Большое количество факторов приходится учитывать, чтобы вышла идеальная по консистенции, толщине и виду пастила: сорт яблок, пастилки или рулоны будут в итоге, температура пюре и поддонов в момент закладки, температура приготовления, время, какие ягоды добавляются. 2 раза обязательно переставляю все поддоны и разворачиваю их на 180, чтобы пастила равномерно просыхала.
Размещено через приложение ЯПлакалъ