История забвения иван-чая в России

О подделке и подмеси чаев и обманах по чайной торговле. — М. : Университет. тип., 1860.

Специально выкладываю ссылку с вредностью :) А так, желающие найдут и нагуглят.

Это сообщение отредактировал Nagli - 9.07.2017 - 13:53

Только трава иван-чай, он же кипрей. Читать пробовал?

И тебе повторю: сможешь привести свидетельство того, что эту дрянь веками пили наши предки?

Я уж не прошу про 12 век, как у ТС (наверное альтернативно-одаренный долбослав), ну хоть про 15-16.)

Сразу извинюсь и признаю свою неправоту.

Давай цитату по теме, а то из названия как раз и следует, что этой травкой нормальный продукт бодяжили.

Пробовал, ну нахуй бро, мозоли натёр. Уж лучше мясорубка.

Специально для вас.
Н. И. Анненковъ. Ботаническій словарь. — СПб.: Имп. Академія наукъ, 1878. — С. 132—133:

"Плакунъ-трава занимаетъ одно изъ первыхъ мѣстъ въ ряду чудодѣйственныхъ растеній у нашихъ знахарей. Названіе Плакуна придается многимъ растеніямъ, но преімущественно этимъ именемъ называются Epilobium angustifolium L. и Lythrum Salicaria L. въ Европ. Россіи и еще Hypericum Ascyron L. въ Сибири. Наименованіе двухъ первыхъ растеній общимъ именемъ Плакуна могло произойти или оттого, что въ дѣйствительности наши знахари отличали нѣсколько сортовъ Плакуна, или по нѣкоторому сходству цвѣта цвѣтовъ обоихъ растеній или наконецъ потому, что оба эти растенія носятъ еще другія общія между собою русскія названія, какъ то Вербейникъ, Верба. Названіе Плакунъ-трава произошло вслѣдствіе легенды «что когда жиды распинали Іисуса Христа и проливали пречистую кровь Его, тогда Пресвятая Богородица по Сынѣ слезы ронила на матушку на сыру землю и отъ тѣхъ слезъ зарождалась Плакунъ-трава». O волшебныхъ свойствахъ этой травы, равно какъ и всѣхъ другихъ, упоминаемыхъ въ старинныхъ знахарскихъ рукописяхъ, будетъ изложено въ Прибавленіи къ Словарю o знахарской флорѣ."

Каждый день завариваю и пью на работе. Классная штука!

ЧТо-то в последнее время иван-чай ну очень сильно пиарят. Невось кто из верхушки заводик по переработке прикупил?

А какое это имеет отношение к обсуждаемому вопросу?

Эта хуйня уже лет десять по жежешечкам копипастится, но ни одного пруфлинка на супер-пупер-моготысячепудовые заготовки и поставки в Англию пока еще никто не предоставил. Мое мнение: сей креатифф - продукт творчества наемных копирайтеров какой-то производящей иван-чай компании, которых сейчас развелось как собак нерезаных. Из той же серии, как "забытая русская полба" и "очищающих от шлаков хлеб с льняным семенем".
Но сам чаек из кипрея действительно вкусный. Если бы эти коммерсанты вместо того, чтобы толкать втридорога сушеную неферментированную траву и распространять всякие байки о ее чудесных свойствах, осилили бы нормальный техпроцесс - вполне можно было бы покупать его в магазинах наравне с обычными черным и зеленым чаями. Но при нынешнем отвратительном качестве и ценах типа 200 рублей за 50 грамм - нахуй-нахуй, проще самому нарвать где-нибудь.

Тоже давно собираю. Отдельно листья, отдельно цветы. Листья не прокручиваю в мясорубке, а раскладываю небольшими порциями в фасовочные прозрачные пакетики, и в морозилку на сутки. Процесс заморозки-оттаивания ломает структуру листа, сок выходит наружу, начинается ферментация. Ферментируется где-то сутки, главное не передержать. Потом мелко нарезаю и обжариваю в стеклянной чаше. Таким же образом заготавливаю листья малины, земляники, сныти.
Пойду заварю вчерашнюю обжарочку.

Это сообщение отредактировал LonWarrior - 9.07.2017 - 14:07

Смысла нет пиарить. Иван-чай, как сорняк, произрастает практически по всей России. Каждый желающий может заготовить сам в нужном количестве. В моем родном селе и без нынешней рекламы его заготавливали (так же, как и другие чайные травы вроде зверобоя или ромашки). Просто мода пошла... но чай из него и правда вкусный.

Прямое. Плакун-трава, это и есть иван-чай. Одно из названий. По латинскому названию можете проверить. В разных областях это растение именовали по-разному.

Из того же словаря:

"Epilobium angustifolium L. У Діоск. наз. Onagra, Oenothera. Ros. Фарм. назв. Lysimachia Chamaenerion. Богородицына трава (Олон.) Верба трава (съ пол.) Сорочьи глаза (Лепех.) Дятельникъ (Ряз.) Елушникъ (Арх.) Дрема (Пск.) Дремуха (Тв. Ост. Пуп.) Боровое зелье (Гродн.) Ива трава. Ивовая трава. Ивановъ-чай (Лепех.) Иванъ-чай (Моск. и др.) Чай-Иванъ (Твер. Корг.), Иванъ-трава, Ивановская трава (Олон.) Кипрей (Кондр. въ бол. части Росс.) Кипрейникъ (Эк. Маг.) Киперъ (Лепех.) Купрей (Даль). Копылъ трава (Приаргунск. кр.) Копорка, Копорскій чай (отъ села Копорья въ Петерб. губ. Даль II. 768). Курильскій чай (Лепех.)"

Так же, если наконец перестанете лениться, то сможете дальше заняться самообразованием, заглянув в Большую Советскую Энциклопедию... Я ведь уже сказал, что принципиально даю ответы с поддевкой. Такой уж у меня вредный характер. Данных по "копорскому чаю" полно. Кое-что не найдете в сети, а придется приподнять попу от стула и дойти до библиотек.
Рекламировать его без толку. Как вы уже сами обратили внимание - это сорняк, который может нарвать любой желающий. Просто пошла спонтанная мода. А в селах (я выходец из Калужской области) и в моем детстве пили.

Да ты хоть удрачись на любимых наглосаксов,иван-чай мои предки давние еще пили,после него бадяга магазинная типа цейлонский,тайский,индийский,нахрен не нужен.

Прочитал. Благо там всего на десяток страничек статья.
Написано русским по белому: во времена Екатерины II один хитрый умелец придумал использовать кипрей для подделки чая, стоит копейки и нищеброды рады. Поддельный чай начал распространяться столь быстро среди, что траву в народе прозвали иван-чаем. В итоге из-за нечистых на руку дельцов уже в начале 19-го века сбор этой травки был запрещен.
Все.

Это сообщение отредактировал КугуЮмо - 9.07.2017 - 14:34

В последние пол года натыкаюсь в магазине на него, и по цене как брендированный обычный чай.

Судя по приведенной выше статье, твои предки были редкостными нищебродами, которые не могли купить нормальный чай.

Для кого забвение, а для кого нет... Регулярно заготавливаю иван-чай, и не считаю этот напиток чем-то необычным, хотя вижу регулярно в Суздале, как местные ряженые разводилы по 150 рубчиков за горсточку продают... Каждый раз охуеваю на туриков, которые это покупают.

Это сообщение отредактировал RETROrus - 9.07.2017 - 14:18

Я не о том. Где там утверждение, что в народе его пили, как чай. Про знахарей я ни слова не говорил. Они и коровьим пометом лечили.)

не знаю у кого как, а я до сих пор пью.
Закупаюсь либо с алтая, либо с Тататрстана.
После иван-чая (кипрей) черный я пить уже не могу.

авторитетно заявляю. чай отменный (Иван-чай). приехал в Казань погостить. тут дали попробовать, очень интересный, приятный, слегка терпкий вкус. правда кроме самого "Иван-чая" там много других трав. так или иначе, домой повезу целый мешок этого напитка. всем рекомендую.

А я тоже сам делаю. Перетираю до сока вручную, потом в пищевую пленку и на ферментацию. Он нагревается у меня сам градусов до сорока, если грамотно прожат.
Сутки - почти черный будет и сам напиток по цвету не уступает обычному черному чаю.
Двенадцать часов - мой самый любимый. С ароматом почему-то цитруса.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ага, в заднице, пардон.. В жопе

ayrat6366

Подпишусь под каждым словом!

Вижу, вы и правда очень ленивый человек... Даже в БСЭ не заглянете. Про библиотеки я, видимо, и вовсе зря.

Дело в том, что и в самом деле на определенном этапе возникали даже запреты на сбор и производство "копорского" чая, которым бадяжили привозной, дорогой и потому очень популярный среди знати черный китайский чай. Но это как раз и была мода на иностранное. Вспомните цитату: "Господствует еще смешенье языков: французского с нижегородским?".
Ушлые торговцы подделывали дорогой чай давно им известным продуктом. Но это не говорит ни о низком качестве старого напитка, ни о том, что китайский чай лучше. Та же дань моде. Сейчас некоторые мажоры золотом коктейли приправляют... но это не потому, что это полезно и вкусно, а потому, что могут.
Но эффект от иван-чая и китайского чая, разумеется, разный. Один успокоит, другой тонизирует.
В моем родном селе всегда пили и привычный нынче чай, и иван-чай, и зверобой, и ромашку.