Больничный

Всем привет. Дети заболели, второй день сижу с ними, на работе взял больничный. Пришли после гулянки, спросил, что будем есть - пожимают плечами. Ну тогда батя принимает решение сам - жарим картошку. Предлагаю свой рецепт:

На сковороду наливаем масло и ставим на огонь средней мощности

Тут же начинаем чистить лук, пока чистим - сковорода разогревается, режем полукольцами и кладём в сковороду

Чистим картошку, пока чистим - лук шкворчит. Режем картошку на соломку(палочки). Закончили - кладем в шкворчащий лук, перемешиваем. Лук не должен поджариться, только совсем немного должен поменять цвет

Убавляем немного газ и бдим, мешаем раз в 5-7 минут. Крышкой не накрываем ни в коем случае. Только если картошки слой приличный, то в конце можно накрыть, иначе начнет гореть. Солим по вкусу минут за 20 до готовности, 2 раза. Посолили - перемешали....5-7 минут.... Посолили -перемешали

К картошке дети предпочли докторскую колбасу. А я грибы - чернушки

Закончил. Кто ест - приятного аппетита

Конечно в идеале жарить на чугунной сковороде и на сале, но это в другой раз. И вообще лук в картошку не добавляют или добавляют позже и всякое разное, но это мой рецепт

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну что, вполне для начала

Лук обуглится, его ближе к концу кладут

Можно 100500 раз написать рецепт жареной картошки, но один хер, у одних получается так, что иначе, как хрючевом не назовешь, а у других шедевр.

пс. Присоединяюсь к тем. кто недоумевает по поводу предварительно обжаренного лука. К концу готовки он сгорит нафиг.

Это сообщение отредактировал ВотВоМхуЕнот - 25.11.2025 - 17:22

Я лук наоборот, в конце добавляю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне кажется от лука картошка будет мокренькой
Да и полукольцами жарить лучше, две плоскости вместо 4х, легче доводить до идеала, и в сковородке с картошкой, жарить только картошка, остальное в своих сковородках, например грибы.

а я без лука привык. но с луком как-нибудь замастрячу. но едоки с разными предпочтениями. хрен угодишь!

Я лук отдельно жарю, до картошки.
Потом в тарелку вываливаю, и занимаюсь картошкой.
Когда картошка готова - добавляю лук и немного обжариваю вместе.

За жареный картофан +. Пойду пожарю)))

У меня он поджаривается до идеала. Я просто не жду, пока он начнет корочку приобретать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Злыдни вы)
Мне ещё час на работе торчать)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дети заболели-пришли после гулянки...
Это как???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а мне когда лень с луком маяться - я сверху гору зелёного лука в самом конце насыпаю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Там картохи то... А после картохи чем пообедали?

У меня жена картошку на полотенце выкладывает перед жаркой, чтобы подсохла. Я не заморачиваюсь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я всегда картошку жарю на максимальном пламени. Семья съедает всё без остатка.

Лук вообще надо отдельно жарить. Потом перемешать.
И ты чернушки грибов походу прямо в картоху напихал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Правильно так и надо, картошка же жареная чего тупить то.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чернушки - гдеж ты их нашел? Всегда только червивые попадались... ЯП попробовал их конечно - явно вкуснотища.

Так ты и тут можешь жарить две плоскости, полукольцами раньше делал, но палочками как-то вкуснее. Но само собой, что у каждого свой рецепт. Тут как бы ящик Пандоры не открыть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если лук бросать раньше, то картошка будет мягкой не хрустящей. Надо наоборот. Да, и лук сгорит, а картошка изнутри не прожарится.

5-7 минут, 5-7 минут, еще 5-7 минут, 20 минут, 5-7 минут, еще 5-7 минут. Полтора часа жарить картошку?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фор ми КингОхренеть

Южное Подмосковье, Серпуховский район, примечательно, что в середине лета набрали, а так они по осени растут

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот никогда не понимал лук в жареной картохе

Размещено через приложение ЯПлакалъ