Деревенская Америка, Как выглядит США на самом деле. :)

Здравствуйте!

Спасибо огромное, Вас также с праздниками!!

К сожалению, устриц просто так в дикой природе не найти - во всяком случае я никогда не видел.

Их выращивают, и, насколько мне известно, это очень трудоёмкий и дорогостоящий процесс, занимающий не один год. Там нужно сначала маленьких детёнышей ракушек купить, специально подготовить "плантацию" в океане, какие-то искуственные рифы создать, ещё что-то. Ну и надеяться, что не будет большого шторма, который всё порушит и оставит морского фермера без прибыли (вложения в плантацию составляют, если я правильно помню, не одну сотню тысяч долларов, которые можно запросто потерять из-за погоды. Рисковый бизнес)

На Кейп Коде выращивают устриц (самые известные ракушки - из городка Wellfleet, якобы там оптимальная солёность воды для изысканного вкуса и мягкости, уж не знаю, так это, или нет, я разницы не замечал никогда особенной :) )

Именно поэтому устрицы - дорогие. Сейчас они стоят около $1.50 за штуку. А мидии - $4 - $6 за килограмм в магазине. :)

Морские жёлуди (подсмотрел только что, по-русски они называются ещё балянусами) - это, на самом деле, раки. Они строят себе вот такие домики, и в них сидят.

Что ни попадёт в океан - со временем обязательно обрастёт этими желудями. Именно от них чистят днища морских судов достаточно регулярно, а то они замедляют ход корабля.

Вот такая история. :)

Добавлено в 02:00
MrVit
Так Тобик же меньше меня!! Я бы в жизни столько не слупил на завтрак (да и на обед тоже!!!)

toymax
Ой, знаете, да не то чтобы что-то прямо необычайное на вкус. Наверное можно сравнить с не очень копчёными шпротами. Без масла, с чесноком и зеленью.

То у тебя от сытой жизни, я когда работал почти круглые сутки, и дома бывал через ночь, то тоже лопал ого го

Ребята, у нас 6 вечера, ускакал ужин готовить! Буду позже! Если что - всем отличной недели, ну и ещё раз - с Рождеством!!

Добавлено в 02:05
MrVit
Может быть!! Хотел бы я Тобикову работу получить в таком случае! :) Плющить морду целый день!

Это сообщение отредактировал Maverick00 - 7.01.2015 - 02:06

Maverick00
Интересно а вот речные ракушки так же хавают, ну те что в пресной воде живут большие такие

всё ясно! это убежавшие устрицы, которые маскируются под мидий необычностью своего обитания))) Спасибо за пояснения!)

Мы ели их, ага! В деревне под Новгородом!

Я рассказывал, у меня родители - биологи, так что они знали всякие интересные вещи.

Помимо ракушек пробовали стрелолист - знаете, такие типа кувшинки, но не кувшинки, а стрелочки в воде растут в пресных водоёмах.

Оказывается, их индейцы североамериканские в пищу употребляли! Если растение выдрать из воды - то там корень в виде клубня, и этот клубень очень похож на картошку по вкусу, если сварить (правда маленький очень )

Ну а после переезда в США у меня родители здесь вообще развернулись, кисель из каких-то местных шишек, ещё что-то.

Закончилось экспериментом Сашки, которая на солёных болотах, куда они пошли гулять, накормила своих подружек "морским огурцом", который, видимо, она не очень хорошо знала на вид. :)

В общем, все подружки и Сашка из туалета пару дней не выходили, и теперь мы с незнакомыми вещами не эксперементируем, пока точно не узнаем, что это безопасно.

Так он на службе круглые сутки ваш покой охраняет и вас радует (ну и нас так же)

Силура
Точно!! :)

Добавлено в 02:16
Ребята, пора бежать, постараюсь вечером вылезти ещё, а то у меня курица не пожарится!!!

Ну всяко бывает, тут вот иногда и все известное и нормальное домашнее покушаеш и потом сидиш на белом троне пару суток

Добавлено в 02:18

Не боись она точно уже никуда не улетит

великие знания приходят только на личном опыте!))

я всегда удивлялся этим забегам в туалет, особенно латиносы этим отличаются, со своей острой едой. как в строительном в туалет зайдёшь, так обязательно кто-то влетает пулей)) помню када родился один ребёнок, мы приходили в один магазин и он постоянно там накладывал в подгузник, независимо от того в какое время мы там появлялись)) есть такие аномальные места на планете)

А у меня вот такой ножик. Правда естественно не моих рук дело

ну вот, не обманул прогноз, у нас -26*, 10:15 утра, Рождество...
С Рождеством!))

Очень люблю мидии да и устрицы, но к сожалению мои домашние их терпеть не могут, так что приходиться лакомиться по случаям когда попадаю в рестораны умеющий их готовить (это про мидии, с устрицами то все просто, только дорого). У нас с друзьями когда-то был любимый, отличный, бельгийский ресторан с довольно простым меню. В нём подавали мидии в кастрюльках (там было наверное 20 разных разных рецептов, но в основном томатные или винные соуса) и была толстенная книжка-бельгийских видов пива - у бельгийцев неистощимая пивная фантазия, от нормальных лагеров до каких-то малиновых, яблочных, шоколадных или вообще непонятно-из-чего-сделаны сортов пива, может видов 100. Причём мидии были довольно дешёвые, а пиво варьировалось от нормальной цены до дико дорогого, ну за особо экзотические виды. У нас тогда был договор о том что каждый заказывает пива сколько хочет, но всегда другой вид, что бы попробовали все. Жалко, закрылся тот ресторан, а другого бельгийского, удобного для всех, мы как-то не нашли с тех пор.

амеробайтер
Ну а что можно ожидать от обеда в котором блюда из фасоли смешиваются с блюдами из авокадо, всё это заливается сметанкой и соусом из перчиков силы маленькой водородной бомбы? Минут через 10-15 желудок говорит "Ой всё" со всеми вытекающими (буквально) последствиями. Я сейчас работаю с большим количеством людей из солнечного полуострова Индостан и часто хожу с ними обедать- при выборе блюд начинаешь понимать что чувствует сапёр приближаясь к импровизированному взрывному устройству ...а они это все ещё запивают напитком похожим на айран...даже не знаю как им удаётся после этого выжить.

П.С Блин накаркали про погоду-сегодня было -10С и какое-то подобие на снег, а мне как назло сегодня нужно было ехать в офис. Бррр...до весны оставалось ещё три месяца...

Это сообщение отредактировал 4Lolz - 7.01.2015 - 10:52

С Рождеством!
Maverick00, попробовали готовить гуся по Вашему рецепту, получается действительно очень вкусно и сочно:) Я когда готовила индейку, то подумала что 8 литров воды, столько соли и сахара... Ну может у вас индейка большая, наша поменьше. Но и правда, 8 литров :) И на гуся 8 :) Спасибо еще раз за рецепт.

У друзей в Воеводине.Птичка,выращенная ими.И запечена в спецпечи сербской.

toymax
Ну так освойте еще Street View от яндекса или гугля, так вообще будете полностью интерактивно, а не по одному взятому маршруту разъезжать по миру.

Maverick00
Ума не приложу, как это у Вас хавчик всегда так вкусно и фотогенично получается. Я этих мидий отпробовал много лет назад в Испании, что-то не особо понравилось. Cготовлены были как-то пресновато, хотя в средиземноморской кухне обычно совсем не жалеют чеснок и специи.

Сейчас поглядел, там чисто туристические виды и к тому же фото. А я больше по закоулкам люблю. И что бы типа "наши сани едут сами"

Это сообщение отредактировал toymax - 7.01.2015 - 17:17

Maverick00
Приходилось мидии собирать и готовить на Белом море, но они там существенно меньше по размеру. Кстати, надо как то собраться с силами да выложить фото путешествия по Карелии и Белому морю.
Клин для ножика выковал из старого советского подшипника (сталь ШХ-15), рукоятка - Мербау (кажется индонезиймкое дерево).


toymax
Я так понял у вас керамический ножик. Не пользуюсь этими девайсами, так как с ними надо все таки аккуратно обращаться, а жена у меня не любит с хозбытом деликатничать. Да и с их заточкой не все так просто.

Доброго всем дня!

Valeryav,
Ножик - произведение искусства! У меня таких талантов нет, потому на
изготовление ножей и не замахивался, а вот пару ручек в детстве забабахал
Технику выбрал, как мне кажется, малораспространённую. Одну ручку
для небольшого лезвия вырезал из здоровенного такого куска полиэтилена
(с пол-кирпича размером). Ох и намучился.

А для найденного, уже не помню где штыка, отлил из эпоксидки. Вначале
вылепил из пластелина прототип, чтобы по руке сидела. Потом отлил форму
из гипса, ну и в конце залил эпоксидкой. Получилось красиво, удобно и ...
бестолково Ручка оказалась слишком тяжёлой для длинного узкого
лезвия.

> надо как то собраться с силами да выложить фото путешествия по Карелии
> и Белому морю

Обязательно надо собраться!

Кстати, параллельная история про другой нож и про так милые некоторым
ЯПовцам проблемы загнивающего запада. Звонит вчера малАя на работу:
"бабушка разрезала палец, море крови, что делать?" Давай, говорю,
попробуй забинтовать, останови кровь, и зови соседей, чтобы отвезли в
госпиталь зашивать, потому как мне до дома больше часа добираться.

С момента регистрации в эмёрдженси (примерно как наш травмпункт, только
при больнице), до того как посмотрел врач прошло 6.5ч! Всё отделение было
забито, человек 50, и только один врач. Чего я только не наслушался от
любимой тёщи о состоянии канадской медицины

Так что ребята, берегите себя, не болейте, в какой бы стране Вы не жили!

4Lolz,
> Очень люблю мидии да и устрицы, но к сожалению мои домашние их
> терпеть не могут, так что приходиться лакомиться по случаям когда
> попадаю в рестораны умеющий их готовить

У нас в португальском ресторане их хорошо готовят, а дома мы очень любим
салат из консервированных копчённых устриц, ммм...

> была толстенная книжка-бельгийских видов пива

Вот точно, в бельгийском баре самая большая проблема - как выбрать из этих
100+ видов пива?

> Я сейчас работаю с большим количеством людей из солнечного
> полуострова Индостан

Тоже люблю индийскую кухню, и не менее острую корейскую. Покупаю в
их магазине редьку, специальную острую смесь из перца - салату, что
получается в результате, может позавидовать любой дракон

lukaM
Павел, после вашего рассказа о канадском травмпункте аж на душе стало легче - не одних у нас так плохо! Как в анекдоте: "Плохо не то, что у меня корова сдохла, плохо то, что у соседа живая осталась"

Valeryav,

Да, сколько здесь живу, столько критикуют правительство за пофигистское
отношение к здравоохранению. А воз и ныне там, может даже ещё и хуже
стало.

Причин много. С одной стороны - "у нас особый путь. Мы не хотим,
как бездуховные американцы сделать медицину частной и недоступной
простому канадскому работяге". С другой - докторское лобби, искуственно
поддерживающее недостаток докторов. Т.е. теоретически, докторов в стране
много, в т.ч. и из стран с очень похожей системой здравоохраненения.

Практически, только специалисты из ЮАР имеют реальные шансы получить
разрешение на работу. Некоторым направлениям внимания уделяется больше,
чем "скучным" травматологии и семейной медицине - детские госпитали,
онкоцентры, ВИЧ, насколько я слышал, на приличном уровне.

Привет всем и с продолжающимися праздниками
Устрицы в дикой природе в наших местах и южнее. пару раз собирали, ножик сломали в первый раз не умея открывать. Я как раз в это время читала Миченера Chesepeake, исторический роман про наши места, как много веков назад индеец, изгнанный из своего племени, шел и шел на восток, пока не вышел на берег океана. Голодный, нашел он ракушки, бился не мог открыть. Упал о изможденный на песок, собрался умирать от голода, но появилась прекрасная девушка индеанка из местного племени, ловко открыла устрицу и спасла человека.
Вот, а мы ножик сломали. Потом научились.
Устрицы жаренные тоже вкусно, и суп из них oyster stew

lukaM у нас и в америке было похоже, часа два сидели в emergency room с порезанной рукой, капая кровью, а рядом люди со сломанными конечностями, все в порядке долгой очереди


Добавлено в 07:42
4Lolz , до Орландо от нас на машине за день доезжается, за долгий день правда. А на самолет в сезон детских каникул билеты жутко дорогие, тем более если идея о поездке приходит за три дня до поездки.
В epcot мы ходили как раз в рождество, и там в разных странах были представления на тему празднования рождества и нового года в этих странах. В Италии, оказывается, ведьма детям подарки детям приносит. А в Японии в ночь перед новым годом едят длинные макароны ( как toymax ), и встречают новый год 108 ударами колокола по числу 108 возможных человеческих желаний


Добавлено в 07:45
mavjik
спасибо за рецепт салатика, сделала сегодня, вкусно!

Вчерашнее утро... свежо)))

Утро сегодня немного свежее)))
Хорошо, что никуда ехать не надо.. Машинку жалко даже открывать) не то, чтобы заводить...

Это сообщение отредактировал Ravenmax - 8.01.2015 - 08:54