Вопрос физикам. Ну, или химикам.

Мама наверное Уолтер Уайт из сериала Во все тяжкие.

Если на порог соль насыпешь то теща твоя в дом зайти не сможет…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну теперь ты знаешь кому подарить эти банки.

Известно что в месте хранения должна быть стабильная температура.
Перепады и сквозняки портят консервы.
Осмелюсь предположить. Металлическая банка в условиях перепада температуры может на себе конденсировать влагу. Которая будет способствовать окислению крышки и т.д.
Соль выступает как утеплитель и адсорбер и защищает крышку от образования конденсата.
Возможно это и будет способствовать хранению, и никак не способно повернуть негативные процессы вспять.
Но это только предположение.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вранье, если вздулись, то это говорит о том, что там "живность" появилась и она "пукает", повышается давление. И соль тут никак не спасет, ни внутрь банки, ни снаружи.

Возможно!подчёркиваю, ВОЗМОЖНО. ЭТО из-за того,что соль пав

Размещено через приложение ЯПлакалъ

+100500. Всегда в банку перед закаткой ложку спирта или самогона крепкого льем. На вкус не влияет вообще, но банки не врываются и не мутнеют.
И ещё, после закатки ставим банки на ночь на крышки и укутываем, чтобы они постепенно остыли, собственно это тоже способствует.

Это сообщение отредактировал PavelG - 22.09.2025 - 10:31

Как обыватель, я бы объяснил дело следующим образом...

Насыпанная на крышку соль соприкасаясь с металлом крышки в присутствии влаги, которая всегда имеется в воздухе в некотором количестве, создает некоторой мизерной толщины пленку очень концентрированного солевого раствора на поверхности крышки. Т.к. крышка довольно тонкая, то через межкристаллические дефекты (зернограничные дефекты) металла (т.к. крышка железная, это значит там точно есть кристаллы и межкристаллические дефекты), концентрированный солевой раствор за через несколько часов проникает на обратную сторону крышки в виде анионов и катионов хлорида натрия. Это вызывает адсорбцию влаги из воздуха под крышкой, связывая ее с проникшими элементами соли через крышку и превращая влагу из газа в жидкость. Соответственно, давление под крышкой снижается, и крышка возвращается в свое невздутое состояние.

Это сообщение отредактировал genyaa - 22.09.2025 - 10:44

Опасно такую тёщу иметь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так выеби тёщу и спроси у неё.

Это обычная магия.

Блядь, да где вы видите то в моем комментарии слово "ботулизм" ?????? Не ну покажи те

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спросил у жены. Говорит, да. Они с мамой так тоже делали и это помогает.

А ещё можно Ахалай-махалай сказать. Это точно поможет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Оскалит клыки, выругается и улетит!👹

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Весной отпишитесь, пожалуйста, если живы будете.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ага конечно. Вы для начала определитесь, вы их квасите или маринуете?
Если квасите (что подразумевает брожение) то никакой пастеризации не должно быть вообще и никакой герметичной закрутки тем более.

А если маринуете и под герметичную крышку, то пастеризация точно прибьет все молочнокислые бактерии, при этом клостридии при их наличии выживут, и если у вас не достаточная кислотность (не доложили уксуса для pH <= 4) то получатся помидоры с ботулизмом.

Это сообщение отредактировал alef78 - 22.09.2025 - 13:48

Если содержимое закисло, то не особо поможет.
Крышка может и не слетит, но и в еду это применять я бы не стал.

Теща с женой тебе что то приготовили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

первый раз слышу, обычно вздувшиеся банки открывают сливают рассол и закрывают заново, потому-что вздутие происходит, когда допущена ошибка при закрывании (грязь и проч микробы бактерии).

Хз. Я такие открываю, жду дня 3 - 4,чтобы белая плесень пошла и ем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут не физикам и не химикам вопрос надо задавать. А колдунам.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ботулизм — это заболевание, возникающее в результате отравления токсинами клостридии ботулинум (Clostridium botulinum).

Причины возникновения ботулизма:

Употребление в пищу зараженных продуктов питания.

Употребление в пищу продуктов, которые не подвергались достаточной термической обработке и хранились в условиях с низким содержанием кислорода.

Употребление в пищу низкокислотных консервированных овощей, таких как зеленая фасоль, шпинат, грибы и свёкла; рыбы, такой как консервированный тунец, ферментированной, солёной и копчёной рыбы; мясных продуктов, например, ветчины или сосисок.
У чувака помидоры вздулись, какой ботулизм?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я бы тёще презентовал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

овощные вроде бы как ботулизомом не страдают. чисто стухло\забродило. это мясные вроде как

народ как то квашеную капусту лопает и ничо норм... а вот тушонку вздутую я бы не советоывал

Это сообщение отредактировал ssb74 - 22.09.2025 - 15:32