О тайской еде

Ходят легенды, что здесь дёшево и вкусно, ресторанчики на каждом углу и поэтому нет необходимости готовить самому, так что в тайских домах часто нет кухни. Это всё правда, но с некоторыми поправками.

12 фот via ibigdan

Тайская еда - это действительно дёшево: взрослый человек может наесться за $2 до отвала. Но нужно иметь в виду, что это обычная деревенская еда без изысков: лапша или рис с мясом (курица, свинина, морепродукты - на выбор) и кучей специй. Это действительно вкусно, но у нас в студенческой столовой тоже можно недорого поесть Изысканные блюда здесь наверняка готовят, но и стоят они скорее всего немало (завтра узнаю).

Насчёт остроты блюд - нужно всегда говорить официанту "ноу спайси" (и то не всегда помогает) - тайцы обожают перец чили. Например насладиться этой рисовой лапшой с морепродуктами нам так и не удалось (повар жжот):

Кому тайская кухня совсем не по душе, в ресторанчиках могут приготовить что-нибудь европейское, но значительно дороже. Но вообще-то это глупость, ехать за тыщи километров, чтобы заказать себе пиццу

Кстати, здесь нет томатного сока и зелёного чая, а чёрный чай есть только в пакетиках (липтон). Вообще культуры чаепития здесь похоже нет. Кофе кое-где варят пристойный, но в основном растворимая фигня (здесь и далее, когда я говорю "тайский, тайская", я имею ввиду Самуи. Наверняка в такой немаленькой стране кухня в разных регионах отличается).

Вообще-то мы здесь на фрукты налегаем - ананасы просто божественные, у нас ничего подобного не продаётся. Продают нечищенные, чищенные, порезанные на кусочки, всё это спелое, сочное, свежее и всего за $1-2 за ананас.

А это очищенный кокос: срезаешь ножиком верхушку, вставляешь трубочку и пьёшь:

Манго, папайя, арбузы и помело тоже обожраться можно, такое всё вкусное. Ещё пробовали "личи" - внешне похож на помесь винограда и клубники, на вкус как виноград (фотка не моя):

При этом у него внутри косточка, а снаружи скорлупа, как у ореха. Очень необычный фрукт.
Дуриан пока не пробовали, но Аля обещала выбрать правильной степени зрелости (перезревший воняет протухлым мясом, а спелый очень вкусный).

Вообще из знакомых и не отличающихся по вкусу фруктов мы обнаружили здесь только арбузы и бананы. Правда бананы мельче и растут прямо в огороде:

Типовой тайский "ресторанчик". Те из фарангов ("фаранг" - тайск. "иностранец"), кто здесь живёт постоянно, предпочитают ужинать в таких - здесь понтов поменьше, а порции побольше. Или вообще дома готовят ту же тайскую еду - так получается ещё дешевле, хотя казалось бы куда ещё?

Какой-то ужасающей антисанитарии, привычной нам по гонконгским боевикам, здесь нет. Но и маниакального слежения за чистотой тоже нет - всё в меру. В результате эпидемий чумы или холеры здесь не наблюдается. ИМХО комбинация ветра, солнца и солёной воды убивает большую часть активных бактерий

Насколько я понял из объяснений Али, в Таиланде есть список профессий (штук 50), которыми запрещено заниматься фарангам - просто чтобы не отнимали хлеб у туземцев. Обычно это простые занятия, типа шитья, готовки еды и т.п. - то что может делать практически каждый таец. Они и занимаются этим: на каждом углу стоит ателье, ресторанчик, салон тайского массажа и прокат мотобайков

Многие готовят еду и без ресторанчика: жарят шашлыки или блинчики с начинкой прямо на передвижной повозке. Жареных кузнечиков и скорпионов пока не видел, может найду ещё Вот лягушки на рынке продаются, живые:

Что с ними дальше делают - пока не видел. Надеюсь, когда я заказываю рис с морепродуктами, то имеются в виду не жабы.

Сегодня купили на улице блюдо без названия - просто понравился процесс его приготовления. На огне стоит противень с полукруглыми ячейками, в них из чайника наливается тесто, по виду напоминающее жидкую манную кашу.

Полученные полушария выВкусно и стоит 20 бат за 8 штук (1 бат ≈ 1 руб).

Резюмирую: пропасть с голоду в Таиланде очень сложно, а вот умереть от обжорства - это запросто. В интернете говорят, что в тайском языке нет слова "голод", и хотя Гугл.Транслейт с этим не согласен, я склонен считать его глупой машиной, тем более что Гугл.Транслейт никогда не был на Самуи, откуда ему знать-то?нимаются и складываются в коробочку:

Мечтаааа! Уж как я люблю восточно-азиатскую кухню!!!

а сколько стоит снять хижину дяди Тома?

2 года прожил во Вьетнаме - примерно то же самое и там...эхх, ностальджи!!!

В Ханое можно было поесть не только в мелких ресторанчиках, но и, прям, на улице...Продавцы еды (в основном женщины) ходят с готовой едой, захотел поесть, тормознул ее, она тебе дает стульчик, садишься...из меню в основном рис, блинчики, мясо, завернутое в банановые листья...- все вкусно! Можно сидеть практически на дороге...и трапезничать)

Частенько после ганжи ) пользовались их услугами!

Прошу прощения... что это за "помело" такое? О_о

Плод из семейства цитруссовых, продается и в наших магазинах, но в Тае размером с небольшую дыню, по вкусу - сладкий грейпфрут и в России таких не ел, хотя китайские чем-то похожи (израильские - не то).

На 5й фото (личи где) модель клитора, полюбому!

А че там со шлюхами 10$ час ?

В Одессе есть такое, и по-моему правильно называется помЕло, а в семье мы этот фрукт называем помелО

эт да, вот только в курортных городах(островах) на пляжах и близ с ними покушать на 2$ до отвалу не получится. 700-1400 рублей и мы на двоих наедались, аж что было не встать, хотя едим много
А в Бангкоке в забегаловках для тайцев (где нет европейцев) на 2 долляра, эт да, можно поесть, причем вкусно!

Помел этих полно в магазинах и на рынках, странно, что вы не видели.

Убийца!!! со слезами вспоминаю уличные жральни по 30 бат!!!

Да да там все именно так!
Сам вернулся оттуда вчера...
Не думал что мне могут надоесть рис и морепродукты, однако сегодня в обед трескал гречку за обе щеки!

Неделю назад вернулся из Паттайи. Еда вкусная, но не очень дешевая. Дешево стоят морепродукты, мясо подороже. Насчет остроты тоже не согласен, чуть-чуть острее чем европейская пища. Единственные раз "напоролся" таец продавал жареную курицу на шпашках. В среднем тарелка креветок во фритюре стоила 120 бат.
Отдых не забываемый, хоть сейчас бы обратно уехал. )