Квас по рецепту 2025 года

Очень люблю квас. Ребята;;! У моей бабули не было таких Заморочек! Где квас наших бабушек????

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мои бабушка с дедушкой, Царство им небесное, варили вот такой!

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 2.09.2025 - 08:09

Раньше в магазинах продавали сухой квас- перемолотые сухари из ржанного хлеба. Иногда прошу сестру- присылает. У меня не продают. На 5 л кваса- 2-3 ложки этих сухарей в паре литров воды 1,5 стакана сахара, и 2-3 ст.ложки квасного сусла-довести до кипения. Дать настояться часок- потом переливаю в пластиковую 5литровку, довожу до 5 литров чистой водой и дрожжей хлебопекарных туда пару грамм сухих (грамм 5 живых) через сутки-полтора ( в зависимости от Т) процеживаю в полторашки и в холодильник. Ещё через сутки- готов.
И да -следующие партиии кваса ставятся на закваске со дна. Дрожжи не добавляются. Иногда эта закваска перекисает. Квас готовый становится сильно кислым. Тогда по новой с дрожжами

Это сообщение отредактировал Sergvp - 12.09.2025 - 08:36

Сегодня попробовал созревший квасок. Дейстительно, пару недель потерпеть стоило. Вкус потихоньку уходит к квасу, который когда-то продавали в бочках... Только лучше :)

Мой квасок

Первая закваска с дрожжами. Потом только хлеб, сахар и вода с июня по сентябрь. Каждый день по 2 литра.

Смешно. Только хотел отписать, что потратил деньги на эту говнину, которую приходится выливать в каналью, т.к. пить никто не хочет. Было подозрение, что квас этот рекламят боты... ахаха... так и есть

Можешь и меня в боты записывать.
Мне этот квас, Жёлтая бочка, нравится. Не хуже прочих магазинных.
Не думаю, что он сильно хуже твоего, сделанного из всяких покупных концентратов.
По сути то же самое, только без пастеризации, так как хранения вне холодильника не требуется.. Я делаю квас по рецепту Кванта и меня это полностью устраивает. Запустил и поддерживаю до холодов. Твой "новодел" и гонор, не впечатлили.

Всё верно, в этих солодовых концентратах от солода только название на этикетке.

Так его не пил

А если тебе "желтая бочка" нравится, то с тобой всё ясно.

Это сообщение отредактировал mpishi - 8.12.2025 - 14:47

Муромский бери и невыебывайся!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Боюсь, что если этикетки оборвать, а ещё лучше поменять местами, ты потеряешься в своих экспертных оценках.