Надо ли мыть гречку перед варкой? Оказалось, многие до сих пор не знают о фитиновой кислоте


Страницы: (9) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

FuryЯ	12.03.2020 - 00:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.05.12 Сообщений: 7202	От Кочета муж штоле ушёл? Смотрю, эконом-продуктами интересоваться начал... А так-то да. Замачиваешь на ночь-либо в воде, либо в кефире и вуаля. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Зингельпупер

12.03.2020 - 00:43

Статус: Offline

Винтажный газогенератор

Регистрация: 2.02.15
Сообщений: 3363

Цитата (Краказямба @ 12.03.2020 - 04:55)

Цитата

Главное, для чего нужно это делать – вымыть из зерен входящую в состав фитиновую кислоту, которая ухудшает усвоение гречки.

Как из зерна вымыть кислоту?

Меня в школе учили, что кислота нейтрализуется щёлочью. Так что надо залить гречку гидроксидом одновалентного таллия и кислоте конец!
Обезвреженную гречку правда придётся выбросить

[^]

Compas208

12.03.2020 - 01:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.12.16
Сообщений: 4192

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет

Простите, встряну. Больше 15 лет мою овощи и фрукты с моющим средством, но я не ваш родственничек.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Andygoo

12.03.2020 - 03:45

Статус: Offline

Вологжанин

Регистрация: 3.02.12
Сообщений: 8249

Цитата (Compas208 @ 12.03.2020 - 01:53)

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет <img src="//www.yaplakal.com/html/emoticons/faceoff.gif" border="0">

Простите, встряну. Больше 15 лет мою овощи и фрукты с моющим средством, но я не ваш родственничек.

А бананы... и... ну фрукты, которые в кожуре вообще? Не не простой интерес. У меня есть приятель, что моет с моющим средством бананы, мандарины-апельсины...
Мнеб понять для себя...

[^]

Лырик

12.03.2020 - 03:53

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 1.08.13
Сообщений: 451

Цитата (Краказямба @ 11.03.2020 - 21:55)

Как из зерна вымыть кислоту? Так то хрень написана. Гречку сначала обжаривают, сухую разумеется, а потом заливают кипятком, добавляют масла, соли, накрывают крышкой, убавляют огонь до минимального и томят. Всё.
З.Ы. Лучше всё таки готовку не трогать а заниматься страданиями.

Я в мультиварку порцию засыпаю и страдаю пока готовится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~КОРОВКИН~~	12.03.2020 - 04:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Душнила Регистрация: 21.08.14 Сообщений: 4744	Помню гречку в СССР, ее если не перебрать без зубов останешься Бабушка высыпала на стол, выбирала камушки и линейкой обратно в чашку, потом промывала.
	[^]

~~XIMERA123~~

12.03.2020 - 05:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.07.09
Сообщений: 3255

Цитата

все, кто остался жить в 80х?

вы хотите сказать что не промываете рис? рис промывают не для того что бы сделать его чище, а сделать вкусней. гречка обычная это уже готовый продукт и по идеи мыть не нужно, но я видел как она хранится и лучше промыть, и обычная промывка избавляет как минимум от гречневой крошки и муки и делает её более рассыпчатой и вкусной, пережжённая гречка тоже не плохо удаляется промывкой ибо всплывает. (пережжённая гречка, эта остатки что прошли вторую прожарку)

А вообще какие то странные комментарии, такое впечатление что никто в жизни не разу не готовил крупы.

Это сообщение отредактировал XIMERA123 - 12.03.2020 - 05:04

[^]

Maksimoff

12.03.2020 - 05:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.14
Сообщений: 7581

Цитата (Mielofonvasy @ 11.03.2020 - 22:45)

А можно формулу "фитиновой кислоты"?
Или она существует лишь в голове любителей теории заговоров?

Э-э-э. Товарисч. Не мешай бизнесу. Мы открываем завод по производству нейтрализаторов фитиновой кислоты. В законодательном порядке к каждой упаковке гречки будет прилагаться этот нейтрализатор. И он одноразовый. Купил кило гречки, но на один раз нужно 150-200 гр. , замочил на 49 минут с нейтрализатором, и готово. Но он один, значит надо купить отдельно.

И да. Тут конкурс названия проходит. Можно предлагать.

Названия типа "лохозатор" не рассматриваются.

[^]

АКЕАНДР46	12.03.2020 - 05:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.12.11 Сообщений: 2987	После промывки крупу надо обжарить на сковороде. Так вкуснее.
	[^]

PolinaMak

12.03.2020 - 05:30

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.05.15
Сообщений: 235

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Забыл самое главное - водку прокипятить.

[^]

Sabalak

12.03.2020 - 05:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 11775

мои и перебирают и моют
а вот чо такое

Цитата

А вот сухую руку трогать руками не следует –

- я не догнал

[^]

PolinaMak

12.03.2020 - 05:35

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.05.15
Сообщений: 235

Цитата (Andygoo @ 12.03.2020 - 03:45)

Цитата (Compas208 @ 12.03.2020 - 01:53)

Цитата (aircopter @ 11.03.2020 - 22:08)

Ты не поверишь, но один мой родственничек овощи и фрукты с Фэйри моет <img src="//www.yaplakal.com/html/emoticons/faceoff.gif" border="0">

Простите, встряну. Больше 15 лет мою овощи и фрукты с моющим средством, но я не ваш родственничек.

Правильный подход, ещё эти, как их, яйцы, тож мыть надо. На них сальмонелла

[^]

~~аймак~~

12.03.2020 - 05:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.03.19
Сообщений: 2715

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Par9

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Юджи~~

12.03.2020 - 06:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.11.12
Сообщений: 1005

Цитата

вы хотите сказать что не промываете рис? рис промывают не для того что бы сделать его чище, а сделать вкусней.

он и так вкусный. Сыпанул риса, чутка соли, чутка приправы куриной, крапаль черного перца, залил водой из-под крана и в микроволновку на среднюю на пол часа. Вот прям збс получается. Вкусный, рассыпчатый, ароматный. А если с мяском - вообще ляпота.

А промывания эти - чисто линяя тягомотина для всяких снобов и прочих буржуев. Я на вкус разницы не ощущаю.

[^]

logusss

12.03.2020 - 06:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.12
Сообщений: 1353

Цитата (DasKochet @ 11.03.2020 - 21:41)

А есть и такие, кто в период хранения крупы в амбарах обрабатывает её специальными растворами на основе химии.

Такой дикой хуйни я и не слышал. Гречка, а правило будет ядрица, в амбарах не хранится. Сделали - сразу в мешок. Песка не может быть в ней в принципе, потому что гречиху перед переработкой сепарируют и песок очень хорошо отделяется на подсевном сите. Камни могут попадаться, потому что камнеотборники тонкие в настройке. Да и многие сейчас ставят фотосепараторы, которые отделяют 99,9% примесей.

[^]

MrDrakula99

12.03.2020 - 07:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.08.12
Сообщений: 1326

Цитата (Андрей1956 @ 11.03.2020 - 23:03)

С советских времен человек все отойти не может...Пакупай пропареную хорошую крупу и мыть ничего не надо...

Это в СССР в крупе встречался песок, пыль и камушки... А сейчас нет.

Наверное можно и такую крупу, как в СССР найти. Но зачем?

Да грязной и щас дофига продается. Зайди в пятёрочку, например, и купи самый дешевый вариант гречи.

[^]

~~kkvvnn1~~	12.03.2020 - 07:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 4497	А можно старого Кочета вернуть?
	[^]

LexMalin

12.03.2020 - 08:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3104

Цитата

желательно на 2-3 часа замочить ее в чистой кипяченой воде. Эта процедура нужна, чтобы зеленая гречка проросла

2,3 часа и проросла? серьезно?

Это сообщение отредактировал LexMalin - 12.03.2020 - 08:00

[^]

motya

12.03.2020 - 09:11

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 51248

Цитата (XIMERA123 @ 12.03.2020 - 05:00)

Цитата

все, кто остался жить в 80х?

вы хотите сказать что не промываете рис?

белый рис я вообще не признаю

[^]

ASUSTENT

12.03.2020 - 09:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.01.14
Сообщений: 4367

Цитата (deniskomaro @ 11.03.2020 - 23:50)

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

с макаронами-рожками вообще намучаешься, их еще изнутри помыть надо

Ушными палочками удобно.

[^]

Garza	12.03.2020 - 11:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.11.16 Сообщений: 1276	Сейчас вспомнила. Раньше продавали вкуснейший разливной квас в больших бочках. Так у одной моей одноклассницы бабка сразу кипятила этот квас.
	[^]

~~НечтоИзСети~~	12.03.2020 - 11:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.11.14 Сообщений: 1961	Я даже манку и овсянку мою. А то мало ли что...
	[^]

Апельсиняя

12.03.2020 - 11:39

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57542

Цитата (LexMalin @ 12.03.2020 - 06:00)

Цитата

желательно на 2-3 часа замочить ее в чистой кипяченой воде. Эта процедура нужна, чтобы зеленая гречка проросла

2,3 часа и проросла? серьезно?

Проросла, заколосилась, собрал урожай - и вот уже и мыть можно. А там и обед не за горами!

[^]

frost3000

12.03.2020 - 11:41

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 25.05.14
Сообщений: 764

Цитата (georgigolova @ 11.03.2020 - 21:45)

Я всё мою - и пельмени, и вареники. Макароны на ночь замачиваю...

Макароны еще продувать надо!

[^]

Palinakhanty	12.03.2020 - 12:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.18 Сообщений: 170	Кто жил при СССР все перебирают и моют крупы . В те времена купить крупу с камешками и мышиными какашками было обычным делом .
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 28027
0 Пользователей: