аналогично супчику, везде пытаюсь пробовать "malai kofta" (пара котлеток из paneer в соусе, иногда с перетёртыми орехами, иногда с белым соусом, иногда с томатным, иногда с картофелем, рецептов до фига). в горах Ладакха малаи кофта была очень сладкой с грецкими орехами, в Орче не такая сладкая, но тоже с грецкими орехами. и там и там соусы были белого цвета. везде вкусно. в Мадурае она выглядела так