Повар


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Scavenger130	14.09.2025 - 17:36 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.19 Сообщений: 1183	-1 Многие говорят: чего там делать, кинул макароны в кипящую воду и ОК! Мне кажется что работа повара заключается не в том чтобы смешать всё что есть и приготовить нажористое, возможно съедобное, хрючево со всеми вкусами мира. Повар это композитор, у которого вместо рояля по всему столу разложены продукты и специи. Он составляет из них мелодию... Мелодию вкуса... Каждая щепотка специй расписана по времени, каждый грамм взвешен До сих пор существуют люди: мыщаэтоповторим, кинем всё в кастрюлю разом, вскипятим и получается говно из под собаки.
	[^]

БелкЛетяг	14.09.2025 - 17:37 [ показать ] 6
Статус: Online Приколист Регистрация: 12.02.25 Сообщений: 238	На диете сидишь, да? Макароны снятся?
	[^]

Proff251082	14.09.2025 - 17:37 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 10.03.18 Сообщений: 4780	Тебя говном из под собаки накормили? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

strel6120	14.09.2025 - 17:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.12.12 Сообщений: 3983	Не знаю,есть тут один повар,он сразу из холодильника и кипяток вытаскивает и гостей Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

AloneSl	14.09.2025 - 17:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Гарри, все это не очень нормально... Регистрация: 10.12.13 Сообщений: 2779	Макарошки без тушенки - как водка без пива. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Koive	14.09.2025 - 17:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.12.17 Сообщений: 5312	Ездили на коп в Карелии. В олонце была офигенная дешёвая столовка. Все вкусно и недорого. Много раз подряд. Видимо поменяли повара. В последний раз жрать это хрючево было невозможно.((( От повара многое зависит. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

technoservis	14.09.2025 - 17:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.19 Сообщений: 1674	Не знаком со вкусом говна из под собаки. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ovk	14.09.2025 - 17:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Чубака Регистрация: 24.01.12 Сообщений: 1950	Очередной адмиралясенхуй появился И да, этаниплофф Это сообщение отредактировал ovk - 14.09.2025 - 17:43
	[^]

Scavenger130	14.09.2025 - 17:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.19 Сообщений: 1183	Ладно, про готовку не поговорим с таким настроем. Хотя... Кто ни будь готовил венский штрудель коньяком и изюмом? Какое тесто вы выбирали? К сожалению у меня с этим есть проблемы. Получается либо слишком тонкое, либо толстоватое
	[^]

mrzorg

14.09.2025 - 17:46

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.03.10
Сообщений: 51467

Цитата (Scavenger130 @ 14.09.2025 - 16:36)

Повар это композитор, у которого вместо рояля по всему столу разложены продукты и специи. Он составляет из них мелодию...
Мелодию вкуса... Каждая щепотка специй расписана по времени, каждый грамм взвешен

Умничает он тут! Иииишь, мля! Иди картошку чисть и лук режь, огузок!

[^]

Barmaley65	14.09.2025 - 17:46 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 5.01.16 Сообщений: 3645	Не все такие повара. На флоте с многими работал. Кто то реально с душой готовит, кто то просто лишь бы как. Хрючиво сготовит и в каюту. Вообще на флоте как говорится повар это неблагодарная работа. Всем не угодишь. Я например много чего не ем, но спокойно к этому отношусь, кто то возмущаться начинает. Говорю таким, пускай жена тебе дома разносолы готовит, у нас общественное питание. Все люди разные.
	[^]

Scavenger130	14.09.2025 - 17:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.19 Сообщений: 1183	Если толстоватое, получается не хрустящее, если слишком тонкое, начинает крошиться. Топлёным сливочным маслом мазал от души. Всё равно что-то не так
	[^]

Scavenger130

14.09.2025 - 17:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.19
Сообщений: 1183

Цитата (Barmaley65 @ 14.09.2025 - 17:46)

Не все такие повара. На флоте с многими работал. Кто то реально с душой готовит, кто то просто лишь бы как. Хрючиво сготовит и в каюту. Вообще на флоте как говорится повар это неблагодарная работа. Всем не угодишь. Я например много чего не ем, но спокойно к этому отношусь, кто то возмущаться начинает. Говорю таким, пускай жена тебе дома разносолы готовит, у нас общественное питание. Все люди разные.

Возможно так. Вы же понимаете, что кок должен готовить разнообразно из ограниченного количества ресурсов? Тут никому не угодить, таков путь

[^]

Mashoulia

14.09.2025 - 17:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.16
Сообщений: 1549

Цитата (Scavenger130 @ 14.09.2025 - 16:43)

Ладно, про готовку не поговорим с таким настроем.

Хотя...
Кто ни будь готовил венский штрудель коньяком и изюмом? Какое тесто вы выбирали? К сожалению у меня с этим есть проблемы.
Получается либо слишком тонкое, либо толстоватое

Что там выбирать? только сам, только страдать и тянуть.
И ваще #этонештрудель = ром надо вместо коньяка

[^]

tzerkumpel	14.09.2025 - 17:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.07.12 Сообщений: 168	А я-то думал, что в каждом заведении должна быть своя рецептура и технологическая карта, чтоб не зависимо от повара было одинаково хорошо. Возьми любой фастфуд - повора меняются как перчатки, а продукт всё тот же. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Scavenger130

14.09.2025 - 17:57

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.19
Сообщений: 1183

Цитата (mrzorg @ 14.09.2025 - 17:46)

Цитата (Scavenger130 @ 14.09.2025 - 16:36)

Умничает он тут! Иииишь, мля! Иди картошку чисть и лук режь, огузок!

Кроме как язвить, посоветуй мну рецепт годного фалафеля. Чтобы чисто по еврейски, как бабушка готовила.
Сколько дней вы отмачиваете нут?
Замачивал пару дней, но у меня не получилось примитивными инструментами превратить его в пасту. В смеси встречались твёрдые частички

[^]

Сова82	14.09.2025 - 17:58 [ показать ] 2
Статус: Online Только я один работаю. Не покладая руков Регистрация: 12.09.10 Сообщений: 9996	Бог придумал продукты, а дьявол поваров. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Сова82

14.09.2025 - 17:59

Статус: Online

Только я один работаю. Не покладая руков

Регистрация: 12.09.10
Сообщений: 9996

Цитата (strel6120 @ 14.09.2025 - 17:38)

Не знаю,есть тут один повар,он сразу из холодильника и кипяток вытаскивает и гостей

А кстати очень удобно. Замораживать кипяток, чтоб всегда была горячая вода под рукой. Зря смеёшься.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

xxDimiDxx

14.09.2025 - 18:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.23
Сообщений: 1250

Цитата

Так там тесто проще простого замесить.
300г муки
100г воды
1 яйцо
Щепотка соли
Минут 15 вымесил и в плёнку на 30-40 минут. И раскатывай как тебе надо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Unkilled

14.09.2025 - 18:02

Статус: Online

ненавижу всех. и точка

Регистрация: 30.07.13
Сообщений: 7330

Цитата (Barmaley65 @ 14.09.2025 - 17:46)

Некоторые могут готовить, а могут абы как. Помню офис переехал у нас в промку. Нет рядом столовок нормальных. Начали искать доставку.

Нашли при мединституте столовую с доставкой комплексных обедов. Дело было летом. Всё было отлично. А потом настала осень. Вышли студенты на учёбу. И стали готовить кое-как. То ли на продуктах стали сильно экономить, то ли ещё что. Но пару недель заказывали и перестали.

[^]

spongebob67

14.09.2025 - 18:02

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 10704

Цитата (Scavenger130 @ 14.09.2025 - 16:47)

Если толстоватое, получается не хрустящее, если слишком тонкое, начинает крошиться. Топлёным сливочным маслом мазал от души.
Всё равно что-то не так

Слоёное тесто в любом случае будет крошиться. Штрудель делается из слоёного. Можно попробовать дрожжевое и бездрожжевое. Хрустящее получится из бездрожжевого. Можно сделать штрудель из теста фило.

Это сообщение отредактировал spongebob67 - 14.09.2025 - 18:05

[^]

Scavenger130

14.09.2025 - 18:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.19
Сообщений: 1183

Цитата (Mashoulia @ 14.09.2025 - 17:53)

Цитата (Scavenger130 @ 14.09.2025 - 16:43)

Что там выбирать? только сам, только страдать и тянуть.
И ваще #этонештрудель = ром надо вместо коньяка

В Австрии его делали с коньяком. Тот рецепт изучал. У них получается такое отличное хрустящее тесто...

[^]

Scavenger130	14.09.2025 - 18:11 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.19 Сообщений: 1183	У человека, как и любого живого существа 3 основных потребности: покушать, покакать и поспать. Если их не удовлетворять, весь мир созданный человечеством рухнет. Всё остальное надстройки
	[^]

hedtrik

14.09.2025 - 18:12

Статус: Offline

хэдтрик

Регистрация: 11.09.14
Сообщений: 3417

Цитата (Scavenger130 @ 14.09.2025 - 17:36)

Многие говорят: чего там делать, кинул макароны в кипящую воду и ОК!

Мне кажется что работа повара заключается не в том чтобы смешать всё что есть и приготовить нажористое, возможно съедобное, хрючево со всеми вкусами мира.

Повар это композитор, у которого вместо рояля по всему столу разложены продукты и специи. Он составляет из них мелодию...
Мелодию вкуса...
Каждая щепотка специй расписана по времени, каждый грамм взвешен

До сих пор существуют люди: мыщаэтоповторим, кинем всё в кастрюлю разом, вскипятим и получается говно из под собаки.

Вильям Васильевич Похлёбкин очень хорошо на эти тонкие моменты писал, рис и гречку по его рекомендациям готовлю.

[^]

SeaCat	14.09.2025 - 18:15 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 18.02.13 Сообщений: 2508	Согласен. Готовить надо не только любить, но и уметь. Куча нюансов и много знаний и навыков.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

4 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 1069
3 Пользователей: Korvalol, spongebob67, Рейнеке