Картошка. Просто картошка


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

АндрейНовакА

26.02.2025 - 21:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3318

Цитата (leha37 @ 26.02.2025 - 21:20)

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 21:15)

а зачем? для чипсов, например специальные сорта растят, где больше крахмала. так они меньше масла впитывают.

В данном рецепте ТС 5 минут варит картошку чтоб убрать крахмал ( в чем я очень сомневаюсь , что он исчезнет). Как диабетику мне рекомендовали картошку вымачивать , чтоб убрать часть крахмала из картошки . Чем меньше крахмала, тем меньше уровень сахара в крови.

тс, неким образом ее "запечатывает" а не вымывает. диабет да, аргумент. с другой стороны, можно просто порцию уменьшить.

[^]

АндрейНовакА

26.02.2025 - 21:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3318

Цитата (GaZ88 @ 26.02.2025 - 21:26)

А нахрена её варить?
Запекаю полчаса, внутри как пюре, снаружи жареная получается, свежая зелень и любое мясо, когда жарить лень, то самое оно

как у тса не знаю, в нашем случае- вкус больше нравится, и результат стабильней. особенно если запекать с курицей, или мясом.

если в рукаве смешать сырую картошку и курицу(рубленную естественно) то через зас, курица будет готова. а картошка, будет частично сырой.

[^]

Быш

26.02.2025 - 21:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.04.17
Сообщений: 1183

Цитата (Led @ 26.02.2025 - 21:21)

Ну я так не трахаюсь с вывариванием, режу обсушиваю прямо хорошо, в масло специи, на противень и жарю.

Иногда сверху колбаску домашнюю бросаю, тоже ничо так получается

Колбаса шикарно но справедливости ради картоха у автора совсем другая, запеченая с корочкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

savelevatmb

26.02.2025 - 21:41

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.10.22
Сообщений: 728

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 21:32)

Мясо готово, а картошка сырая? Через час? Ещё и курица кусочками? Готовлю 50 минут жаркое в пакете для запекания, потом пакет вскрываю и ставлю на уже на 200 гр на 10 мин для румяности. Всё готово, ничего сырого нет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

usr80

26.02.2025 - 21:42

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20949

Цитата (GaZ88 @ 26.02.2025 - 21:26)

Я молодую так делаю, но сейчас не сезон.

[^]

DYBush	26.02.2025 - 21:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.04.23 Сообщений: 72	Пробовали запекать варёную картошку , все сказали лучше без варки запекать Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

АндрейНовакА

26.02.2025 - 21:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3318

Цитата (savelevatmb @ 26.02.2025 - 21:41)

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 21:32)

ну у меня есть знакомая, за минуту(и меньше) кольца кабачков обжаривает. по мне- они все еще хрустят. и да, ее сын разделяет МОЁ мнение. возможно у вас что то со вкусом. ну или картошка более качественная.

пс. не люблю в таких случаях аль денте.

[^]

savelevatmb

26.02.2025 - 21:51

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.10.22
Сообщений: 728

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 21:46)

ТС тож запекает 45 минут дольками один слой картошки. ХЗ, я запекаю один слой 25-30 минут. И да, сырое не люблю. Картошка внутри мягкая, сверху хрустящая корочка, только я паприку копчёную добавляю ещё и много чеснока в конце.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

savelevatmb

26.02.2025 - 21:52

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.10.22
Сообщений: 728

Цитата (DYBush @ 26.02.2025 - 21:46)

Пробовали запекать варёную картошку , все сказали лучше без варки запекать

Аналогично.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Toxa45

26.02.2025 - 21:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.01.24
Сообщений: 2870

Цитата

Каждый дрочит как хочет. Кушай как тебе вкусно.
На хуя картошку нечищенную есть? Лениво что ли?

Как хорошо ты начал, и как плохо кончил. Первых двух предложений было достаточно.
картофель с кожурой есть очень полезно, поскольку в кожуре содержатся витамины, минеральные вещества и, самое главное, калий, так необходимый для работы сердца. Плюс тонкая картофельная кожура – это дополнительная клетчатка, способствующая улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

[^]

usr80

26.02.2025 - 21:59

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20949

Цитата (DYBush @ 26.02.2025 - 21:46)

Пробовали запекать варёную картошку , все сказали лучше без варки запекать

В фольге и с салом попробуй.

[^]

savelevatmb

26.02.2025 - 22:02

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.10.22
Сообщений: 728

Цитата (usr80 @ 26.02.2025 - 21:59)

В фольге и с салом попробуй.

Я так с копчёной грудинкой делаю... Мммм, песня....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.02.2025 - 22:33

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9405

Цитата (DYBush @ 26.02.2025 - 21:46)

Пробовали запекать варёную картошку , все сказали лучше без варки запекать

Вареную!!!
Вы считаете, что за пять минут картошка сварится?

[^]

maxarm80

27.02.2025 - 20:11

Статус: Online

Весельчак

Регистрация: 8.10.23
Сообщений: 101

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:32)

Ну так никто и не заставляет!
Но! Никакой горчинки не ощущается. Если вот так приготовить - будет все отлично, уверяю вас. Просто в харчевнях, если покупать - таки, да. Вкус, скорее всего будет неопрятный. Там много факторов.

Картошка зеленеет от ультрафиолетовых лучей. В результате в клубнях вырабатываются гликоалкалоиды. Они и дают горьковатый привкус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

27.02.2025 - 20:21

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9405

Цитата (maxarm80 @ 27.02.2025 - 20:11)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:32)

Картошка зеленеет от ультрафиолетовых лучей. В результате в клубнях вырабатываются гликоалкалоиды. Они и дают горьковатый привкус.

Зелень надо беспощадно вырезать! А лучше вообще такие клубни выбросить.

[^]

DasKochet	27.02.2025 - 20:45 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.15 Сообщений: 12467	Картошку в "мундире" готовлю только свою, с дачи. Магазинной не доверяю
	[^]

ПЕНСИОНЕР

27.02.2025 - 20:52

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9405

Цитата (DasKochet @ 27.02.2025 - 20:45)

Картошку в "мундире" готовлю только свою, с дачи.
Магазинной не доверяю

Вам хорошо ... огород свой! Но, в принципе, все верно.

[^]

DasKochet

27.02.2025 - 21:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 12467

ПЕНСИОНЕР

Цитата

Но, в принципе, все верно.

И землю обновляю раз в три года.

[^]

ДонБатон

27.02.2025 - 23:48

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 11.08.23
Сообщений: 404

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:32)

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 20:27)

ты почистить забыл.

и да, я знаю что такое картошка по деревенски. и мне этот вкус не нравится. горчит.

Горчит от соланина, его больше всего в кожуре, но мы все равно будем выкладывать и жрать нечищеную, всячески нахваливая

А еще больше его в позеленевших частях, он там от ультрафиолета образуется,

Это сообщение отредактировал ДонБатон - 27.02.2025 - 23:53

[^]

ПЕНСИОНЕР

28.02.2025 - 09:11

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9405

Цитата (ДонБатон @ 27.02.2025 - 23:48)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:32)

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 20:27)

ты почистить забыл.

и да, я знаю что такое картошка по деревенски. и мне этот вкус не нравится. горчит.

А еще больше его в позеленевших частях, он там от ультрафиолета образуется,

Вот не понимаю я этой истерики, устроенной по-поводу кожуры.
Просто взять ее и очистить. Руки отсохнут?
Почему для салатов и винегретов картошку всегда варят "в мундире"? Да. конечно, чистят ее потом. Но ведь не зря "в мундирах" то?
А печеная картошка в углях? Настоящая? Почему всегда с кожуры выгрызают мякоть? Там около кожуры самое вкусное.
Чего истерить то? Кожура снимается легко и быстро. Если кому не вкусно.
Но готовить лучше с ней.

[^]

ДонБатон

28.02.2025 - 09:42

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 11.08.23
Сообщений: 404

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 28.02.2025 - 09:11)

Цитата (ДонБатон @ 27.02.2025 - 23:48)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.02.2025 - 20:32)

Цитата (АндрейНовакА @ 26.02.2025 - 20:27)

ты почистить забыл.

и да, я знаю что такое картошка по деревенски. и мне этот вкус не нравится. горчит.

А еще больше его в позеленевших частях, он там от ультрафиолета образуется,

Да элементарно, у меня сосед так же картофан с кожурой варил и с очистками впридачу, свиньям и курам потому что некогда и на корм скоту.
А тут и себе любимому так же предлагают. Еще бы на лопате выложили, жрите скоты

Веками картошку для еды чистили, а тут прям новое веянье, я аж тех китайцев, которые бананы с кожурой жрали вспомнил

Это сообщение отредактировал ДонБатон - 28.02.2025 - 09:44

[^]

Boris	28.02.2025 - 10:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10470	Темы открыты, частично срач перенесен в неформат. Давайте более уважительно друг к другу быть, особенно в части предпочтений вкусовых. А то некрасиво видеть закрытые посты из-за такой мелочи. Это сообщение отредактировал Boris - 5.03.2025 - 08:22
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.03.2025 - 09:35 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9405	Совершенно согласен. Все личностные разборки пора переносить в личную переписку. Здесь дерьмом кидаться совершенно не стоит.
	[^]

Тотктонетот	29.03.2025 - 00:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.03.25 Сообщений: 2	Это блюдо называется Картофель Айдахо. Очень круто добавить в него копченую паприку и розмарин. Не пожалеете. Зы. Никого не слушайте, ни в коем случае не надо чистить кожуру. Это сообщение отредактировал Тотктонетот - 29.03.2025 - 00:55
	[^]

shrec	29.03.2025 - 00:59 [ показать ] 0
Статус: Offline ¯\_(ツ)_/¯ Регистрация: 8.04.14 Сообщений: 1572	отварить а потом запекать старую картофелину нууу Месье знает толк в извращениях.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7262
0 Пользователей: