Академия шашлыка


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Altoz	28.04.2018 - 12:59 [ показать ] -19
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.14 Сообщений: 1103	Halaban Вот вы понимаете всю суть, а народ нипонимает вернее понимает Но им стыдно, как же так, не бухать и мясо жарить, это как для многих поход без синьки, а нахуя тогда в лес идти, а для меня синька в горах и лесах это на 70% приговор на несчастный случай людям которые идут в поход и квасят там.
	[^]

mich12	28.04.2018 - 13:00 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.08.15 Сообщений: 131	Из личного опыта-многое зависит от качества мяса. Хорошее можно совсем не мариновать. В процессе жарки посыпать смесью перцев и смесью "хмеле-сунеле". Не солить. И бедет вкусно.
	[^]

Anjero	28.04.2018 - 13:00 [ показать ] 3
Статус: Offline Я всегда зеваю, когда мне интересно... Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 148	Не осилил, и думаю не много потерял
	[^]

igorgri

28.04.2018 - 13:00

Статус: Offline

Удалите, плиз

Регистрация: 1.10.15
Сообщений: 2850

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 12:52)

Цитата (igorgri @ 28.04.2018 - 12:48)

Э дорогой.. .мы уже читали

[Эксмо] - [Восточный пир с Хакимом Ганиевым] - (Ганиев Хаким) - Шашлыки. OCR, 2014
[Эксмо] - [Кулинария. Авторская кухня] - (Абдуллаев Марат) - Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только. OCR, 2015
[АСТ, Полигон] - [50 рецептов] - 50 рецептов шашлыков. OCR, 2004
[Эксмо] - [50 рецептов] - Шашлыки, пловы, барбекю. OCR, 2013
[Аркаим] - [7 поварят] - Шашлыки, лучшие рецепты, 2010
[Эксмо] - [Готовят все] - (Рузыев Руслан) - Шашлыки, гриль и другие блюда на огне, 2014

Поэтому делаем все просто. Идем в ресторан, и там сделают нормальный восточный шашлык из барашка...

Э, дарагой, бывает в ресторане шашлык хуже, чем сам готовишь.

Бывает, Но зачем платить деньги за плохой ресторан? Тут проверенное место лет 10 ходим...

Сегодня как раз 23 года нашей совместной жизни. Поэтому идем вместе за шашлыком...

[^]

~~Whoй~~	28.04.2018 - 13:00 [ показать ] 14
Статус: Offline Статус - whoятус Регистрация: 26.08.11 Сообщений: 3407	на ютубах "самый лучший рецепт шашлыка" с дохулиардами просмотров - это несколько пакетов специй, лука молотого в 2 раза больше мяса, маянез из нефти, кеччюп, киви, уксусная эссенция и не солить ! а Сталик чего - пацан в этом плане , "он плохой", его лучше не смотреть !
	[^]

Altoz

28.04.2018 - 13:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.14
Сообщений: 1103

Цитата

А если человек хочет шашлыка - он маринует мясо.

Офигеть я не знал ептыть, бывал помню в Грузии в деревне так там его нихуя не маринуют только посыпают перцем.
Был я ещё в средней Азии Туркменистан Казахстан так там тоже не маринуют а тупо посыпают специями и огонь
Чую я дохуя пропустил...

[^]

МашруМ

28.04.2018 - 13:01

Статус: Offline

أحسنت ، لقد تعلمت جوجل

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 16337

Цитата (Anjero @ 28.04.2018 - 13:00)

Не осилил, и думаю не много потерял

ниасилил твой каммент, думаю, потерял еще меньше

[^]

Элвис

28.04.2018 - 13:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (МашруМ @ 28.04.2018 - 13:01)

Цитата (Anjero @ 28.04.2018 - 13:00)

Не осилил, и думаю не много потерял

ниасилил твой каммент, думаю, потерял еще меньше

нельзя потерять то, чего ни когда не было

Это сообщение отредактировал Элвис - 28.04.2018 - 13:09

[^]

mich12

28.04.2018 - 13:06

-1

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 131

Цитата (igorgri @ 28.04.2018 - 13:00)

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 12:52)

Цитата (igorgri @ 28.04.2018 - 12:48)

Э, дарагой, бывает в ресторане шашлык хуже, чем сам готовишь.

Прежде, чем узнать, что шашлык в ресторане плохой, надо попробовать. А если плохой, идти в другой ресторан. И так пробовать, пока не найдешь хороший? Мне знаком ресторан, где один повар готовит шашлык отменно, а другой посредственно. Что, учить их сменный график? А если умеешь сам, то приготовишь когда захочешь.

[^]

~~garpinoza~~

28.04.2018 - 13:06

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 9.04.15
Сообщений: 771

Цитата (Altoz @ 28.04.2018 - 13:01)

Цитата

А если человек хочет шашлыка - он маринует мясо.

Мариновать можно по разному - и не обязательно уксусом )))
Как там на первой странице писали - щас появится куча людей кричащих - этанешашлык!! и дающих свои рецепты ))

Начну пожалуй первый )))
Я в маринад кидаю лук - черный перец - соль - черный хлеб и заливаю все минералкой - пару часов и можно жарить.

[^]

mich12	28.04.2018 - 13:09 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.08.15 Сообщений: 131	Известно масса вариантов маринада: на кефире, лимонном соке, луковой кашице, вине, уксусе, минералке, майонезе и т. д. Если у кого-то есть интересные рецепты-поделитесь.
	[^]

~~Гигантсекса~~

28.04.2018 - 13:09

Статус: Offline

sarccamshot

Регистрация: 23.02.17
Сообщений: 686

Цитата

Маринуют токо хуевое мясо ( которыое просто хуевое или выбрано неправильно) или уже делаешь нормальное такое мясо с травами и запекаешь пару часов в правильной печи..

в доменной чтоли? или муфельной?

[^]

Хиропрактик	28.04.2018 - 13:09 [ показать ] 16
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.06.08 Сообщений: 1154	#этанишашлык самый православный рецепт - много лука+душистый перец. Солить перед готовкой. Ну и хорошее мясо и правильные угли
	[^]

Элвис

28.04.2018 - 13:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 13:09)

Известно масса вариантов маринада: на кефире, лимонном соке, луковой кашице, вине, уксусе, минералке, майонезе и т. д. Если у кого-то есть интересные рецепты-поделитесь.

особенно интересны кононические рецепты маринадов в уксусе и майонезе ...

только "Помедленне Я Записываю"

Это сообщение отредактировал Элвис - 28.04.2018 - 13:13

[^]

unterugent	28.04.2018 - 13:12 [ показать ] 7
Статус: Offline АЛКОБОРОД Регистрация: 28.04.13 Сообщений: 880	Не люблю сралика, понтов тонна! Покажите нам неумехам как на обычном мангале пожарить, а не философию мля разводить. Лучше на 300 рублевом из пьрчк ( не реклама чтобы) или мгнт... Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

mich12

28.04.2018 - 13:15

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 131

Цитата (Элвис @ 28.04.2018 - 13:11)

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 13:09)

особенно интересны кононические рецепты маринадов в уксусе и майонезе ...

Бывают достаточно интересные-когда маринуют в виноградном уксусе, разведенном минералкой с добавлением лимонного сока и лука.

[^]

Orbiter

28.04.2018 - 13:15

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

unterugent

Цитата

пьрчк ( не реклама чтобы) или мгнт

Мы всё равно догадались. Они тебе заплатили?

[^]

Семья	28.04.2018 - 13:16 [ показать ] 9
Статус: Offline Добрый Психолог Регистрация: 3.03.12 Сообщений: 322	сколько жарил уяснил только одно главное не передержать и не пересушить мясо, а порой даже немножко с сырца вкуснее.
	[^]

Элвис

28.04.2018 - 13:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (Семья @ 28.04.2018 - 13:16)

сколько жарил уяснил только одно главное не передержать и не пересушить мясо, а порой даже немножко с сырца вкуснее.

"Горячее сырым не бывает. ..."

[^]

Altoz

28.04.2018 - 13:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.14
Сообщений: 1103

Цитата

Начну пожалуй первый )))
Я в маринад кидаю лук - черный перец - соль - черный хлеб и заливаю все минералкой - пару часов и можно жарить.

Хлеб зачем? Я говядину мариную для гриля в квасе домашнем или в пиве нормальном.

[^]

Хиропрактик

28.04.2018 - 13:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.06.08
Сообщений: 1154

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 13:15)

Цитата (Элвис @ 28.04.2018 - 13:11)

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 13:09)

особенно интересны кононические рецепты маринадов в уксусе и майонезе ...

Бывают еще более интересные варианты, основной ингридиент маринада - уксус с мазиком, луковая каша и красное вино. Поливать ШАШЛЫК персиковым нектаром, патамушта нет воды. А что, я видел такой.

[^]

mich12

28.04.2018 - 13:21

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 131

Цитата (Семья @ 28.04.2018 - 13:16)

Слышал рассказ, как вызвали шеф-повара одного пафосного французского ресторана и пожаловались на не прожаренное мясо. На что он гордо заявил "Я подошву не готовлю".

[^]

Altoz

28.04.2018 - 13:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.14
Сообщений: 1103

Цитата

На ВоГ такое збс, если ещё залить оконец все дело тирияки да даже соевым, хорошо получается

[^]

~~Halaban~~

28.04.2018 - 13:22

Статус: Offline

старый солдат

Регистрация: 13.03.17
Сообщений: 21570

Цитата

Вот вы понимаете всю суть, а народ нипонимает вернее понимает

Не стоит так критично относиться ко всем-по большому счету-шашлык-это не результат-это процесс или,другими словами-дань традиции.
У всех средства и способности разные,как и вкусы.

Это сообщение отредактировал Halaban - 28.04.2018 - 13:22

[^]

Элвис

28.04.2018 - 13:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 13:21)

Цитата (Семья @ 28.04.2018 - 13:16)

но там скорее всего речь шла по говядину, а не про свинину

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 49198
0 Пользователей: