Скажем Нет уксусу, сахару, томатной пасте! А Да скажем домашнему томату! Чесноком натрем горбушку!
Это сообщение отредактировал Адельфан - 2 апр 2025 в 21:07
А что там украинского? Давленое сало в конце? Так это ужас-жиринки плавающие по всему супу. Уж лучше русский борщ, с кусочком сала на чёрном хлебе вприкуску.
Скажем Нет уксусу, сахару, томатной пасте! А Да скажем домашнему томату! Чесноком натрем горбушку!
Томатная паста вполне допускается. Но никакого сахара или лимона там быть не должно. Сало к борщу подаётся отдельно, на любителя стручок острого перца и свежий репчатый лук, хлеб тоже по вкусу.
У меня так жена делает, и говорит что это борщ Татарский))Рецепт не читал, так написал поржать.
Это сообщение отредактировал Широкоф - 2 апр 2025 в 21:39
Завязывайте тут всё раздувать. Есть простой способ отличить борщ от не борща. Вот например я наебнул миску и если минут через 20-30 еще наебнул миску, значит борщ, а если нет то нет. Зы Борщ тарелками не меряется!!! Только мисками "сиротскими" литра на полтора. С чесночком на ржаном хлебе. Ебанул, пот со лба вытер, пошел покурил, проперделся и еще одну миску вдогонку.
Это сообщение отредактировал Karuan7 - 2 апр 2025 в 21:48
Можно внятно объяснить все эти пассы со слитием бульона после первого закипания. Только без пафоса, а с точки зрения биохимии.
Лишний жир уходит. Если мясо обрабатывали каким-нибудь антисептиком, который при мытье не до конца смылся, то после кипячения он вымывается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
НУ вот, один из немногих рецептов борща, где свекла приготовляется правильно. Капусту тоже можно притушить с добавлением воды и немного сливочного масла.
Зачем в борще душистый перец? Еще бы гвоздики добавили. Это борщ, а не маринад. И у меня натертая на тёрке свёкла не превращается ни в кашу, ни в размазню, ни в порнографию. Вы тушите свеклу в жиру, уксусе, почему то горькой томатной пасте и бульоне с сахаром. Оставьте свёкле хоть шанс выжить в этом аду.
Борщ Украинский.Список ингредиентов на кастрюлю объёмом 5 литров. Одна говяжья мозговая кость. Говядина — 500 г
Капуста — 1/2 среднего кочана
Картофель — 4 шт
Свёкла крупная — 1 шт.
Сливочное масло или топлёное — 25 г
Помидор — 2 шт
Сладкий болгарский красный перец — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. ложки
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 2 шт
Уксус 3 -9 % — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ч. ложки
Лавровый лист — 3 шт
Чеснок — 4-5 Зубчиков.
Перец душистый — 3 горошины
Перец чёрный — 5-6 горошин.
Соль — по вкусу
петрушка — 1 пучок
сметана — по вкусу Вода 3-4 литра. укроп — по вкусу Свиное солёное сало-25 грамм.
Ну норм, а почему он украинский? Источник в студию, ссылку на книгу или чё там ещё
Попытка привлечь внимание ... Я пониманию, рецептов много, и не смотря на нынешнюю политическую ситуацию - именно с "национальностью" ... Но делать "точечный" акцент ... Это что? Вот у меня "невестка" - украинка. Я её очень уважаю и люблю ( по-родственному, "гусары"- молчать!). Так записано у неё в свидетельстве о рождении, и в паспорте (хотя она уже как лет 26 не живёт на/в Украине). И что? Не надо делать глупых акцентов.
В пятилитровой кастрюле борщ легко варить. Научите кто-нибудь борща литра полтора готовить. Остались с мужем вдвоем, пять литров нам никак не одолеть. Пацаны росли, рука привыкла к большой посуде, а теперь никак не переучусь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com