20 правил, которыми пользуются официанты


Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

loredan

2.10.2021 - 15:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.08.13
Сообщений: 15858

Цитата (Коржик777 @ 02.10.2021 - 15:17)

Смысл поста: ешьте дома

Вот вот. А ещё чтобы туда попасть, нужно уколоть шмурдяк и получить куаркод.
Пошли вы нахуй со своими забегаловками и шмурдяком.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~BMickmAdmin~~	2.10.2021 - 15:30 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.13 Сообщений: 1593	Мы сами делаем неуважение и в ответ получаем неуважение и возмущаемся этим. Вот когда научимся уважать других, тогда и почувствуем уважение к себе... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Галапагосян~~	2.10.2021 - 15:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 20.10.19 Сообщений: 621	Ну бред написан, если честно
	[^]

Циммерман

2.10.2021 - 15:31

Статус: Offline

Forza Ferrari!

Регистрация: 8.05.11
Сообщений: 7385

Цитата (fr0stynnz @ 2.10.2021 - 17:24)

в чем фишка ходить вообще в такие заведения?
платить тройную цену за бухло?
или нормальной закуски самому приготовить проблема?
смотреть на бухих обрыганов вокруг?

За атмосферой, разливным пивом, сожрать чо-нить интересное. Но мы чаще всего собираемся в кабаке чтобы поржать и пообщаться, пожрать и в шаурмячной можно

[^]

~~gestapoff~~	2.10.2021 - 15:32 [ показать ] -6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.03.11 Сообщений: 622	одна из расеянский скреп: не наебешь - не проживешь! "ой, блять, почему нас на западе не любят!"
	[^]

SuvoroFF	2.10.2021 - 15:34 [ показать ] -6
Статус: Online Ярила Регистрация: 10.01.21 Сообщений: 2030	А в ненавистной Армерики, так же делают бармены? Наверное нет. Почему? Потому как можно словить не только чаевые но и пулю. Да и наверное смысла нет, там все нормально зарабатывают в зелёном цвете. Ну что плет, за срана такая.....
	[^]

~~Drakonych~~

2.10.2021 - 15:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 4167

Цитата (fr0stynnz @ 2.10.2021 - 15:24)

в чем фишка ходить вообще в такие заведения?
платить тройную цену за бухло?
или нормальной закуски самому приготовить проблема?

Ресторан в советском смысле - "заведение высокой культуры обслуживания с приготовлением сложных, зачастую фирменных блюд".
Если ты шутя готовишь утку по-пекински и лишнего времени вагон, то конечно, навряд ли тебе имеет смысл ходить в рестораны

Но, скорее всего, ты просто обходишься жареной картошкой и экономишь на еде

[^]

zZBemepZz	2.10.2021 - 15:36 [ показать ] 12
Статус: Offline Норм чо! Регистрация: 22.08.14 Сообщений: 408	Удоли Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

cherepanovea	2.10.2021 - 15:36 [ показать ] 3
Статус: Offline А мне нгдавится Регистрация: 14.07.15 Сообщений: 8343	По молодости подрабатывала в таких заведениях. Поэтому в рестораны и прочие забегаловки не хожу( где официально работает коллектив). Беру шаурму и беляши там где проходимость большая и продукты не успевают портиться. А так же видно как работает человек и чем занят. В подсобке всегда можно плюнуть в блюдо и готовить не мытой рукой после чесания яиц и жопы. Это сообщение отредактировал cherepanovea - 2.10.2021 - 15:40
	[^]

Jackyll

2.10.2021 - 15:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.04.17
Сообщений: 1378

Цитата (Щпрот @ 2.10.2021 - 15:14)

Гондоны, что тут скажешь.

При этом ты им "обязан" оставить чаевые, они же бедненькие за 8 тысяч работают, а если не оставил, то это ты получается гондон, по их, конечно же, мнению.

Цитата (Галапагосян @ 2.10.2021 - 15:31)

Ну бред написан, если честно

Работала знакомая в подобных заведениях, всё практически один в один рассказывала, кроме взбитого пива

Это сообщение отредактировал Jackyll - 2.10.2021 - 15:42

[^]

~~regik~~	2.10.2021 - 15:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.03.15 Сообщений: 4440	Как-то в ресторане отеля на шведском столе увидел рыбу "Кета запеченная". Вау, подумал я и наклал себе несколько кусков. Попробовав, однако, понял, что это скумбрия. Я не знаю какова на вкус запеченная кета, но вкус скумбрии я отлично знаю.
	[^]

~~АГАМЕМНОН~~

2.10.2021 - 15:41

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 13.07.08
Сообщений: 675

Цитата (regik @ 2.10.2021 - 19:37)

Как-то в ресторане отеля на шведском столе увидел рыбу "Кета запеченная". Вау, подумал я и наклал себе несколько кусков.
Попробовав, однако, понял, что это скумбрия. Я не знаю какова на вкус запеченная кета, но вкус скумбрии я отлично знаю.

Вам просто жопа попалась

[^]

Амбидекстр	2.10.2021 - 15:42 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.03.16 Сообщений: 6794	Гренка не может стоить 7 долларов А крутон может
	[^]

MaryViren	2.10.2021 - 15:43 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.02.17 Сообщений: 4305	Приятель-официант всегда нам говорил, чтобы мы в кабаках заказывали самую дешевую водку. Один хрен, вам ее и принесут, а много вы знаете людей, которые по вкусу определят ее качество? То-то же. Если первый графин и будет качеством повыше, то второй и т.д. - точно нальют дешман. Поэтому заказывайте бутылкой, и пусть ее откроют при вас, или в идеале - открывайте сами. В последнее время мы и в заведения почти не ходим, т.к. живем за городом, своя самогонка, свое вино, свое мясо-гриль. Соусы свои шикарные делаем из своих урожаев - ткемали, сацебели. Качеством довольны И платить бабки за наебалово как-то не хочется.
	[^]

tafiy	2.10.2021 - 15:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.03.08 Сообщений: 6368	Большая часть это фантазии на заданную тему. ))
	[^]

Antifreeze96	2.10.2021 - 15:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.02.17 Сообщений: 648	***
	[^]

Апельсиняя	2.10.2021 - 15:46 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 56847	Поэтому я предпочитаю рестораны семейные, которых большинство у нас на Сицилии. Там и официант - хозяин или его сын/дочь или другие родственники
	[^]

Antifreeze96	2.10.2021 - 15:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.02.17 Сообщений: 648	***
	[^]

~~АГАМЕМНОН~~	2.10.2021 - 15:51 [ показать ] 7
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 13.07.08 Сообщений: 675	Пришел мужик в ресторан, ему приносит официант суп и палец в супе держит. Мужик говорит: "Ты чего свой палец в суп засунул"? Официант отвечает: "У меня палец гноится и врач посоветовал мне его в теплом месте держать". Мужик разозлился и говорит: "А ты себе его в жопу засунь"! Официант отвечает: "А я так и делаю, когда суп не ношу".
	[^]

~~Пастушонок~~

2.10.2021 - 15:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.20
Сообщений: 2676

Цитата (dist69 @ 2.10.2021 - 14:17)

Цитата (Щпрот @ 02.10.2021 - 15:14)

Гондоны, что тут скажешь.

Согласен, поэтому и не люблю общепит

Если ты не любишь общепит - тогда общепит отлюбит тебя.))

[^]

advokat999

2.10.2021 - 15:54

-6

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.12.06
Сообщений: 12393

Цитата (palaroda @ 02.10.2021 - 15:24)

Мы опросили несколько десятков официантов и собрали 40 вещей, которые ты не хотел бы узнать о ресторанах и барах твоего родного города. Теперь тебе придется питаться домашними бутербродами до конца твоих дней!

1. Фирменный коктейль, который якобы есть у каждого бармена, – это чаще всего перемешивание того, что осталось в бутылках, либо коктейль из остатков самого дешевого алкоголя. Так что, если вы попросите приготовить его еще раз, вкус будет отличаться. Впрочем, этого почти никто не замечает, так как такое практикуется на изрядно выпивших клиентах.

Стелла, официантка стриптиз-бара

2. Солянку с далеко не первой свежести колбасой у нас варят... Но никто еще не умер вроде.

3. В нашем ресторане на шведский стол каждый день выставляются свежие пироги. Когда люди разбирают куски, мы дополняем пироги остатками со вчерашнего и позавчерашнего дня.

Лидия, официантка пивного ресторана

4. Горячее задерживается чаще всего просто потому, что молодой официант забыл про данный пункт в заказе.

Наталья, 22 года, официант ресторана итальянской кухни, стаж 1,5 года

5. Когда заказывают большие банкеты, то до 30% алкоголя и еды может просто не дойти до гостей.
Андрей, официант в недорогом спортбаре, стаж 1,5 года

6. Всегда можно сказать клиенту, что наш повар итальянец (француз и т. п.). Зачем говорить, что на самом деле это узбек без прописки?
Надежда, 19 лет, арт-кафе, стаж 2 года

7. Однажды мой администратор отковыривала плесень с пирожного.
Наталья, 22 года, официант в ресторане итальянской кухни, стаж 1,5 года

8. Постоянно недоливаем алкоголь: вместо 50 граммов наливаем 30. Это абсолютно незаметно, однако прибыль увеличивается в разы.
Алексей, бармен в клубе

9. Минералку нам давно не привозят. Мы наливаем ее прямо из крана. Именно поэтому во многих ресторанах она бесплатная.
Индира, официант в ресторане американской кухни

10. С тех пор как работаю в системе, если иду в кафе, всегда заказываю цельный кусок мяса, алкоголь и напитки в заводской таре, а не на разлив, лед отдельно.
Анна, 24 года, кафе-бар, стаж 3 года

11. Часто вместо качественной водки наливаем очень холодную некачественную. На вкус это невозможно заметить. Кстати, ради такого водку даже часто переливают в бутылки дорогих марок.
Николай, официант кафе на Тверской

12. Если впадлу идти за товаром, который вы просите, скажу, что его нет.
Лола, 23 года, официантка в клубе, стаж 4 года

13. Если попадается особо наглый клиент, мы можем не только плюнуть в кальян, но и пописать туда.
Михаил, управляющий кальянной в центре Москвы

14. Блюдо дня или блюдо, которое вам упорно втюхивает официант, – это то, что в большом количестве было приготовлено накануне и что до завтра не доживет.
Надежда, 19 лет, арт-кафе, стаж 2 года

15. В нашем баре одно время подавали суши, когда на них мода пошла. Так вот, продукты для них могли лежать весь день просто на полу на какой-нибудь бумаге. Сами понимаете, что с рыбой может случиться. А происходило это потому, что просто не хватало холодильников/морозильников.
Андрей, официант в недорогом спортбаре, стаж 1,5 года

16. Часто старое пиво взбалтывают в блендере. После этого на поверхности образуется пенка, которая придает ощущение свежести.
Александр, бармен ресторана американской кухни

17. Что быстро поднято, считается непадавшим или упавшим на газетку.
Анна, 24 года, кафе-бар, стаж 3 года

18. Абсолютно везде и всегда соки, водку, пиво и другие алкогольные напитки разбавляют водой, кладут льда больше, чем надо.
Мария, официантка в ресторане пятизвездочного отеля

19. Часто бывает, что заказывают несколько порций фруктов, овощей или суши. Официанты активно этим пользуются. Вместо трех порций на одной тарелке приносят едва ли две. Безусловно, никто этого не замечает, так как не знает, как выглядит целая порция.
Эльдар, официант японского ресторана

20. Можно доливать свою водку в бутылки из бара: берешь свой 1 литр недорогой водки из магазина, доливаешь ее по 250 граммов в разные откупоренные бутылки и потихоньку продаешь. К концу вечера ты продал магазинную бутылку, цена которой 200 рублей, тысячи за две.
Андрей, официант в недорогом спортбаре, стаж 1,5 года

21. Иногда наши официанты грешат тем, что ухватывают что-нибудь с тарелок, пока несут гостям. Чаще всего под руку попадаются фрукты, картошка фри. Особо голодные умудряются съесть чуть ли не половину порции.
Михаил, официант известного московского ресторана

22. Когда заказывают банкет, качество продукции заметно ухудшается, да и готовить могут на скорую руку: без перчаток, режут все одним ножом, мясо могут банально недожарить, недоварить. Но еще хуже дела обстоят при организации выездных банкетов (на теплоходе или на природе). Там обслуга вообще позволяет себе курить при сервировке, готовке блюд. Не стесняются и выпить, и поесть за счет клиента, причем салаты вполне могут поесть и руками.
Анна, официантка в компании по организации банкетов, стаж 2 года

Что бесит официантов
23. Нет кофе «экспрессо», «экспресс», коктейля «Самбука». Бесит, когда в пивном баре спрашивают, есть ли пиво. И когда спрашивают: «А что у вас вкусное?»
Анна, 24 года, кафе-бар, стаж 3 года

24. Больше всего бесит: «Долейте кипяточку в чайничек с чаем, пожалуйста».
Надежда, 19 лет, арт-кафе, стаж 2 года

25. Очень раздражает, когда, например, клиент сначала просит пепси, потом вспоминает, что хочет лимон. Когда приносишь лимон, до него доходит, что ему хочется пить из трубочки. А в конце концов ему, оказывается, нужен стакан другой формы.
Екатерина, официантка в дорогом ресторане, стаж более 3 лет

26. Нелюбимые клиенты – это быдло и девочки с бокалом шампанского на вечер и четкими целями на ночь.
Анна, 24 года, кафе-бар, стаж 3 года

27. Самое обидное – это когда огромная компания поела на огромные деньги, мы сто пятьдесят раз поменяли им музыку, свет, включали и выключали кондиционер и т. д., а чаевых получили 50 рублей.
Юлия, официантка модного японского ресторана

Советы
28. Постоянный клиент, который никогда не оставляет чаевых, любимым быть не может, пусть он и замечательный человек, все равно!
Надежда, 19 лет, арт-кафе, стаж 2 года

29. Я бы не стала заказывать, например, в мексиканском ресторане блюда китайской кухни, а в пельменной не позарилась бы на суши. Повар просто не может уметь готовить абсолютно все. Соответственно, больше шансов нарваться на некачественный продукт или на привезенный непонятно откуда полуфабрикат.
Екатерина, официантка в дорогом ресторане, стаж более 3 лет

30. В коктейль «Б-52» часто вместо куантро наливают простую водку. Это можно определить. Верный признак такого – если бармен долго не может зажечь шот, якобы потому, что «выветрились пары».
Александр, бармен ресторана американской кухни

31. Ходите в новые рестораны, там заботятся о клиентах больше.
Алексей, 22 года, ресторан, стаж 6 лет

32. Не придавайте большого значения указанию калорийности того или иного блюда в меню. Реальную информацию часто скрывают. Некоторые блюда просто не будут продаваться, если клиенты узнают, насколько они калорийны.
Екатерина, официантка в дорогом ресторане, стаж более 3 лет

33. В нашем, да и во многих других ресторанах есть специальная зона для нелюбимых клиентов. Туда обычно попадают те, кто оставляет плохие чаевые или кто хамски относится к официантам. Работники называют такую зону «для лохов». Таким клиентам гораздо дольше готовят еду, при случае в нее плюют и создают другие неприятности. Поэтому, если оставили мало чаевых, не стоит в ближайшее время приходить в это же место.
Ахмед, работник ресторана африканской кухни

34. Не ждите, что картинка в меню будет соответствовать тому, что вам принесут. Мы это объясняем тем, что сменился повар или девочка, которая сервировала блюдо.
Валентина, официантка в ресторане европейской кухни, стаж 2 года

35. Помните, что многое зависит от официанта. В том числе и правильность приготовления блюда, и качество используемых продуктов. И знайте, официанты между собой общаются и передают, кто хороший гость, а кто бяка.
Алексей, 22 года, ресторан, стаж 6 лет

36. Опасайтесь бизнес-ланчей: за 150 рублей очень тяжело сделать качественный обед из качественных продуктов.
Андрей, официант в недорогом спортбаре, стаж 1,5 года

37. Самый главный подвох в меню: цены могут быть представлены за 100 граммов продукта, а в блюде, например, 250 граммов. Так что в счете вы увидите сумму в 2,5 раза большую, чем указана в меню.
Екатерина, официантка в дорогом ресторане, стаж более 3 лет

38. Нужно отсекать прилагательные и ненужные слова и понимать, что «нежная сельдь с ароматными прованскими травами и молодым картофелем, выращенным на юге России» – это селедка с картошкой с рынка. Большего не ждите.
Надежда, 19 лет, арт-кафе, стаж 2 года

39. Если грубят и любят ссориться с официантом – можно нарваться и на то, что еду специально по полу поваляют.
Валентина, официантка в ресторане европейской кухни, стаж 2 года

40. Не верьте рекомендациям официантов. Например, если мы продадим определенное количество одной марки вина, с поставщиками которой у ресторана договор, мы получим бонусы. Естественно, что вам будут рекомендовать именно это вино.
Екатерина, официантка в дорогом ресторане, стаж более 3 лет

ПыСы. А чо минус-то? Старался, искал, ТС-у помогал.

П.34 - если время на готовку больше означенного спокойно отказываешься. После того, как официант заплатит из своего кармана 4-5к за стейк... он будет вежлив и исполнителен
П.39 Видишь любое говно в блюде - управляющая- жалоба в Роспотребнадзор. Сразу. Лечит охуевших официантов на раз

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~stas1981~~

2.10.2021 - 15:54

Статус: Offline

жидорептилойд

Регистрация: 27.08.12
Сообщений: 25989

Цитата

ходите в приличные заведения, где хозяин осуществляет контроль за своим персоналом
только и всего

[^]

advokat999

2.10.2021 - 15:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.12.06
Сообщений: 12393

Цитата (MaryViren @ 02.10.2021 - 15:43)

Приятель-официант всегда нам говорил, чтобы мы в кабаках заказывали самую дешевую водку. Один хрен, вам ее и принесут, а много вы знаете людей, которые по вкусу определят ее качество? То-то же. Если первый графин и будет качеством повыше, то второй и т.д. - точно нальют дешман. Поэтому заказывайте бутылкой, и пусть ее откроют при вас, или в идеале - открывайте сами.
В последнее время мы и в заведения почти не ходим, т.к. живем за городом, своя самогонка, свое вино, свое мясо-гриль. Соусы свои шикарные делаем из своих урожаев - ткемали, сацебели. Качеством довольны
И платить бабки за наебалово как-то не хочется.

В ресторан идут... не ради пасты или того, что ты назваешь стейком.
Хотя можно и просто пожрать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ldanila	2.10.2021 - 15:58 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.08.12 Сообщений: 1128	Это всё относится к бюджетным рыгаловкам. Поэтому, только не сетевые рестораны. А в идеале, я с женой по пятницам в один и тот же хожу, там уже нас прекрасно знают и знают наши вкусы и предпочтения. Пока едешь, уже и стол сервирован и кальян готов.
	[^]

~~Василатий~~

2.10.2021 - 16:00

Статус: Offline

Вы кто такие?

Регистрация: 5.06.16
Сообщений: 1324

Цитата

Часто вместо качественной водки наливаем очень холодную некачественную. На вкус это невозможно заметить.

Цитата

Так вот, продукты для них могли лежать весь день просто на полу на какой-нибудь бумаге

Цитата

качество продукции заметно ухудшается, да и готовить могут на скорую руку: без перчаток, режут все одним ножом, мясо могут банально недожарить, недоварить.

В случае массового отравления проверки в это заведение будут строем ходить и хозяину будет жить интересно. К этому рано или поздно систематические нарушения приведут.

Цитата

УК РФ Статья 236. Нарушение санитарно-эпидемиологических правил

1. Нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание или отравление людей либо создавшее угрозу наступления таких последствий

Это сообщение отредактировал Василатий - 2.10.2021 - 16:06

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 50938
0 Пользователей: