
так что если всё хорошо,вкусно,быстро,ненавязчиво - то почему бы не показать своими чаевыми что ты остался доволен посещением.

слышал что во многих приличных местах чаевые складываются в общак и потом делятся на весь персонал.

Это сообщение отредактировал stas1981 - 10.02.2013 - 19:00

Ну если обслуживали без косяков, то просто не забираю сдачу (офк до определенных размеров). Если честно, напрягает когда надо обязательно оставлять, либо включают в счет в виде % от заказ.
Бесит это не потому, что я какой-нибудь там жлоб, а потому что я привык считать свои деньги. Если написано, что блюдо стоит 500р, то я заплачу за него 500, а не плюсом чаевые, НДС, топливный сбор и прочую хуйню. Напишите сразу, во сколько мне это обойдется.

Что забавно в этой ситуации, если один клиент заказал чай за 50 рублей, а другой заказал чай за 500 рублей - хули разные чаевые? Один хрен, один раз сбегать принести чайник и чашки. Работа та же, а чаевые с хуя ли разные?