Сливочно-клубничное мороженое


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Лазейка	7.06.2021 - 11:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	90 Я фанат мороженого. Большой-пребольшой. Могу его есть на завтрак, обед и ужин. Да и фиг с ней с фигурой – мороженое же! И если появляется возможность приготовить его самостоятельно, обязательно ею пользуюсь. Из нормальных сливок, да из своей клубники… Тэги: #лето, #мороженое, #клубника
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	В общем-то, клубники я могу тоже ведро съесть, да ладно, чего там, съела уже. И пирогов напекла, и вареников наделала. Можно и мороженого наворотить. Даю вам очень простой рецепт с минимумом ингредиентов, а именно: 500 г клубники; 500 мл сливок жирностью не менее 30%; 200 г сахара; сок половины лимона
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Клубнику очищаю от плодоножек, слегка измельчаю, засыпаю сахаром. Добавляю лимонный сок – он сохранит яркий цвет и подчеркнёт вкус клубники. Впрочем, при желании, можно добавить ванильного сахара половину чайной ложечки Это сообщение отредактировал Лазейка - 7.06.2021 - 11:48
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Отправляю на огонь, довожу до кипения и на самом малом огне варю еще минут 10-15 до закипания. Снимаю с огня и охлаждаю
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:30 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Немного охладив, перебиваю всё блендером в однородную массу и протираю через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Впрочем, это необязательно, если любите похрустеть косточками или просто лениво, этот этап можно и пропустить
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:30 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Оставляю клубничную массу до полного остывания. Сливки я взяла 33% жирности. Сливки меньшей жирности практически невозможно взбить до нужной консистенции. Да и уменьшится жирность в готовом изделии, не пугайтесь. Неизвестно еще что там за сливки используют на производстве (может лучше и не знать, меньше знаешь, крепче спишь). Сливки взбиваю миксером на высоких оборотах до твёрдых пиков
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:31 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	И, наконец, смешиваю взбитые сливки и клубничную массу. Аккуратно небольшими порциями добавляю клубнику и тщательно вымешиваю лопаткой. При желании можно на этом этапе добавить кусочки свежей клубники. Только их стоит подморозить предварительно
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:31 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Сливочно-клубничную массу помещаю в контейнер, накрываю крышкой и отправляю в морозильную камеру до полной заморозки, например, до утра. И вам даже не понадобится ежечасно перебивать массу блендером. Эта масса не кристаллизуется, говорю же, всё просто
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:31 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	А утром меня ждёт настоящее лакомство – домашнее клубничное мороженое! В качестве топпинга использована та же масса, что и для мороженого: где-то с пол стакана клубничной массы я отложила и сохранила в холодильнике
	[^]

Лазейка	7.06.2021 - 11:32 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Ну, вот, подразнилась, пойду поем мороженого. Тепла и уюта вашему дому!
	[^]

Похожие темы:

Продам гамак лофт

21.06.2025 42

Пятница 13-е: стоит ли бояться и где искать мистику

13.06.2025 33

Летний кот

01.06.2025 6

Лето! Детство! Каникулы!

01.06.2025 5

Летний кот

09.04.2025 6

Рыжая морда и мечты

25.03.2025 24

igor36vrn	7.06.2021 - 11:35 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.11.13 Сообщений: 1458	200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!
	[^]

Nursaltan

7.06.2021 - 11:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.06.20
Сообщений: 4485

Цитата

Могу его есть на завтрак, обед и ужин. Да и фиг с ней с фигурой – мороженое же!

Страшно представить ту фигуру. А за рецепт - зелень.

[^]

Йожикас

7.06.2021 - 11:36

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 16.03.17
Сообщений: 67

Цитата (igor36vrn @ 7.06.2021 - 12:35)

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

Сахар разный бывает.

[^]

tubdoc62	7.06.2021 - 11:39 [ показать ] 7
Статус: Offline Кот-Обормот Регистрация: 11.11.11 Сообщений: 32753	Страшно вкусный пост)))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~KOSMICH~~	7.06.2021 - 11:39 [ показать ] 5
Статус: Offline хозяин стратосферы Регистрация: 24.05.10 Сообщений: 68	Отличный рецепт, просто, вкусно и натуральней покупного
	[^]

Yubikiri	7.06.2021 - 11:39 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 2.06.09 Сообщений: 485	Сливки взбиваются в масло. Что делать? Сахар заменить эритритом же можно Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Stalker78yd	7.06.2021 - 11:41 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.11.19 Сообщений: 2099	талию искать, я так понимаю, бессмысленно ?
	[^]

DAFNA777	7.06.2021 - 11:43 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.04.10 Сообщений: 4738	а если со свежей без подварки клубники сделать?.. так же блендером+протирка и во взбитые сливки.. тоже практикуем морожу из взбитых сливок.. обожаем шоколадное(какао побольше..но сахара поменьше),а вот с ягодами ведь замечательная тема.. мерси за идею
	[^]

NezlayaTetka	7.06.2021 - 11:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.06.18 Сообщений: 1845	А сливки были просто пастеризованные или ультрапастеризованные? А то я как-то взбивала пастеризованные (на них было написано 30% жирности) - они почему-то не взбились. А рецепт приятный и простой, можно попробовать.
	[^]

SilverKraken	7.06.2021 - 11:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.05.21 Сообщений: 2793	А почему не кристализуется, обычно если массу не взбивать переодически она уплотняется
	[^]

~~МистерЖенька~~	7.06.2021 - 11:48 [ показать ] 10
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.12.20 Сообщений: 536	Какая прелесть эти ваши сливки. Спасибо за вкусняшку!
	[^]

BepOK

7.06.2021 - 11:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.16
Сообщений: 4281

Цитата

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

А варенье как варят, думаешь? Кило сахара на кило ягод.
Впрочем, думается мне, количество сахара можно и сократить, но вот жирность сливок никуда уже не деть. Все равно это калорийная бомба.
Но фото уж больно аппетитные!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

raftman

7.06.2021 - 11:52

Статус: Offline

#Супернатурал

Регистрация: 6.11.15
Сообщений: 1142

Цитата (NezlayaTetka @ 7.06.2021 - 11:43)

А сливки были просто пастеризованные или ультрапастеризованные? А то я как-то взбивала пастеризованные (на них было написано 30% жирности) - они почему-то не взбились.

А рецепт приятный и простой, можно попробовать.

Сливки надо охлаждать максимально перед взбитием. Я даже миску охлаждаю. И всё что добавляется потом - тоже надо охлаждать, иначе масса падает.

[^]

Лазейка

7.06.2021 - 11:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (igor36vrn @ 7.06.2021 - 10:35)

200 грамм сахара на полкило клубники! Охуеть куда столько!

Вы забываете про сливки. Масса увеличивается в два раза.

[^]

Лазейка

7.06.2021 - 11:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (Nursaltan @ 7.06.2021 - 10:36)

Цитата

Могу его есть на завтрак, обед и ужин. Да и фиг с ней с фигурой – мороженое же!

Страшно представить ту фигуру. А за рецепт - зелень.

Та и правда! Лучше не представляйте!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6898
0 Пользователей: