Про холодец


Страницы: (10) « Первая ... 6 7 [8] 9 10	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Добрячок	9.12.2021 - 03:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.10.17 Сообщений: 308	Всё так! С дедом всегда и колол и смолил и разделывал. Одно только не так))) Про то что у вас хвосты оставались в холодец… У меня никогда))) Я сколько себя помню(и даже фотки есть у родителей) дед всегда хвост на три раза шмаливал, скоблил, и снегом обтирал! После чего отрезал и мне давал! И я его грыз, пока они свежевали))) Как щас помню, аж до дрожи ждал хвоста))) Потом уже не я деду помогал, а он мне…советами))) Потом уже без деда свежину забивал… Но всегда я хвост съедал! Хотя, я крайний раз порося колол лет 12 назад, но вкус хвостика на лампе шмаленого… эх!!!
	[^]

Crasyart

9.12.2021 - 03:44

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 21.01.10
Сообщений: 360

Цитата (Kasja222 @ 8.12.2021 - 06:50)

А где сам 4iLiSh?
Сто лет его не слышала

В бане. А за шо, я сам не ебу

[^]

zzzet	9.12.2021 - 03:45 [ показать ] 0
Статус: Offline пивной Фей Регистрация: 15.12.06 Сообщений: 3647	Я ногу на 14 кг тут купил, каклет накрутил, и холодца сварил. Немного филейки в морозилку
	[^]

Еслибзнал

9.12.2021 - 05:17

Статус: Offline

Неисправимый лжец

Регистрация: 12.12.14
Сообщений: 5422

Цитата (Добрячок @ 9.12.2021 - 11:33)

Всё так! С дедом всегда и колол и смолил и разделывал. Одно только не так))) Про то что у вас хвосты оставались в холодец… У меня никогда)))
Я сколько себя помню(и даже фотки есть у родителей) дед всегда хвост на три раза шмаливал, скоблил, и снегом обтирал! После чего отрезал и мне давал! И я его грыз, пока они свежевали))) Как щас помню, аж до дрожи ждал хвоста))) Потом уже не я деду помогал, а он мне…советами))) Потом уже без деда свежину забивал… Но всегда я хвост съедал! Хотя, я крайний раз порося колол лет 12 назад, но вкус хвостика на лампе шмаленого… эх!!!

Я уши объедал. Все четыре за раз уплетал.

[^]

dubenok

9.12.2021 - 05:33

-1

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 17.08.15
Сообщений: 293

Цитата (huliмяу @ 8.12.2021 - 17:47)

Холодцы, они разные бывают.
Сколько не пробовал, лучше маминого изготовления не было.
И это не "вкус детства", просто факт.

Мне больше нравилась бабушкина стряпня, хотя мама лет 20 проработала поваром в заводской столовой (большие объёмы, ограничение по времени готовки). А у бабушки был штучный товар, от души. Холодец, супы, драчёна запомнились навсегда. Кстати, мосолки после приготовления холодца она казанками называла,вроде.

[^]

vevobabe	9.12.2021 - 05:41 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.10.21 Сообщений: 1685	Эта нехаладец! Уже было?
	[^]

топтун	9.12.2021 - 06:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 5.11.15 Сообщений: 721	В деревне здраво жили, про город сказать не могу не жил, пацанов просить не надо было что то делать, сами с усами , как говорится, да и соседям помогали если видели что нужна помощь. Лентяи конечно есть везде, так и отношение к ним соответствующее. Лучшие годы считаю. Жили и по партии куда деваться и по церкви, от бабок и дедов уклад шел, жизнью их не легкой обусловленный. Через дом в шифоньерах кителя с орденами и медалями кровью заработанные висели, дожидались 9 мая! Какие люди были!!!
	[^]

~~weteroks~~	9.12.2021 - 06:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 30.05.18 Сообщений: 949	Почти как про меня ...ток дедов у нас не было Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Drovosek	9.12.2021 - 06:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Гевер Регистрация: 27.04.11 Сообщений: 1089	Отлично! Холодца захотелось, пойду ща в магазин за свиными ногами и мясом, поставлю варить) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mma928	9.12.2021 - 06:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 30.08.17 Сообщений: 406	Лампово. Тоже детство вспомнил, стариков своих. Как зимой с братом на каникулах помогали деду сено возить - трактор притаскивал огромный стог сена и его надо было раздербанить и на коне в сарай перевозить и складывать в копны. Бабуля тоже чаем отогревала нас.. И да, холодец тоже уважаю
	[^]

celios	9.12.2021 - 06:33 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.10.13 Сообщений: 3312	Городские говорили «хорошо вам в деревне, у вас все своё». А за это своё приходилось въебывать по несколько часов в день. В мои обязанности например входило почистить навоз, натереть свеклы поросятам, и напоить скот. Сделав все это я стремглав сьебывался из дома пока батя не пришёл с работы и не нашёл мне ещё работы. А работа в деревне всегда есть. Сейчас то я понимаю что батя из меня человека вырастил, а тогда это жутко бесило. Ты ещё одного дела не закончил а он тебе уже дополнительные задачи ставит. Вот где стрессоустойчивость развивалась! ))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

YaMedved	9.12.2021 - 07:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.08.21 Сообщений: 82	А я хаш люблю. И чеснока туда дохуя. Мммм Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

cosmopolit

9.12.2021 - 07:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.04.16
Сообщений: 1513

Цитата

И да, Новый год без холодца - не Новый год. У нас есть еще советская скороварка.
40 мин. и мясо от костей само отваливается. smile.gif

Не подвергая сомнению вкусовые качества получившегося холодца, хочу заметить, что при варке холодца, ИМХО, весь цимус заключается в длительном, в течение нескольких часов, томлении мяса на очень маленьком огне, чтоб аж кости размягчились, и бульон насытился.
И еще. Многие комментаторы вспоминают обгладывание костей в детстве. А сейчас что вам мешает? Я каждый год эту процедуру провожу, пока жена мясо для холодца разбирает. И мне больше холодец с хреном нравится (не для срача, а так, поделиться)

[^]

~~Otpad~~	9.12.2021 - 07:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Глабатор Регистрация: 2.10.12 Сообщений: 2427	Хочу холодцу, но с дрожучкой с верху над мясом, а не замороженное фарше мясо
	[^]

cosmopolit

9.12.2021 - 07:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.04.16
Сообщений: 1513

Цитата (ПАРАТРУПЕР @ 9.12.2021 - 00:17)

На сколько я знаю деревенскую жизнь дрова на зиму готовили с лета и складывали в паленицу ... Так что весь рассказ наверное хуйня

Не очень то Вы её знаете. Все зависит от места и возможностей. Летом и так работы много. И дрова некоторые, дуб в частности, лучше морожеными колоть.

[^]

~~pravdavsegda~~

9.12.2021 - 07:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.19
Сообщений: 13913

Цитата

... хм... в прошлую ночь, как раз сделал холодец...

сам зачифанил ? когда все спали ?
ну ты и ...

[^]

~~pravdavsegda~~

9.12.2021 - 07:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.19
Сообщений: 13913

Цитата

С двух поросей 200кг ,это старослужащие .обычно за сезон до 80 кг живого доростают.

как то слушаю ...
- у нас как забъем свинью, семья соберется с родаками, и всю сьедим !
- как так то ?
оказалось на несчастного подсвинка о 60-80 кг, человек 10-15 ...
то да, верю.

в моём ареале обитания, забойный вес считается 120-160 кг
с двух конечно не двести, ну ближе ... до 150 можно дотянуть, конечно не мясо обвалованное, а товарные куски ...

как то пробовали поросят делать ... как подводникам с похода готовят ...
не ... не то, вкушать нечего ...

[^]

Scorpio	9.12.2021 - 08:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 13.06.05 Сообщений: 890	отлично!
	[^]

balamutkot

9.12.2021 - 08:19

Статус: Offline

кошкоблуд

Регистрация: 18.09.08
Сообщений: 2939

Цитата

Паписят нах.

одобрям, но только в пятницу. ибо на работе сейчас

[^]

Увыиах	9.12.2021 - 08:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Увыиахер Регистрация: 17.08.19 Сообщений: 5359	как в детстве побывал. зелень.
	[^]

vitaxxl	9.12.2021 - 08:39 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.01.18 Сообщений: 114	Десятилетний пацан не разделает и не разрубит голову на порционные куски. Надо снять челюсть, вырезать язык, рубать точно в нужном месте за один удар большим топором, чтобы не крошить кости, аккуратно удалить глаза, мозг. В процессе этого голову, весом в треть пацана, надо поворачивать, поднимать и т.д.Это работа для опытного мужика. И да, чтобы получить с двух свиней 200 килограмм мяса, без ливера, голов, копыт, костей и сала, надо чтобы они были килограмм по триста живым весом. Сказки для не деревенских. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~pravdavsegda~~	9.12.2021 - 08:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.19 Сообщений: 13913	да, извините из детства ... пришёл домой, прибежал, ... цельный день не жрамши ... - мама дай поесть ! ну пожалуйста ! ... разделся, руки помыл, тапочки одел, причесался ! отец говорит - иди сюдой. еда на скорую руку. взял плошку с холодцом, вилкой соскреб жир с поверхности холодца, намазал на хлебушек, т.е. горбушку черную, посолил слегка, поперчил. цумуууууус !!!!! потом сам экспериментировал, и сгорчичкой, и с соусом ... с чесноком давленым ...
	[^]

~~arturwr2000~~	9.12.2021 - 08:45 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.04.21 Сообщений: 1000	Дв ты прям Бунин!
	[^]

~~Advoff~~	9.12.2021 - 08:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.07.09 Сообщений: 9016	Блин, подскажи - что такое мотолыжки? Никто из родственников не жил в частном доме.
	[^]

~~pravdavsegda~~

9.12.2021 - 08:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.19
Сообщений: 13913

Цитата

Десятилетний пацан не разделает и не разрубит голову на порционные куски. Надо снять челюсть, вырезать язык, рубать точно в нужном месте за один удар большим топором, чтобы не крошить кости, аккуратно удалить глаза, мозг. В процессе этого голову, весом в треть пацана, надо поворачивать, поднимать и т.д.Это работа для опытного мужика.
И да, чтобы получить с двух свиней 200 килограмм мяса, надо чтобы они были килограмм по триста живым весом. Хз,хз.

дядь Ванька выкормил крайнего кабанчика (последнего), 315 кг.
мяса вышло, чисто обвалованого, ну и рёбра кончно, кг 120-125, остальное сало ...
верно.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40240
0 Пользователей: