Битва на сковородках: как правильно жарить…картошку.


Страницы: (11) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mangus

25.11.2021 - 10:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.01.13
Сообщений: 3287

Цитата (квазар1966 @ 23.11.2021 - 18:37)

Выкладывать картошку только на разогретую сковородку ,
В середине жарки убрать крышку
Переворачивать всего один , два раза
Солить в самом конце

Лук так же в конце добавлять перед переворачиванием. И масла не жалеть.

[^]

Огородник20

25.11.2021 - 10:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.20
Сообщений: 2280

Цитата (WladR1977 @ 24.11.2021 - 00:04)

Последние лет 10 жарю картошку исключительно на сале !

Попробуй на копченом сале

Это сообщение отредактировал Огородник20 - 25.11.2021 - 11:01

[^]

Faceomotable	25.11.2021 - 10:57 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 29.09.17 Сообщений: 3015	слой чеснока, слой картохи , слой чеснока слой картохи и еще чеснока))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Kaktotak0812	25.11.2021 - 10:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 7.02.20 Сообщений: 850	Чугунная скворода с покрытием плюс рафинированное масло. Картошка ломтиками. Крышкой не закрывать. Ну лично я так жарю.
	[^]

Assoroff	25.11.2021 - 11:00 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 31.12.14 Сообщений: 15232	Пластинками, как чипсы, накрываешь, варится
	[^]

Огородник20	25.11.2021 - 11:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.03.20 Сообщений: 2280	Да когда лень варить и жарить Берется средняя картошка Хорошо моется Обсушивается салфеткой Раскладывается на тарелке в один слой и в микроволновку на 15 минут Получается печеный картофель И быстро и надежно
	[^]

svhanz	25.11.2021 - 11:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.10.15 Сообщений: 4209	Про жарку вместе с кожурой не слышал. Во фритюре картоху по деревенски жарил. На сковороде нет. Что за рецепт? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~trio123~~	25.11.2021 - 11:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.15 Сообщений: 1256	В масло кидаем сало, обжариваем, убираем шкварки, в масло кидаем картоху порезанную соломкой, про мытую, одсушеную полотенцем. Жарим без соли до полуготовности. Кидаем лук, грибы, чуть обжариваем, солим перчим. Крышкой не накрывает никогда. Готово, подам с квашеной капустой, соленым огурцом и стопочкой запотевшей 40%. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

30баг

25.11.2021 - 11:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.04.07
Сообщений: 5167

Цитата (ChKaello @ 23.11.2021 - 19:06)

От, шлемазл, поучи меня картошку жарить

Правильно в анекдоте от царя Гороха:

Школа, в класс забегает растрёпанный пацан, опоздавший.
Училка: - Ну и где шлялся?
- Картошку жарил

Училка мысленно (Ну, сцуко, хозяйственный пацан, родителям в обед или вечером будет чего пожрать, простим ):
- Заходи, садись...

В это время в параллельном классе, буквально за стенкой:
Девочка растрёпанная врывается в класс:
Её училка: - Картошкина! Ты где шляешься?!

Вот это правильный рецепт - картошка по-кочетовски!

А вообще на вкус и цвет все рецепты разные. У меня лишь один принцип неизменный - начал готовить еду - нехрен отвлекаться на другое.

[^]

Niksanus	25.11.2021 - 11:03 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.14 Сообщений: 1574	Только на сале, только хардкор Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

NODLAND

25.11.2021 - 11:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.02.18
Сообщений: 3287

Цитата (Setti @ 23.11.2021 - 18:31)

Чугун - прошлый век.Сковорода с керамическим покрытием - картошка прекрасная получается.

Говно твоя керамика. Чугун при надлежащем уходе вечен. Твоя керамика разовая хуета. У керамических сковородок есть один очень коварный минус — это то, что находится под слоем керамики. Это кадмий, свинец и нейротоксический алюминий. Поэтому как только физически керамическое покрытие прохудилось, так – в нашу пищу начинают выделяться токсические элементы

[^]

Normand	25.11.2021 - 11:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.21 Сообщений: 225	Сырую хрумкайте, там крахмала больше и витаминок🤣 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sergej6317	25.11.2021 - 11:18 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 5.04.16 Сообщений: 6486	Лично я предпочитаю не портить вкус жареной картошки никакими добавками. Только картошка, масло, соль. Всё. И масло обычно рафинированное, растительное. Нерафинированное очень хорошо для салатов с зеленью. Для жарки не годится. Ну это моё личное мнение. Каждый сам себе повар. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Wickerman	25.11.2021 - 11:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.17 Сообщений: 8622	Только чугун, только сало с лучком, нарезка только соломкой и до хрустящей корочки!
	[^]

beback	25.11.2021 - 11:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.02.10 Сообщений: 12152	Только чугунина, на сале. Это сообщение отредактировал beback - 25.11.2021 - 11:21
	[^]

Кузмичь	25.11.2021 - 11:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.10.11 Сообщений: 7293	Голод - лучший повар Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

JIemypppp	25.11.2021 - 11:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.10.16 Сообщений: 3240	еще можно отварить мундире, почистить, а потом обжарить со шкварками и луком.
	[^]

Grober	25.11.2021 - 11:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.07.13 Сообщений: 1778	Я могу пожарить пару порций в стандартного размера сковороде. Если больше, то картоха спаривается и в кашу превращается. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Insipid2000	25.11.2021 - 11:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.09.14 Сообщений: 1264	Чисто технически именно в данном вопросе - на 20% являюсь извращенцем. Один из любимых вариантов - на смеси подсолнечного и оливкового масла мелкие бруски картохи (желательно молодой) жарятся прямо с кожурой с луком-шалотом и шампиньонами. В качестве приправы - чесночная Kotanyi. Последовательность: лук - картоха - грибы (кладутся сверху картохи для распарки, затем все переворачивается, чтобы грибы забрали себе сок)
	[^]

~~mmyyddaakk~~

25.11.2021 - 11:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.11.19
Сообщений: 7025

Цитата (квазар1966 @ 23.11.2021 - 18:37)

Ну как-то так.
НО! Ещё очень много зависит от сорта картошки!

[^]

ыстет	25.11.2021 - 11:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.10.12 Сообщений: 918	после покупки фигурного ножа вопросы пропали сами собой. теперь только так
	[^]

ыстет	25.11.2021 - 11:30 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.10.12 Сообщений: 918	в один слой на большой сковороде, масло, но лучше жир (свиной, утиный, бараний)
	[^]

~~Chopiks~~	25.11.2021 - 11:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.20 Сообщений: 2414	Охренели, вы картоху видели по чем! Сказали из Египта завозить надо, нема урожая у нас в этом году
	[^]

ыстет	25.11.2021 - 11:30 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.10.12 Сообщений: 918	дополнительные ништяки по настроению (мясо, сало, лисички, сыр, яйца) и да, я белорус
	[^]

~~Ritualzhik~~	25.11.2021 - 11:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.06.18 Сообщений: 1765	Похрен как пожарена картошка, когда кишка кишку нахуй посылает. А вообще на любителя, только солить в последний момент надо, ибо каша поучиться, а я с пригарками люблю Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31379
0 Пользователей: