Мясо у голубей той породы может и замечательное, только выращивать голубей на мясо экономически не выгодно. Его и сейчас можно приобрести, но стоит дорого. Так что рецепт не для нашей страны, у нас многие курицу не могут себе в достаточном количестве позволить, далеко нам до деликатесов.