Любите ли вы гуляш так, как я?


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Klientt

2.02.2026 - 12:01

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 18626

Цитата (Вумная @ 2.02.2026 - 10:51)

Цитата (Klientt @ 30.01.2026 - 16:25)

12. Мясо очень мягкое, можно растереть пальцами, лук полностью рассосался, соус офигенский. Тмин — просто суперзвезда!

О боги, как это вкусно выглядит !! Не знала, что гуляш это про свинину тоже.

Надо будет в следующий раз сделать из индейки.

Видел несколько отличных рецептов у австрияков.

Это сообщение отредактировал Klientt - 2.02.2026 - 12:07

[^]

Вумная

2.02.2026 - 12:34

Статус: Offline

Вхламинго

Регистрация: 24.04.17
Сообщений: 7472

Цитата (Klientt @ 2.02.2026 - 17:01)

Цитата (Вумная @ 2.02.2026 - 10:51)

Цитата (Klientt @ 30.01.2026 - 16:25)

О боги, как это вкусно выглядит !! Не знала, что гуляш это про свинину тоже.

Надо будет в следующий раз сделать из индейки.

Видел несколько отличных рецептов у австрияков.

Кстате, индейку вообще никогда в жизни не готовила, она хоть окей на вкус ? Я ее и сырую в продаже особо не видела.

[^]

Klientt

2.02.2026 - 12:51

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 18626

Цитата (Вумная @ 2.02.2026 - 11:34)

Как можно описать вкус? Если сравнить с курицей, то мясо плотнее, фактурней, более мясистей, что ли. И сладковатое. Главное, на мой взгляд, не пересушить.

Недавно делал шницель из индейки. Да ты же видела мои фото в нашем тганале.

Это сообщение отредактировал Klientt - 2.02.2026 - 12:57

[^]

Klientt	2.02.2026 - 12:52 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	отбитый
	[^]

Klientt	2.02.2026 - 12:52 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	отжаренный
	[^]

Redd	2.02.2026 - 16:53 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 10162	я очень спокойно отношусь к гуляшу .я бы даже сказал очень холодно отношусь Но картинки в этом рецепте просто капец какие красивые вот где надо учиться пенсионеру, рецепт простой и житейский если можно так сказать, но выполнен на высшем уровне, без всяких приварок , прогревов и прочей лабуды .все ясно и понятно. Это сообщение отредактировал Redd - 2.02.2026 - 17:04
	[^]

bratok123456	2.02.2026 - 17:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 20.10.25 Сообщений: 997	самый цымус !
	[^]

Klientt	3.02.2026 - 12:13 [ показать ] 0
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Redd
	[^]

Salavei

6.02.2026 - 06:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13915

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (хrеnсгоры @ 30.01.2026 - 13:20)

Klientt

Что дают ягоды можжевельника? Покупал несколько раз, ни вкуса ни запаха

Хренушка, ну ты чевооо?!? Свинина и ягоды можжевеловые - этож классика!!
Может просроченные у тебя? Смотри на упаковку. Попробуй разжуй одну - прикольно)

[^]

senja888

6.02.2026 - 06:15

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 27.12.13
Сообщений: 798

Цитата (Klientt @ 30.01.2026 - 11:32)

Да, ещё одно немаловажное замечание.

Вино немецкое, полусухое Schwarzriesling (Pinot meunier). Этот сорт винограда является мутацией бургундского Pinot noir (или наоборот

) и отлично подходит для тушения. Вино не обязано быть прям дорогим, но и совсем дешманское брать не стоит, вы же его есть будете. Используйте то, которое вы с удовольствием випили бы за едой.

Сфотографировал во время готовки другого блюда - французского Coq au Vin (Петух в вине). Тоже суперский рецепт. Если соберусь в кучку, может выложу.

А я нищеброд только на самогонке своей готовлю и ей же запиваю...

[^]

ТопоГРАВ	9.02.2026 - 13:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12200	Повторяю. Не знаю, археолог ли я или чи шо. Мясо досталось индейка, порезанная на бефстроганов. Ладно. Обошел всю деревню (Пятерочка, Магнит, Спар)-нашел только тмин, можжевельник ёхтур. Заменил копчёной паприкой. Вино ессно было. Гречка готова! Массирую желудок. Ну и в свете последних предо мной каментов-запиваю самогонкой! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Жирный

9.02.2026 - 14:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.09.10
Сообщений: 22478

Цитата (mrzorg @ 30.01.2026 - 11:29)

Люблю гуляш, однозначно!

Klientt , моё почтение Слюни потекли

из свинины

[^]

Redd

9.02.2026 - 16:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10162

Цитата

Что дают ягоды можжевельника? Покупал несколько раз, ни вкуса ни запаха

Тебе просто впарили не кондицию

Цитата

Быть не может!

еще и как может. Ягоды можжевельника, невероятно прихотливые к условиям хранения. Если их не правильно хранить они за неделю полностью теряют и вкус и аромат.

[^]

хrеnсгоры	9.02.2026 - 17:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.17 Сообщений: 1291	Salavei Прокатился по магазинам, нашел можжевельник 3 разных производителей. При нажатии пальцами звук как от сухарей. Пошел хитрым путем, поехал по аптекам. Взял, открыл, пальцами не давится, раздавил ножом, слегка запахло. Заварил кипятком, запах усилился. Аптеки наше всё. Бум делать гуляш
	[^]

хrеnсгоры

9.02.2026 - 17:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.17
Сообщений: 1291

Цитата (Redd @ 9.02.2026 - 18:10)

Цитата

Что дают ягоды можжевельника? Покупал несколько раз, ни вкуса ни запаха

Тебе просто впарили не кондицию

Цитата

Быть не может!

Где взять кондицию и узнать как прихотливо их хранили?

[^]

Redd	9.02.2026 - 18:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 10162	хrеnсгоры я беру на фирме которая торгует специями, качество великолепное и цены отличные если надо скажи кину ссылку ну а если так покупать, просто давишь зерно пальцами, если не давиться или рассыпается, это не бери. Если ягода мягкая дави, она должна довольно сильно пахнуть...эту бери И сразу в банку ее и плотно закрыть крышкой, но лучше в вакуумный пакет
	[^]

Boris	10.02.2026 - 10:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10588	Я помню как-то в горах набрал ягод можжевельника, думал под дичь пригодится, они у меня долго лежали без дела, пока я их не добавил в плов вместо вяленого барбариса... результат был незабываемый )
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:19 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Как часто вы готовите гуляш? Попалось мне лопаточное филе коровки (Falsches Filet, по-нашему) по хорошей цене, и снова захотелось гуляша.
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:19 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Удалил плёнки, насколько было возможно без напряга, порубил мясо на кубики, лук нарезал.
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:19 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Обжарил всё по отдельности
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:19 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Лук, томатную пасту
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:20 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	На этот раз без вина, но с взблендернутыми помидорами.
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:20 [ показать ] 1
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Соединяем, тушим
	[^]

Klientt	11.02.2026 - 10:20 [ показать ] 4
Статус: Offline С вами говорит телевизор Регистрация: 21.06.13 Сообщений: 18626	Едим. Сегодня с ячневой кашей. Это сообщение отредактировал Klientt - 11.02.2026 - 10:35
	[^]

YOrick

24.02.2026 - 12:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 8327

Цитата (ТопоГРАВ @ 9.02.2026 - 13:09)

Повторяю. Не знаю, археолог ли я или чи шо. Мясо досталось индейка, порезанная на бефстроганов. Ладно. Обошел всю деревню (Пятерочка, Магнит, Спар)-нашел только тмин, можжевельник ёхтур. Заменил копчёной паприкой. Вино ессно было.
Гречка готова!
Массирую желудок.

Ну и в свете последних предо мной каментов-запиваю самогонкой!

Держи хитрость, можжевельник всегда практически можно купить в любой аптеке. Как и ещё много всяких интересных специй.

З.Ы. долежал рецепт до своего часа, готово красное винцо ординарное, попробую такой вариант гуляша.

Это сообщение отредактировал YOrick - 24.02.2026 - 12:36

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8146
0 Пользователей: