Тульские ученые предлагают жрать голубей

Рецепт для голодных.

6 молодых голубей, небольшой кусок мякоти телятины, 4–6 гусиных печенок, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 средних луковицы, пучок зелени петрушки, соль, черный молотый перец.


Вначале надо выпотрошить голубей, оставив печень, сердце, зоб. Голубиные потроха вместе с телятиной и гусиной печенкой измельчаем ножом (желающие могут воспользоваться мясорубкой), смешиваем, добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец, еще раз перемешиваем, после чего обжариваем на сковороде около пяти минут в 2 столовых ложках сливочного масла.

Затем смесь остужаем, добавляем в нее мелко нарубленную зелень петрушки, перемешиваем и начиняем ею голубей. По окончании процесса голубей зашиваем толстой хлопчатобумажной ниткой (ни в коем случае не синтетической: расплавится во время готовки!), помещаем в сотейник (сковороду) и обжариваем в оставшейся части сливочного масла до золотистого оттенка, после чего ставим посуду с голубями в разогретую до 200–220 градусов духовку примерно на полчаса.

Перед подачей на стол не забудьте удалить нитки!

Я бы сказал "употреблять в пищу".

Лет 55 назад, в моём детстве, сосед по двору держал голубятню.
И когда его жена забеременела, он каждый день забивал голубя и варил ей бульон. Говорил, что этот бульон круто повышает здоровье.

а ты вообще щипал голубей? пять сек без всяких кипятков на холодную)

PS: были времена таскал домой десятками, на протвень в духовку и делов то))

Это сообщение отредактировал babnik - 28.11.2017 - 21:42

Снимали дом у хозяев на берегу Азовского моря. Они держали голубей и иногда их же и ели.

Был у мену дед знакомый, старый охотник, всю жизнь охотой занимавшийся с перерывами на войны, так вот он толковал, что есть можно любую птицу кроме вороны, но и ворону можно только молодую с зелёным клювом - сам не пробовал, не знаю.
Иногда вяхири под выстрел попадались, вполне себе достойная дичь, по вкусу нормально...
М.б. охотникам интересно будет, старый охотник, профессор, серьёзнейший специалист в своей области, любил в охотничью похлёбку на привале положить галку, причём, не для еды, а только для духа дичины - дух действительно от неё сильный.

Чо только не жрут!

бомжи тоже вкуснее рядом с седьмым континентом которые гнездятся или с патерсоном на худой конец с метро.у этих магнитных или пятерочкиных мясо жестковато пахнет хлоркой и прогорклыми макаронами красная цена...

г.Тула, 1996г, общежитие политеха. Я работал с парой иностудентов, т.с. семейной парой Батжанцангейн Энхцецег и Кхатабом Муххамадом. Где имя-фамилия сами ищите.
Как то зашел в начале лета, а у Муххамада на столе кучка битых воробьев и голубей. С его слов друг из воздушки настрелял и с ним поделился. И вот он сидел обдирал их мелких, и смачно у воробьев бошки чпок-чпок. Гляжу, дело долгое, грязных голубей брезгую, да и как то приглашения не было,и дальше пошел на блядки.
Через пару часов зашел снова. Пиршество было завершено. Большой поднос с остатками плова, маленькие скелетики промеж риса и овощей. Сильный запах пряностей и сытый с сальными губами и руками хозяин комнаты, полный удовольствия и умиротворения.
На вопрос как же этих птиц, по помойкам шастающих, есть можно он ответил , что они в Сирии по ребячеству этим много занимались.

Хе... Я когда в Гурьеве жил, у нас сосед, немец поволжский, перманентно на чердак по вечерам рыскал за ними... что самое забавное, когда они в начале 90-х курей 30 штук купили, не знал, что с ними делать, я ему в 11 лет бошки крутил, а голубей, ему похуй было...

Английскиетульские учёные в детстве

Зуд у них....

Это сообщение отредактировал Skat - 29.11.2017 - 01:09

Голубиии бегитеееееее !!!!!!!!!

Мы в детстве из них шашлык делали и ничего живы все.

Приходилось в юности с голодухи есть голубей и речных мидий. По вкусу- что голубь, что курица, что перепелка- одно и то же (да, я не гурман), но возни с ними дофига, и быстро поесть не получится, но если попал в такую жизненную ситуацию, что и голубю рад, то времени у тебя полно

Каждый год ездим на зерноток потренироваться в стрельбе, а потом вечером такой шашлык получается - пальчики оближешь.

Ну, сизари городские помоечные, сиречь летучие крысы - это одно.
А вот элеваторные...которые, когда наетые, взлететь не могут - реально покруче курочки. А когда их целое ведро сваришь... А нагуляли мясо они на зерне.

Касательно моей аватарки. Знаю, что это деликатес, но ими брезгую.

домашних голубей едят, я ел, похоже на красное куриное мясо

Так на вяхирей каждый год под чучела охотимся. Только чтобы нормально поесть их много нужно.

Ну, собственно пробовал я как-то голубей, зажаренных на гриле, очень даже вкусная мяска. Правда голубь должен быть не помоечный, иначе врачи долго не смогут определить причину вашей смерти.

Это сообщение отредактировал Дистилятор - 29.11.2017 - 08:30

«Известия ТулГУ. Естественные науки» очень авторитетный научный журнал)))

у меня дед в старости сторожем был, так мне довелось попробовать. нихера они не вкусные, какое-то жесткое серое мясо.

А не чего что профессор то был из педагогического университета?

В детстве, когда был малым, частенько гостевал у бабушки с дедушкой.
У них на чердаке жили голуби (типа домашние). Им выделили целиком чердак над домом и подкармливали их зерном и другими ништяками. И жарили их, и борщ варили - в целом норм мясо, съедобное. Отрицательных эффектов не наблюдалось.
Но, конечно, городских употреблять нельзя. Они, конечно, наверняка вкуснее ворон, но питаются на помойках.

С добрым временем суток.

А еще собак, кошек, крыс пускай посмотрит, вот удивится сколько там полезного, про людей и не говорю.

Ел у меня отец в 50-х в деревне голубей. Говорит, ничего, но повторять не хочется.