Суп. Рассказ

Вы знаете, ведмеди прикапывают тушки убиенных ими на время. Ферментация - один из способов приготовления пищи.

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 29.01.2024 - 17:02

Не поверишь есть такой грузинский суп, чихиртма, так вот он на куринном бульоне и туда еще добавляют жаренный лук с мятой, мукой, сливочным маслом, уксусом и яйцами, плюс мясо куринное. А потом при подаче все это заправляется кинзой и лимоном. Попробуй, добавку тут же потребуешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А бы сейчас столовский борщ поел, он особенный.

И я бы не сказал, что суп это для бедняков. Вы попробуйте нормальный суп, на хорошем мясном бульоне сделать, ни хера не дешево. Харчо, гороховый на копченых ребрах, к примеру, в копеечку встанет. Ну если конечно тупо куринный с лапшой сварить, то в принципе не дорого.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я иногда делаю луковый суп -пюре. Не по французски, с одним большим гренком, а просто с сухариками. Очень даже вкусно.

Всяко дешевле, чем приготовить мясо в том же ОБЪЁМЕ, что и суп из этого мяса.

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 29.01.2024 - 17:27

к сожалению на работе не получается обедать суп, но я на выходных наверстываю и в завтрак потом доедаю. Обычно борщ или солянку

А вот ещё один рецепт..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Годится? ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Баян. Было уже. Там правда женщина и мужчина местами поменялись, но смысл тот же
Пусть она кривая и в прыщах
Лишь бы разбиралась во щах

Для самоубийства - да.

Самоубивайся. Разрешаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Благодарю, милейший, но позвольте уж после Вас.

В своей семье щи, борщи готовлю только Я, жена не умеет, сама признаёт, варит куриный суп с лапшой, не более, всё остальное за 20 лет научилась))

Ладно, живи, но в следующий раз не лезь в чужие диалоги.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот в дошике, имет ли супец столь живительную силу?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Соль с ароматизаторами и вкусовыми добавками, размешанная в воде, определенно не может иметь никакой живительной силы. Подходит только для восстановления солевого баланса с похмелья. Ну так и просто вода с солью и приправой подействует не хуже.

Обожаю супы. Долго без них не могу.
Всю семью на них подсадил.
Жена до знакомства со мной была к ним равнодушна от слова совсем.
Теперь не может без супа

Уууу... супчик - это тема. Особенно на хорошем бульоне. И желудок в порядок приводит и настроение.
Рецептик рассольника для гурманов:
1. Бульон: говяжья лопатка (сойдет любая кость с ломтем мяса). Варим 10 минут, сливаем, снова заливаем холодной водой и варим часик, снимая пенку. Потом туда кидаем натыканную вилкой луковицу с женский кулачок, небольшую морковь, кусочек корня сельдерея, несколько горошин душистого перца. Еще часик -полтора (от размера кости) варим на небольшом огне.
2. Процеживаем бульон. Ставим обратно на огонь. Туда режем мясо с косточки, остальное - в утиль. Добавляем соль по вкусу.
Можно, конечно выварить мясо дольше - но тогда нет смысла его крошить в суп. Я предпочитаю с кусочками мяса. Но тут на любителя.
3. Ингредиенты:
Картошка: 2-3 штуки в зависимости от размера и любви к корнеплоду. Я беру пару средних. Граненый стакан отборной перловки (некоторые ее замачивают, но я просто промываю крупу до прозрачной воды), штук 7- 10 мелких маринованных огурчиков. Можно взять домашние соленые: два средних+ столовая ложка 9% уксуса+ чайная ложка сахара.
В бульон сыплем перловку, варим до "резиновой" готовности, потом закидываем туда овощи. Варим до готовности картошки.
4. Зажарка: луковица+морковь+2-3 зубчика чеснока (размер по любви). Лук тонко режем, морковь и чеснок трём на терке и жарим в небольшом количестве масла до вкусного золотистого цвета. Первой в сковородку идет морковь, потом лук и последним - чеснок.
5. Добавляем зажарку в суп, кладем столовую ложку томатной пасты, добавляем специи (паприку, черный перец, укроп, базилик, петрушку, вообще кто что любит). Варим 5-7 минут и выключаем плиту.
6. Даем постоять минут 20 (если хватит терпения). На стол подаем со сметанкой :)
З.Ы. Потом перловка может впитать часть бульона. Это свойство крупы. Суп будет вкусным и после разведения подсоленой водой или бульоном дополнительно.

Впредь хотелось бы обращения на "Вы", но, вероятно, это пожелание не для Вас.

О боги! Как можно не любить супы???
Я готовить сам очень люблю, но борщ или щи- эти и другие супы замечательнейшим образом готовит моя жена.

Приходишь вечером с работы. С мороза... Переодеваешься, моешь руки и наскоро расцеловав детей жену и кошку идёшь в кухню, где пахнет вареной капустой, мясом с бульоном... Черный свежий хлеб, сальцо нарежешь, огурчик соленый (свежий) . В борщ с чесночком - сметаны или майонеза бахнешь (молчать, господа гусары, с майонезом и щи и борщи, я то же - обожаю!) , черным перцем или укропом посыплешь и ...
Я иногда почти кончаю, когда проглатываю первые пять- десять ложек! В эти моменты ничего не замечаю вокруг, мозг отключается напрочь!

И жизнь хороша-а-а-а...

P.s. я не пью алкоголь и это для меня не помеха.

Это сообщение отредактировал PiterPetrov - 29.01.2024 - 20:21

А я вчера целую кастрюлю щей сготовила с квашеной капустой, все как надо, говядина с рынка... Приду с работы, наверну щец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Человек, у которого аватарка трясет хуем, требует обращения на Вы? ))
Сударь, ВАМ самому не смешно? )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне очень повезло , любимая готовит очень вкусные супы . Все остальные блюда тоже очень вкусные , но супы у неё - просто песТня !
Даже простой куриный - пальчики оближешь !
А уж про борщ и рассольник я молчу . Я ,обычно , съедаю 3 тарелки минимум .
А ещё норвежская уха , гороховый суп ….долго можно перечислять .
Блин , недавно поел и снова полный рот слюней .
Люблю её ! И её супы 😍 !

Мне жаль тебя , не ел ты хорошего супа ! Если съесть на обед пару тарелок харчо ,который готовит моя любимая , то к тому времени ,когда приходит время ужина ,ты задумываешься : а не объемся ли я ?
Хороший суп - очень нажористая штука !