Правда о мясе, какое мясо мы едим

Да уж, пост неаппетитный. Но тут, как и про любое производство - мясное, молочное или пивное, хорошего обычно немного можно сказать.
Я не особо заморачиваюсь, но если есть возможность (бывает нечасто) взять говядину и свинину из знакомых фермерских рук, беру сразу много и забиваю морозилку до отказа. Разница в качестве и вкусе мяса огромная.

Несушек то может и много, только чтобы вырастить бройлера они не подойдут, нужно специальное яйцо, раньше его везли из Европы, после торгового эмбарго Путина стали везти из Турции.

РФ закупает инкубационное яйцо из-за разрушения генофонда птиц в 90-е
http://rusnovosti.ru/posts/361265

Это сообщение отредактировал Egorka2010 - 1.08.2015 - 09:47

мы по 300 покупаем в небольшом магазинчике филе и грудки и голени, свинина и говядина в 1,5-2 раза дороже, а курица магазинная хлоркой воняет часто.
Свиню и корову если берем, то на даче с фермы, там без вариантов.

автор, а индейка, индейка откуда берется?

так как живу в деревне(своё хозяйство)+ещё и охотник-то мясо всегда самое свежее и без всяких химикатов-в редких случаях покупаю окорочка-когда настоящее надоедает.

!!!!!!

Ага, хохлы польскую заморозку сюда тащят и за свое выдают

Эхх по молодости в 90х занимался мясом))) Новая машина , новый прицеп и по деревням ))) Труд адский. Купи , разделай , заехать в рынок. Гаёвым плати , врачам плати. Сколько здоровья надо !!! Воспитывал и сам бычков , хрюшками , про птицу не говорю ( не было только страусов ))) Тонкости сего бизнеса знаю ))) Не как у автора месяцы. Занимался этим годами. Затем занимался овощами. Зерном , мукой , кормами. Но мясо один из труднейших видов бизнеса. Корма могут лежать месяцами. Мясо товар часовой.
К сожалению сейчас прут сюда всю гадость , со всего мира. Скоро и крокодилов с жабами будем ням ням.

motya, индейка - много импортого говна.

Не рекламы ради, покупайте "ЕвроДон" - Ростовский производитель, качество - отменное.

Э-э-э-э.... просто пойду пожру

где ж ее в поднерезиновске найдешь...

Мне тут непонятнинко. Что портит мясо изнутри, если микробы на поверхности сидят... Микробы - шахтёры? Или личинки их там заносят?

Это сообщение отредактировал Zveers - 1.08.2015 - 10:09

Сам работаю в мясном опте, ну так вот - неточности: Свинина в основном, которая покупается - хохляцкая, охлажденка или заморозка?, уже детали, она дешевле Российской на 10-15 руб., говядина сейчас в основном Белорусская, но приходит как правило охлажденка. Мираторговскую никто в своем уме не возьмет, свинину и говядину я лучше с Челябинска или Удмуртии подтяну охлажденку, цены вполне сопоставимые с хохляцкой, правда говядина чуть дороже Белорусской. Вакуумную упаковку редко какой обвальщик делать будет, как правило блочка (картонные блоки по 20-25кг) или разделка в стрейч пленке. Бразильской баранины - море, но дороже, там все понятно - Юг наше все. Что касается курятины - полная чушь, Белоруссия, Удмуртия, предел цены не накаченного ЦБ ГОСТ 95 руб. По индейке и кролику не подскажу не занимался. Кто желает меня проверить meatinfo.ru

Настасья! Выбирайте. Тыц =95&field_sale_region_tid[]=6146&title=&type_1=sale ]My Webpage

Это сообщение отредактировал Vagus - 1.08.2015 - 10:31

motya, ЕвроДон - самый крупный производитель индейки в России. Думаю, много где есть))

ЗЫ: для желающих заняться "мясным бизнесом", как вариант - рано утром получать свинину, разделывать "крупнокусково", и ездить, продавать по селам(уже давно, свинок там, практически никто, не растит), говоря, что это "собственная домашняя убоина"))
Как правило, в одном селе распродается до 6 туш, максимум, до 14-часов.

Но это - колоссальный труд! Сна, практически, нет.

Добавлено в 10:18
dron1978, я про розницу рассказываю))

это опт по идее, не?

хорошо, если так
спрошу в нашем магазинчике, что за производитель, она у них на развес идет.

как говорил один прапорщик в Омске мясо без вотки тока собаки жруть

Не получается нормально вставить ссылку, что-то глючит.
Вам надо там нажать на кнопку "Продажа"

Нуу, и еще один совет, у кого семья большая, и кушается много мяса. При этом есть желание сэкономить.

Приходите к хорошему мясному магазину, за пол-часа до открытия.
Вы, вообще без проблем, купите у "доставки", любое, приглянувшееся вам мясо, в любом количестве, по цене, минимум, на 80-100% дешевле, чем покупали раньше в этом магазине)))

Это сообщение отредактировал teo28 - 1.08.2015 - 10:45

хорошая статья, спасибо ТС. Посвинине: пятигорские армяне наловчились после разморозки импортной свиной туши обжигать ее повторно и выдавать ее за свежую.

teo28

Волевое решение. В советские времена без блата и энной суммы ни за что бы не устроился, как и в морг. (Уж не знаю, откуда у меня такие ассоциации).

У нас импортная в основном. Мурманская обл.

Это сообщение отредактировал Bris2 - 1.08.2015 - 11:15

Этот "бизнес" будет не долгим.
Ибо, повторяю, свининой, Россия, обеспечивает себя, практически, на 100%.

Добавлено в 11:19
Bris2, если вам не сложно, не могли бы вы узнать, насчет импортной бараниниы в вашем регионе?
Кто производитель, импортер?...Заранее, спасибо большое!

Мираторг не перехвалите тока! а то либо цены задерут. либо хуйню впаривать станут!

Это в Ростове? Просто в Магаданской области - там наоборот - говядина - своя, но правда сейчас не знаю, раньше была точно своя, а все остальное привозное. В основном Австралия. Баранина точно, говядина, птица - все австралийское ели.

teo28

В течении недели, хорошо? Холодильник пока забит, а идти на рынок ради этого - не хочется.

познавательно.
Мясо покупаем в одном и том же месте, часто видим, как привозят туши частями, тут же их разделывают. Вроде и правда охлаждённое.
На индейку одно время подсели - на вкус и по волокнам похоже на телятину. А потом индейка стала стоить так, будто и её шампанским поили и струнный квартет в гости приглашали. Перешли на говядину.