Откровение мясника о пельменях, после которого я их больше не покупаю


Страницы: (10) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Grenz~~

15.08.2018 - 09:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 15640

Цитата (tursun33 @ 14.08.2018 - 00:21)

Пельмени смотря какие, покупать надо. Обязательно читайте состав. Если продаются на развес без опознавательных знаков, потребуйте чтобы дали прочитать состав пельменей, заявленный производителем. Действительно, во многих из них идут отходы некондиционного состояния. Но если вы увидите в составе "мясо птицы, куриное мясо, мясо птицы механической обвалки, мясо цыплят-бройлеров", и прочую курятину, сразу обходите эту гадость стороной. Вместо нормального мяса производители кладут дешёвую курятину, которая уже по всем санитарным нормам не годится к реализации. Если хоть что нибудь куриное в пельменях увидите - сразу исключайте эту гадость из списка покупок. "Мясо птицы механической обвалки" в 99% представляет ни что иное, как цельную тушку курицы вместе с жилами, когтями, кишками, глазами, клювами и костями просто перемалывают в месиво, и затем продают как "фарш куриный" или "фарш из мяса птицы". Лучше выберите то, где нет вообще в составе намёка на курятину, таким образом хоть немного перестрахуетесь от поедания отходов.

Ты вообще был когда нибудь на современной птице перерабатывающей фабрике?? Тащат всяую муть со времен СССР ..

[^]

DIJ80

15.08.2018 - 09:39

Статус: Offline

Человек

Регистрация: 26.01.18
Сообщений: 2737

Цитата (macarena @ 13.08.2018 - 22:26)

уже 16 лет делаю пельмени сам, но для тех кому лень есть шпарлгалка, как выбрать пельмени. они там по категориям делятся
А- высший сорт
Б- Бери
В - выкинь
Г - Говно
Д - Дерьмо
так вот пельмени категории А я еще не встречал. Редко - Б. все остально чаще встречаеться В, Г и Д.

Брат работал в начале 2000-х в производстве пельменей. Там были пельмени А-класса. Ручная лепка. Без шмурдяка типа поросячьих хвостов. По понятным причинам (рука рынка

) завод закрылся. А вообще у нас в семье всегда пельмени лепим сами

[^]

ЧП25

15.08.2018 - 09:40

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 28.12.08
Сообщений: 892

Цитата (Rinopino @ 13.08.2018 - 22:23)

Один знакомы мясник, увидев, что я в магазине выбираю пельмени, рассказал из чего и как они делаются.

Но это ещё не самое страшное. Самые страшные люди — это мясники, которые пытаются обмануть пельменьщиков и продать им уже испорченное мясо, промыв его предварительно марганцовкой, для удаления запаха.

Так и живем. Все друг друга хотят наебать. А плохой один.

[^]

walrus68	15.08.2018 - 09:42 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.02.18 Сообщений: 80	Откуда взяться качественному мясу в пельменях, если все отборные, нежнейшие кусочки телятины, ягнятины и крольчатины идут в вискасы и прочий кошачий корм? (реклама ведь не будет врать!)
	[^]

~~носсорокпять~~

15.08.2018 - 09:45

-1

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 30.03.18
Сообщений: 842

Цитата (DMTisenko @ 13.08.2018 - 22:45)

Цитата (tihiy76 @ 13.08.2018 - 22:32)

ТС ты еще не знаешь из чего шашлык делают

Никто и никогда не будет перерабатывать свежее мясо которое можно продать

Ты в этом так категорично уверен? Откуда вы такие беретесь? Знал бы соль, не писал. При продаже маринованного мяса, ты зарабатываешь больше, чем продавая свежее.
Цена первоначально выше и вес полуфабриката увеличивается, за счет того, что специи удерживают влагу. В среднем к 1 кг. добавляется 100-150 грамм "лишнего веса"

Смотря где ты шашлык покупаешь!В том же "метро" на кило грамм 200 рассола это 100% и это не самый худший вариант!Про дикси,пятёрки и тд вооще молчу,там 50 на 50.Готовый если и беру,то Только на рынке с минимум рассола!

[^]

av74	15.08.2018 - 09:45 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 31.05.14 Сообщений: 7592	Наличие мяса не всегда главный фактор. Мне например нравились покупные котлеты в которых один хлеб. Мама не понимала почему ее котлетосы из мяса мне нравятся меньше. Парадокс.
	[^]

Nz778

15.08.2018 - 09:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.06.12
Сообщений: 2098

Цитата (Atheisto @ 15.08.2018 - 09:05)

Цитата (Nz778 @ 15.08.2018 - 08:47)

З.Ы. хочу тесто мес что вообще исключить покупные продукты из пельменей.

Купи хлебопечку. Умеет месить тесто разных типов. И на пельмени и на пирожки и на хлеб. Причем как надо, с нужной вязкостью и консистенцией. И хлебушек получается - забудешь дорогу в булочную. А отдельно тестомес не самый лучший выбор.

хлеб практически не ем, вернее дома его вообще не бывает иногда в гостях или общепите ем. и хлебо печка стоит точно больше 15, а тесто мес типа кит форт 4-4.5 китай но например пылесос от них работает прекрасно.

[^]

~~носсорокпять~~

15.08.2018 - 09:51

-1

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 30.03.18
Сообщений: 842

Цитата (padre666 @ 13.08.2018 - 23:16)

Цитата (Адельфан @ 13.08.2018 - 22:59)

Цитата (Stexy @ 13.08.2018 - 22:26)

пельмени не покупаю, а колбасу покупаю, потому что знакомых колбасников нет?

Есть колбасник у нас в райцентре, у меня подруга работает в контролирующей организации, проверяла неоднократно, покупает сама его продукцию, для меня это аргумент, беру сам, особенно хороша варенка, докторская вообще, как в детстве.
Он закупает живность только по дворам у селян, забивает на государственной бойне, соблюдая всю технологию.
Так что есть у нас еще производители и продукты, достойные нашего стола!
Сан Саныч. привет

Знакомый работал в мираторге, одна из задача была анализ продукции конкурентов для отвоевывания рынка. Причем, они никогда не сыпались. Он сам говорил, что тупо не до чего доебаться, мясо, тесто, специи. Ну и они по вкусу настоящие и вкусные кстати!

У них по моему всё ахуенное(не реклама) но и цена...

[^]

245400180

15.08.2018 - 09:54

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.10.15
Сообщений: 226

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:32)

завод берет оптом у колхозника, который обязан сдать через мясника и пройти санконтроль, там же ночью мясо разделывают и подготавливают к продаже. Таков закон.

Почитать бы этот закон!
(Бывшие колхозы-совхозы, которых сейчас нет, сдавали живьем скотину на мясокомбинаты. Из этой скотины, мысопригодной, было 10-12 %, остальное старые коровы и больные телята)

[^]

~~AliceInHell~~	15.08.2018 - 09:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.17 Сообщений: 17020	да ты просто генерал ясен хуй
	[^]

Tamika

15.08.2018 - 09:55

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.12.10
Сообщений: 412

Цитата (tursun33 @ 14.08.2018 - 00:21)

Плюсану, только добавлю что состав должен быть максимально прост, без всяких там шпиков и прочих добавок в фарше - говядина, свинина и ничего более. Ну и не за 100 рублей разумеется. Еще лучше избегать кричащих, ярких и красивых упаковок. Хорошие пельмени и без нее будут брать, а плохие без этого не продать да и цена такой упаковки дороже, а значит реальная стоимость таких пельменей ниже.

Это сообщение отредактировал Tamika - 15.08.2018 - 09:56

[^]

~~носсорокпять~~

15.08.2018 - 09:57

-1

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 30.03.18
Сообщений: 842

Цитата (Галадранетс @ 14.08.2018 - 00:08)

ТС - пиздабол.Марганцовка в продаже отсутствует.

Не неси хуйню!

[^]

plotnick	15.08.2018 - 09:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.03.12 Сообщений: 2955	Пельмени нужно брать подороже, тогда будет нормально. С тех пор как я так делаю, перестал испытывать неприятности с животом, а раньше было. Не в качестве рекламы, но стараюсь брать только цезарь. Иногда заходит и сибирская коллекция. В общем, смотрите, если пачка 900-1000 грамм стоит порядка 400 рублей, то пельмени будут нормальные.
	[^]

Вaреник	15.08.2018 - 09:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.09.16 Сообщений: 3430	Ну ты прям всем глаза открыл)))
	[^]

DIMON127	15.08.2018 - 10:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.06.17 Сообщений: 5572	Прочитал. Спасибо. В субботу своих пельмешек наделаю.
	[^]

Trololoshkaa	15.08.2018 - 10:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.08.16 Сообщений: 357	Да если так ко всему относиться, то есть вообще нельзя никаких полуфабрикатов, да что там полуфабрикатов, сколько нибудь готовую еду - хлеб, колбаса, всё это делается людьми, и у них массовое производство, не нужно думать что там пылинки сдувают.
	[^]

~~Zoruk~~	15.08.2018 - 10:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 30.05.16 Сообщений: 177	Все пельмени, которые попробовал за последние 5 лет откровенно полное дерьмо, последние стоящие пельмени попробовал лет 8 назад, действительно вкусные были и их хотелось снова и снова купить. Может в Москве что-то стоящее можно купить, но в регионах даже за 400-500 рублей не вкусные пельмени. Поэтому только домашние пельмени.
	[^]

Revanche

15.08.2018 - 10:07

Статус: Offline

Адвентист Седьмой Буквы

Регистрация: 20.04.16
Сообщений: 5772

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:26)

лично курировал пельменную фабрику. Покупают исключительное свежее мясо сразу тушкой, сразу его в морозильник, мясо со штампами и проверками. Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день.

так что не надо обобщать уродов и нормальных производителей.

Больше всего смущает то, что ты тоже подтверждаешь- в дело идёт вся туша, без отходов.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

point027

15.08.2018 - 10:09

Статус: Online

Ябрила

Регистрация: 31.07.13
Сообщений: 26902

Цитата (Kolyan85 @ 13.08.2018 - 22:27)

Открытие.....пздц!

Купи мяса какого пожелаешь и налепи в выходной день сколько хочешь, настоящих, качественных пельменей!

Как-то любил себе колбаски набивать в оболочку для жарки на мангале. Покупаешь оболочки для колбасок со специями, мясо, сам делаешь фарш, набиваешь колбаски... Но как-то раз лень было делать самому и купил готовые в одном недешевом супермаркете. Какая гадость, на зубах хрустит соединительная ткань или смягченные кости, короче, что-то белое и противное вперемешку с непонятным мясом.

Замечу, что пельмени относятся к полуфабрикатам. Вряд ли с другими мясными полуфабрикатами не "химичат". Так что самая лучшая еда - это когда сделана своими руками

[^]

holger	15.08.2018 - 10:10 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 17.08.10 Сообщений: 4125	Если покупать самые дешевые и первые попавшиеся пельмени, то так и будет.
	[^]

Trololoshkaa

15.08.2018 - 10:11

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.08.16
Сообщений: 357

Цитата (Revanche @ 15.08.2018 - 10:07)

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:26)

Больше всего смущает то, что ты тоже подтверждаешь- в дело идёт вся туша, без отходов.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Так фарш это и есть по сути низкокачественное мясо (не путать с пропавшим), отходы в производстве мясных полуфабрикатов. Вот натуральная рубленная масса - это другое, там уже шлака никакого быть не должно.

[^]

Gremasa	15.08.2018 - 10:13 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.09.16 Сообщений: 1849	В детстве всей семьей постоянно лепили пельмешки, забивали всю морозилку, и на балкон тоже они складировались зимой. Сейчас редко лепим. Зря конечно!
	[^]

Ega196	15.08.2018 - 10:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.01.17 Сообщений: 1412	может и есть хорошие пельмени, но предпочитаю купить мясо и наделать фарша самому, и кушать не думаю что туда положили
	[^]

~~mitas92~~	15.08.2018 - 10:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.08.16 Сообщений: 4386	щас пельмени по ГОСТу хрен найдешь.. одни тэушники (ТУ)
	[^]

Бeнeдикт

15.08.2018 - 10:24

Статус: Offline

Алкоголик

Регистрация: 13.01.16
Сообщений: 4345

Цитата (Kolyan85 @ 13.08.2018 - 22:27)

У меня они почему-то при варке расклеиваются

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 53391
0 Пользователей: