Что едят только сибиряки

Может конечно и не рябина, хотя похожа, но уж точно не облепиха.

Облипиха очень вкусная, особенно зимой из морозилки.

Брат, ты пишешь про облепиху, а на фото вроде боярышник.

Хз откуда были взяты эти рецепты. Три года в Тюмени прожил, пробовал только рыбу местную и строганину.

Это сообщение отредактировал Mamboking - 14.02.2018 - 11:25

Вот это облепиха

Работа моя связана с постоянными командировками по России, и как жителю средней полосы мне очень интересно побывать в разных городах. Очень понравились посикунчики в Перми (разновидность пельменей) и побеги папоротника (но это побоялась есть хотя друзья нахваливали), буузы в Иркутске. Омуль копченый как-то не впечатлил, хотя и брали прямо с пылу-жару, возможно просто горожанину с Волги и Оки рыба не в диковинку.

Папаратник цветёт один раз в году на Ивана купала.

В Сибири едят викторию и цукини))))
(кто не понял юмора - всю клубнику там называют викторией, и все кабачки, даже сорта "грибовские" - все зовутся цукини)

Гы. С Китая

Чет ни разу не Сибиряк, но большую часть блюд ел или ТС думает, что дичь только в Сибири водится или омуля в другие города не возят))

Всю жизнь, мечтаю, побывать-пожить там хоть пару месяцев! Нет ли там такого туризма, чтоб приехать и пожить ?

Посикунчики - это пирожки!
Омуль самый вкусный слабосоленый.
Папоротник правильно приготовленный офигенный.


Это сообщение отредактировал sash1 - 14.02.2018 - 12:05

Посикунчики - это маленькие пирожки,а побеги папоротника едят и в Сибири,и в Китае,и в Японии и что самое характерное,не боятся!

В Западной Сибири, ближе к Алтаю. На Урале и в Забайкалье - это черемша.
В Бурятии еще растет Мангыр - одна из первых (по весне) съедобных трав - дикий лук.

Правильные бузы-позы надо делать имено с ним

Дальше на юг в Азии с джусаем

Это сообщение отредактировал UlAlex - 14.02.2018 - 12:58

Это не облепиха.

Смешно читать о вкусах сибиряков от не сибиряков.
Особенно дичь порадовала.

Бро, ты заблуждаешься. Викторией мы называем садовую клубнику, от названия одного из первых районированных сортов, а есть еще лесная клубника - в разы меньшая в диаметре и во столько же раз вкуснее))) Ближе к Красноярску начинает попадаться земляника, у нас (в Ирк.обл.) её мало. Я лично встречал небольшие по площади пятачки с этой ягодой всего 3 или 4 раза в своей жизни. По поводу цуккини - хм, не слыхал... Лично я цукиями называю зелёные и длинные кабаки)))

А шаньги? Или на Урале более распространено

Хариус, хариус... ТЬФУ! Харюза! Омуль - тема, но нихрена не лёжкий. Кушать только недалеко от места вылова. Родня еще варенье с жимолости и травы какой-то варили, слегка горчит, но меня за уши не оттащить было. По поводу мяса - вот парное тонким пластом, отбивают даже иногда, перца с солью, 5 минут и в себя - видал, но не едал. Но это не только сибирское же.
А кто с сибиряков пирог подскажет, как ТОЧНО делается. Суть в чём, один большой пласт теста раскатывают, на дно кидают лук порезанный и еще что-то, сверху кусками рубленую птицу, или рыбу, потом сверху закрывают как огромный беляш. Повторюсь, один большой пласт теста. Запекают. И есть его можно только особым способом. Среди семьи. Верхнюю корку разламывают и макают в сок с луком, попутно трескают начинку сытную. Потом нижнюю корку, как все вымакали, съёдают, и пока не слопали - из-за стола выходить нельзя. Видимо у азиатов заимствовали, и похоже из каких-то древних культов традиция пошла. Называют курником, но не из-за того, что с курицей, а из-за того, что курится(дымится, а точнее парит), когда верхнюю корку разламываешь. Отверстия в пироге НЕ ДЕЛАЕТСЯ, когда его ставят печься и выходит он такой горкой сверху, ну точно вулкан. Точный рецепт спросить уже не у кого. Что к луку кидают, там сок этот с луковой жижкой очень уж жирный выходит. Жир поди какой кидают, что бы подтопился, может.

Давным давно читал такую фигню, мол сибирская шаньга и шаньга европейская несмотря на одинаковое название - разные вещи. Сейчас сибиской шаньги и не осталось, а была она такая - в лепёшку черного ржаного теста вкатывали кусок белого пшеничного и пекли. А вот лепёшка, намазанная сверху сметаной, или картошки толчёной сверху, или творогу это уже пришло с европейской части России.

Это сообщение отредактировал HilariousCat - 14.02.2018 - 13:02

Про викторию- правда, про лесную клубнику- есть такая, и земляники у нас в Кузбассе тоже хватает.
А насчет цуккини- мимо. Не все кабачки у нас цуккини, а лишь этого сорта. Кабачки других сортов никто цуккини не называет.

По ягоде- вот, пожалуйста:
Виктория-клубника-земляника

Это сообщение отредактировал yantimson - 14.02.2018 - 13:41

Слюнки потекли, черемши захотелось.Вкусный и необычный весенний салат из черемши с яйцами. Это растение обладает уникальными свойствами – омолаживает организм, выводит токсины, нормализует работу кишечника. Кроме того, черемшу используют в лечении диабета.

Свои полезные свойства растение имеет только весной, и только в свежем состоянии. Высушив черемшу, вы потеряете огромное количество полезностей. Черемша по вкусу и запаху напоминает не то лук, не то чеснок, но не имеет такого резкого вкуса. Отличная закусь под водку

Хоть и не сибиряк, но судя по приготовлению и поеданию - это какая то местная вариация бэлиша, он же зур-бэлиш.
Чтобы много нажористого сока там было - обычно или бульон в процессе готовки доливают, или сливки, кому как заходит.
Что то такое же?

Это сообщение отредактировал ZlobniyTip - 14.02.2018 - 13:56

Пирожки с творогом и зеленым луком!

Тут потом главное утром , кто за тобой в туалет пойдет, шоб не поплавился.

Дед таскал домой медведей, пока бабушка в кино не увидела документальный фильм об паразитах в медвежьем мясе. Следующий принесенный медведь отправился к студентам в общагу. )

Когда учился в Томске, не знал, что это не Сибирь, особенно учитывая наличие Сибирского Физико-Технического Института
Так в Томи, которая аккурат через город протекает описторхозной рыбы - овердохуя было
У трети жителей описторхоз или наличествовал или переболели ранее.
Если ты под белорыбицей подразумеваешь осетровых, то в них да описторхи практически не встречаются, но в классической белорыбице, например в лососе описторхи селятся за милую душу