Американский стартап придумал, как сделать алкоголь мягким

Сегодня наткнулся на радостную новость. )

Американский стартап создал ферменты, которые убирают ощущение жжения в дистиллятах и ректификатах. Интересно будет попробовать новинку, когда дойдет до России.

Пишут, что причина жжения — вовсе не сам этанол, а побочные соединения, образующиеся при брожении дрожжей. Именно эти вещества активируют болевой рецептор TRPA1, вызывая ощущение жжения.

Учёные нашли способ нейтрализовать эти соединения ещё на этапе брожения. В ферментационные ёмкости добавляют специальные ферменты из семейства дегидрогеназ, которые “перерабатывают” раздражающие соединения в безопасные органические кислоты. В итоге спирт становится значительно мягче, но без потери вкуса и крепости.

Технология получила патент в США под названием “Enzymatic smoothing of beverages” и уже тестируется на крупных ликёро-водочных заводах по всему миру...

Источник: giport.ru

Даже если он будет твердым,будем грызть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

помню в России тоже изобрели водку,от которой похмелья нет совсем......но что-то не видать этой водки нынче...

...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В смысле водка не будет горькая и противная? Каждый день мы все дальше от Бога...

Ото у нас нормальной водки нет? Смешные...

Детская значит будет. 3+

Ну хз конечно, если с лимонада как с коньяка эффект будет, может не надо?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень много от воды зависит и фильтров. Я когда-то с алкоголем работал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Опоздали на 100 лет, тк водка по рецептуре Менделеева без цвета, вкуса и запаха!
А паленка и воняет и горчит и на утро башка трещить

всё лучшее детям?

Гоните свой спирт 96.6, перегоняете третий раз на мацерат и получаете мягчайший напиток, можно с ароматами. Закусывать не надо. Пьется легко и никаких головных болей и сухости во рту.

Сам занимаюсь ректификацией и дистилляцией, проблема с мягкостью актуальная, особенно для тех, кто делает ром, бурбон и виски.
Напиток мягким делает бочка, после выдержки более 3 лет, а тут как бы сразу можно получить мягкий напиток.
Но если человек не умеет пить - это изобретение будет злом.

Это не жжение, а забористость. И хорошо, когда оно немного присутствует.

Нельзя так. Упьются же все до смерти

Пил Смирновку очень просто брокер из Днепропетровска,
Пил Смирновку, словно воду, и конечно, заболел.
А потом в горячке белой он рукою неумелой
Топором рубил на даче барельеф из голых тел©

Зчучит как пиздёж

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Американским!

Похуй, мы уже к такому привыкли

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что б точно спиться
Давайте водку вкусную!

А где вы берете тростник для изготовления рома? Вообще, мягкость не от этого зависит, в Доминикане и на Кубе были на производстве когда, рассказывали про разные купажи спиртами и добавками-краситель или карамель. А бочки для вкуса больше-от этого преобладают древесные и тростниковые нотки.

Водку по ГОСТу положено делать из ОЧЕНЬ чистого спирта. Нет там никаких побочных продуктов, если это не китайский самогон из свиного навоза выгнаный.
И да, "мягкий" самогон менее чистый. Там как раз примеси дают эту самую "мягкость".

Размещено через приложение ЯПлакалъ

https://www.asg.ru/production/fivelakes/ эти заявляют беспохмельность, но это соверешенно не та беспохмельная водка, что тестировалась в 1980х в СССР. Та была вроде как с экстрактом лоз винограда, по примеру традиционных грузинских вин. А эти сделали спиртовую настойку лимонника. Я впрочем разок делал вино из того же лимонника и оно реально было беспохмельным.

Что и по вкусу вкусно будет?

В "байках старого химика" упоминалось, как они разок сделали идеальнейше очищенную водку, и получилась полнейшая гадость. Вкус водке дают именно сопутствующие вещества.