18 разных стейков: чем они отличаются и как их правильно жарить


Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Sav4er	9.03.2021 - 13:55 [ показать ] 32
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.08.15 Сообщений: 358	Как то так.
	[^]

atmicandr	9.03.2021 - 13:55 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.07.17 Сообщений: 3392	Я правильно полагаю, что прожарить мясо до полной готовности можно только с мачете? Ну не доверяю я непрожаркам...
	[^]

Граф	9.03.2021 - 13:58 [ показать ] 6
Статус: Offline Тысяча чертей!! Регистрация: 30.01.09 Сообщений: 10963	Люблю стейки. И жарить, и есть Спасибо за пост, надо будет вечерком вчитаться повнимавтельнее
	[^]

~~Pooldead~~

9.03.2021 - 13:58

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 16.05.19
Сообщений: 387

Цитата (Sashok999 @ 9.03.2021 - 13:52)

А как же вагю?

Один раз я попробовал это жирно-жилистое говно, больше никогда не поведусь на всякую поеботину из новомодных фильмов.

[^]

~~Селия~~	9.03.2021 - 13:58 [ показать ] 15
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.03.19 Сообщений: 12569	Спасибо за пост! Познавательно. К сожалению, заметила, что большинство знакомых предпочитает "мясо по-русски" - то есть тушеное до такой степени, что даже непонятно, чьё это мясо:( А даже хорошо прожаренный стейк называют сырым:(
	[^]

SScrew

9.03.2021 - 13:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.01.13
Сообщений: 2071

Цитата (Sashok999 @ 9.03.2021 - 13:52)

А как же вагю?

Вагю - общее название мясных пород коров. По идее, все вышеописанные стейки можно из неё делать. Другое дело, сколько это будет стоить.

[^]

semerkin2107	9.03.2021 - 13:59 [ показать ] 52
Статус: Offline просто хороший человек Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 4222	...
	[^]

SScrew

9.03.2021 - 14:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.01.13
Сообщений: 2071

Цитата (Pooldead @ 9.03.2021 - 13:58)

Цитата (Sashok999 @ 9.03.2021 - 13:52)

А как же вагю?

Жирное - да, а вот жилистое - нет. Чувствую, что тебя наебали.

[^]

RaulDuc	9.03.2021 - 14:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.14 Сообщений: 8504	Все эти альтернативные стейки сильно на любителя, есть же премиальные отрубы из которых готовятся классические стейки, тот же филе миньон можно приготовить из хорошей вырезки, при этой не мраморки,получается шикарно и мясо тает во рту, а чего стоит брискет из грудинки, приготовленный в смокере. У нас уже 21 год на дворе, самый лучший способ приготовить стейк, это су вид+ гриль, прожарка получается идеальная, а гриле придать корочку и дополнительный вкус,к сожалению в ресторанах так не делают, потому как такой способ приготовления занимает много времени.
	[^]

~~Baлентиныч~~

9.03.2021 - 14:00

-6

Статус: Offline

ЯПа

Регистрация: 25.02.11
Сообщений: 4463

Цитата (stef2005 @ 9.03.2021 - 13:55)

говяжьи анусы где?

Это стейк "СССР".

[^]

Idzin	9.03.2021 - 14:03 [ показать ] 53
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 23.03.10 Сообщений: 775	стейк - это кусок мяса. его надо жарить так, как тебе нравится. это все, что надо знать о приготовлении стейков
	[^]

~~Baлентиныч~~

9.03.2021 - 14:03

Статус: Offline

ЯПа

Регистрация: 25.02.11
Сообщений: 4463

Цитата (Селия @ 9.03.2021 - 13:58)

Спасибо за пост!
Познавательно.

К сожалению, заметила, что большинство знакомых предпочитает "мясо по-русски" - то есть тушеное до такой степени, что даже непонятно, чьё это мясо:(
А даже хорошо прожаренный стейк называют сырым:(

А откуда у русских взяться культуре Стейка, если нормального мяса не видели 70 лет.

А то что ВЫБРАСЫВАЛОСЬ в магазины и на рынки, даже при наличии на тех костях мяса, было возрастом не менее 4-5 лет )))

Такие сапоги только тушить по 3-4 часа.

Иначе не угрызешь))

[^]

Garik499

9.03.2021 - 14:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 47839

Цитата (Граф @ 9.03.2021 - 13:58)

Люблю стейки. И жарить, и есть
Спасибо за пост, надо будет вечерком вчитаться повнимавтельнее

Пожалуйста

Я помню еще с прошлого моего стейкопоста, что тебе эта тема близка Настоящий стейк по-сицилийски

[^]

КокоШрапнель	9.03.2021 - 14:05 [ показать ] 5
Статус: Offline бесчувственная дрянь Регистрация: 31.05.19 Сообщений: 52259	Блин.. пошла за мясом) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Vaperov	9.03.2021 - 14:05 [ показать ] 1
Статус: Offline йарила Регистрация: 7.03.12 Сообщений: 5366	Читать нет смысла. Так как у нас в сверхдержаве продают только рибай стриплойн и пиканью. Найти другое мясо на стейк крайне трудно. Тут еще с вагю своим )) Пиканья всегда резиновая получалась, рибай в принципе всегда вкусный, но дорого. Беру щас стриплойны на ужин, с зарплаты ))) охуенно получаются. Прям очень вкусно. 450 рублей кусок 250 грамм в Магните, ну в нем и беру. В Табрисе (Краснодар) в районе 600 рублей 320 грамм.
	[^]

MadMike84	9.03.2021 - 14:06 [ показать ] 1
Статус: Offline ИТ Архитектор Регистрация: 18.09.13 Сообщений: 1533	Зачётно. Интересная информация, спасибо. На мой вкус лучшие- пиканья для именно стейка и чак ролл для всего остального. И особенно классно предварительно стейк "засювидеть". Тогда он будет просто идеален) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

igorianych	9.03.2021 - 14:07 [ показать ] 9
Статус: Online Балагур Регистрация: 30.03.14 Сообщений: 980	Кишкоблуды. Мясо бывает двух видов. Бывает вкусное и бывает его нет.
	[^]

MadMike84

9.03.2021 - 14:08

Статус: Offline

ИТ Архитектор

Регистрация: 18.09.13
Сообщений: 1533

Цитата (Vaperov @ 09.03.2021 - 14:05)

Читать нет смысла. Так как у нас в сверхдержаве продают только рибай стриплойн и пиканью. Найти другое мясо на стейк крайне трудно. Тут еще с вагю своим ))

Пиканья всегда резиновая получалась, рибай в принципе всегда вкусный, но дорого.
Беру щас стриплойны на ужин, с зарплаты ))) охуенно получаются. Прям очень вкусно. 450 рублей кусок 250 грамм в Магните, ну в нем и беру. В Табрисе (Краснодар) в районе 600 рублей 320 грамм.

В Метро продают хорошие куски. Тот же чак ролл там продаётся куском килограмм в 5

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПНХ	9.03.2021 - 14:08 [ показать ] -9
Статус: Offline АлкоголеГ и ПридурокЪ Регистрация: 25.05.18 Сообщений: 210	ну хз, на стейки годятся только вырезка и длинная спинная мышца все остальное этанистэйк
	[^]

Garik499

9.03.2021 - 14:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 47839

Цитата (ПНХ @ 9.03.2021 - 14:08)

ну хз, на стейки годятся только вырезка и длинная спинная мышца
все остальное этанистэйк

А вот у семги нет вырезки. А стейки есть

[^]

спакетом

9.03.2021 - 14:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.07.15
Сообщений: 7647

Цитата (Baлентиныч @ 9.03.2021 - 14:03)

1. В РИ такой традиции тоже не было, т.к. там мяса на душу населения если гораздо меньше чем в СССР начиная с 50-60 годов.
2. Сейчас мясо для рибая стоит от 2500р/кг. Наверное позволить себе такое может не каждый.

Одним словом не жили хорошо, и нечего надеятся.

[^]

yabiob	9.03.2021 - 14:19 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярилище Регистрация: 11.01.13 Сообщений: 3042	Интересное видео про стейк в техасском ресторане.
	[^]

~~Альварес~~

9.03.2021 - 14:21

Статус: Offline

Augie Morosco

Регистрация: 12.10.20
Сообщений: 10794

Цитата

Но все это от лукавого: классический стейк — это порядочный кусок жареной говядины.

"Дорого стоит хороший дурман..."

[^]

Garik499

9.03.2021 - 14:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 47839

Цитата (yabiob @ 9.03.2021 - 14:19)

Интересное видео про стейк в техасском ресторане.

Охуеть. Яп не осилил даже то, что он заказал

[^]

Garik499

9.03.2021 - 14:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 47839

Селия

Цитата

К сожалению, заметила, что большинство знакомых предпочитает "мясо по-русски" - то есть тушеное до такой степени, что даже непонятно, чьё это мясо:(

А почему к сожалению?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 65572
0 Пользователей: