Плов … маленький. Мультискороварка в роли казана

Извини, моржового жира не завезли в наше сельпо!
Но в чем пиздеж - я так и не понял

Про не ломать вроде не было.. Так вот.. Мультиварки офигенно эволюционировали за 12 лет когда первая у меня появилась. Это моё все!! Много их поменялось. Сейчас не особо новая Redmond не перестаёт радовать управлением с телефона и никогда ничего не убегает, не подгорает. А по теме-это не плов.. Но мне очень вкусно и очень удобно .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не, Вам нельзя! Раз ни плов - ходите мимо!

Это плов!

не-не-не....цвет ужасный. надеюсь, на вкус он иначе ощущается, чем на картинке...
вот честно, даже моя "брынза" из носка выглядела более аппетитно.

Дружище, а ты нут не пробовал добавлять? Я сколько не добавлял, всегда чуть жёсткий, хоть и замачивал на долго.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В этом:

Мясо должно поджариться, а не тушняком быть...с зирваком, да, не надо вспышку проебать...но с мясом всё не так...

Это сообщение отредактировал 4ук4а - 30.08.2023 - 19:13

И в МВ можно обжарить.
А что за рис лазер?

Это сообщение отредактировал JimmyV - 30.08.2023 - 19:13

всегда можно обжарить на сковородке

У меня казан 9 л, мяса беру 3 кг, с костями, обжариваю порциями, потом все в зирвак, иначе тоже тушенка получается)

эта ни плоффф!!!
вот плов!

Лично я против замачивания риса. Рис должен забрать в себя все соки из зирвака, а в набухший от воды много не впитается. Поэтому промыл, и в казан. И еще , предпочитаю пропаренный, с ним результат более предсказуемый, всегда рассыпчатый получается. Не претендую на гуру.

этаниплов... и даже не шавля, сорян, ТС, но даже выглядит не айс. Ничего личного, но аппетита не вызывает, пробовать нет желания.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

согласна про замачивание на 146%.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В своё время учился готовить плов по Макаревичу. У него был рассказик, как подробно это делать. С тех пор так и готовлю. Пробовал со свининой , в плове просто отсутствует вкус, так что только баранина.

Раскалить масло до дымка, мелко нарезанный курдюк, можно немного ,он для вкуса и для закуски первой рюмки потом вытаскивается)))

Потом частями порезанную баранину. Не много, с горсть, чтобы масло не сильно остыло. Ну или надо потом ждать для засыпки следующей горсти. Это нужно для того, чтобы оставить весь сок внутри мяса.

Потом лук мелко порезанный или полукольцами, всё равно, он потом в плове растворится.

Потом вместе с луком морковь.

Потом туда кидается зажаренное мясо, специи, соль и немного водички. Это называется зирвак и тушится 30-40 минут. Специи беру на рынке, прошу сделать именно для плова, там много ингредиентов.

Потом засыпаю рис. Он стоит замоченный в воде с самого начала готовки. Воды рассчитываю примерно 2,5-3 меры риса.

Как рис чуть поднялся, запихиваю чищенные дольки чеснока поглубже и опять закрываю.

Всё, до готовки риса, потом перемешать и опять оставить на полчасика.

В процессе готовки мяса можно им же закусывать ,ооооочень вкусно )

ну ты-то, наверняка, делаешь самый правильный плов ?

Угу, поучите ТСа плов готовить..
https://www.yaplakal.com/forum30/topic317975.html

Впервые пожалуй соглашусь на Япе, что это плов!

Секта противников мультиварки?
Нормально всё с ними. И пожарить и сжечь кхуям в мультиварке вполне возможно. Я пробовал!
Не вижу разницы между "оно тушится" и "оно тупо тушится".

И посмотрите, какое там мясо...и какой тушняк у него в МВ щас...пздц, вот как и писал, всё зря...время и продукты потрачены зря)

Мне нут в плове "не заходит" ... поэтому я его не использую

До этого поста я плова не хотела

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За "плов" в мультиварке тута могут в лапшу покрошить.
Но ты эта, не переживай.
Нас тут много таких, ток шифруемся.
Я вот ваще на ризотто перешел.
Вот вчерашнее.
С лисичками и пармезаном.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

по Лазерсону. Рис круглозёрный, промываю, не замачиваю. Правильный, нет, но хоть не пилю темы "про плов" и да, мой выглядит классически, а не кашей странного цвета.....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень долго по времени - вот терпения надо.