Борщ сиреневый игристый

Я же писал - я против наркомании, опиаты не для меня!

Некоторые люди не способны оценить.
Спасибо, заходите ещё!

Ну, если вы говно на столе считаете едой, а не инсталляцией, то мои какие проблемы?

Внимательно прочел про каппуччино и корнетто.Молекулярной кухни все одно не увидел.Суп доел.
Про суп :
Поставил кастрюлю с водой.
Засыпал желудочки, пусть кипят.
Бросил картофелю, полкастрюли примерно, пусть тоже кипит.
Лук пожарил, добавил и пожарил морковь.
Посолил, бросил лаврушки.Желудочки уже развалились в хлам, стали ооооочень мягкими.Картофель постепенно тоже разварился почти в пюре.
Добавил зажарки, паутинку горсть, выдавил дольку чеснока.
ВСЕ.
В чем прелесть: следить вообще не надо.Пива попил, кино посмотрел-сходил на кухню.В сети покопался-дошел, продолжил готовку.Главное, чтоб разварилось поболее.
По поводу хлеба-не знаю, как его готовят, добиваясь такого .Чудовищно, но привычно...Вкусного хлеба не ел уже лет 15, подумываю попробовать испечь самому, лень пока побеждает обжорство.

Держись, Апельсинька, пойду я. Если буду когда мимо пробегать - специально в гости напрошусь, борща отведать или ещё чего-нибудь.

Брокколи весьма полезна.
Шафран — самая дорогая приправа — это ли не цветы?
Артишок тот же идет на ура.

Здесь нужна была бы гифка... Как Лассард открывает кастрюлю, нюхает и в канализацию Жаль не умею делать гифки.

Ламинария

Это они от невежества.
При этом, когда я предложила Десерт из мяса, все мясоеды сразу пошли на попятный.

В темах про мясо, кстати, они кричат, что у них нет денег на мясо.

Напоследок рецепт от классика В.Похлебкина
Время приготовления: 6 часов
Кухня: Украинская кухня
Обобщенное название: борщ
Список ингредиентов
говядина — 500 г
капуста — 1/2 кочана
картофель — 4 шт
свекла — 1 шт
сливочное масло — 25 г
помидор — 2 шт
сладкий болгарский перец — 1 шт
томатная паста — 2 ст. ложки
морковь — 1 шт
репчатый лук — 2 шт
уксус 3 % — 1 ст. ложка
сахар — 2 ч. ложки
лавровый лист — 3 шт
чеснок — 4-5 шт
перец душистый — 3 горошины
перец черный — 5-6 горошин
соль — по вкусу
петрушка — 1 пучок
сметана — по вкусу
укроп — по вкусу
Способ приготовления

Залить говяжью мозговую косточку холодной водой. Дать воде закипеть. Затем слить воду, промыть кость, залить свежей водой. После закипания убрать огонь до самого маленького. Бульон варить 3 часа.
Далее добавить говядину, целый лук и очищенную морковь и варить бульон на медленном огне еще 2 с половиной часа.


С бульона снять жир, выложить на сковородку.


На этом жиру потушить свеклу, нарезанную соломкой. Добавить к свекле уксус, сахар и томатную пасту.


На другой сковороде на сливочном масле обжарить измельченный лук и морковь, нарезанную соломкой.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком и добавить к моркови с луком.


Измельчить помидоры, добавить к пережарке. Тушить, пока не выпарится жидкость.


В бульон выложить нарезанный кубиками картофель.


Через 5 минут добавить нашинкованную капусту. Через 15 минут после закладки капусты добавить в бульон тушеную свеклу и томатную обжарку. Варить еще 10-15 минут.


Добавить мелко нарезанную отварную говядину.


Затем добавить пряности. Поварить 5 минут.


Перетереть чеснок с петрушкой и заправить борщ. Посолить.


Через 2 минуты выключить плиту и оставить борщ под крышкой настаиваться. Подавать борщ не ранее, чем через 20-30 минут. Перед подачей на стол заправить борщ сметаной и мелко измельченным укропом.

Это сообщение отредактировал ld721 - 12.05.2019 - 16:08

борщ?
я индус!

Я ж говорю, лучше разбираешься! )))

Приятного дня!

Да что объяснять? Он только коноплю знает.

Всем он должен, бедный борщ!

ld721

И снова здравствуйте копипаста из гугла.

Ох, я ща навернул горохового супца с сухарями с чесночком, с домашней копченой колбаской))это нечто))
а борщ красивый, но я наверное не рискнул пробовать))

Почему бы и нет?

Борщ конечно, должен быть со шкварками, обязательно на косточке(ИМХО).
Но почему бы и не на цветах?
Свободу Творчеству!
Стереотипы и каноны без сомнения неплохо, но почему бы не пофантазировать?

Было время, я полтора года во время службы в Советской Армии кормил наш так называемый "взвод охраны"(почему "так называемый"- отдельная и большая
тема).
Давали нам по рубль семьдесят на день на еду- как хочешь, так и выворачивайся.
Разумеется, большая часть тратила деньги в "самоходах", кто-то покупал какие то вещи с сэкономленных денег, ну а на жратву когда рубль, когда пятьдесят копеек, а когда и ничего.

Вот и придумай, как 10 человек молодых, крепких пацанов, занятых по большей части тяжёлой физической работой накормить. Плюс начало "перестройки" - в магазинах в основном "голяк".
Причём, повар я нештатный, у меня у самого работы выше крыши.

Нет, борщ с мальвой точно, не готовил, возможно она вообще в Чите не растёт, но фантазировал, уходил от стереотипов.
До сих пор, хоть прошло уже более 30 лет со дня дембеля пацаны вспоминают мою готовку.

Так что Апельсиняя - аплодирую!
Порой читая твои посты (без обид, ладно?), вспоминаю себя во время срочной службы - что же сегодня придумать, чтоб народ накормить?

А "это не борщ" настоящий, ел я один раз в жизни.
Всё что пробовал до него(и после), так "ни о чём".
Варили мы его на ночной смене в Нновогоднюю ночь 1996 года, с моим кентом, Петром Фёдорычем, Царствие ему Небесное!
Но это тоже, отдельная история

Какие все боязливые тут. Борща испугались.

Вот, дорогие товарищи, как сходят с ума вдали от Родины.

Жутко мне. ТС, ну ты это... короче, сельдерей и фенхель считаю неуместным.

borodaus

Ох, ебать, какой ты обидчивый Жрите что угодно на пару с Апельсиней, мне ж не жалко, но не надо желаемое за действительное выдавать. Впрочем, кмк, если Апельсиняя решит изъебнуться с кофе Лювак, то ты ей однохуйственно дифирамбы споешь, похуй, что там будет говно в ингредиентах, в отличии от этого псевдоборща

Я могу только оценить как ты выйопываешься на публику.

Друзья, смотрите мой новый рецепт рассольника из бегонии и подорожника с морской капустой.

Апельсиняя , в аду их будут кормить этим борщем

Завтра-послезавтра пост про супчик запилю)

Former64
Спасибо!
Думаю, ты тоже мог бы много интересного рассказать.
Какие обиды? Если блюдо дешёвое в смысле стоимости, но при этом богатое - я как раз за это и об этом!
В еде не бывает понтов. Ну, то есть, не должно быть.

ld721

Та брэшэ твой Похлёбкин! А квасоля белая? А почему говядина, а не свинина? )))))
А при подаче где миска с рубленым чесноком, миска с рубленной зеленью, смалец и свежее солёное сало ломтиками на тарелке?
А! И самогонка ж! Грушовая. С мушкатки. В кувшинчикке стеклянном?
Эт профанация у Похлебкина, а не борщ. )))))