Палтус

Обожаю палтус холодного копчения. Дорогой он, но вкусный зараза. Для меня вкуснее форели.
А у тебя какая самая вкусная рыбка?

Палтус — это общее название для нескольких видов хищных донных рыб, относящихся к семейству камбаловых.

Основные особенности:
Внешность: Как и у всех камбал, тело палтуса плоское, а оба глаза расположены на одной, верхней стороне. Нижняя сторона светлая, а верхняя — темная, под цвет дна.

Размер: Это одни из самых крупных костистых рыб в мире. Атлантический белокорый палтус может достигать длины 4,7 метра и веса более 300 кг.

Среда обитания: Обитают в холодных северных морях (Тихий и Атлантический океаны).

Питание: Хищники, питаются рыбой, ракообразными, моллюсками.

Основные виды палтуса:

• Белокорый палтус (атлантический и тихоокеанский) — самый ценный и крупный вид.
• Синекорый (чёрный) палтус — мельче белокорого, но также очень популярен.
• Стрелозубый палтус (азиатский и американский) — имеет меньшие размеры и коммерческую ценность.

Пищевая ценность:
Палтус высоко ценится в кулинарии за нежное, белое, малокостистое мясо с прекрасным вкусом.

Палтус богат:

• Высококачественным белком
• Омега-3 жирными кислотами
• Витаминами (D, B12, E)
• Микроэлементами (селен, калий, магний)

Его жарят, запекают, коптят, солят и готовят на пару.

Это сообщение отредактировал Йог - 12.09.2025 - 16:02

Белеет палтус одинокий....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для меня одинаково. Но осетринка горячего копчения таки вкуснее...)

У меня в магазине рядом....свежий напиленный

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И копченый....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На шпик с перцем похож

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Предпочитаю красную, малосол.

Камбала-ёрш вяленая нравится. Рыбу-меч в кляре уважаю. А ещё треску, сёмгу и мойву.
Речную не люблю особо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вкусный, но жирноват, имхо. Хотя, конечно, не так, как масляная.

к пиву лучше нет вяленой икряной камбалы

Не припомню чтоб я его когда нибудь пробовал, если честно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рыба меч это не акула разве? Не разу не видел в продаже такое

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Холодного и горячего копчения, просто гастрономический экстаз.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

сом горячего копчения это нечто, да и холодного заебок......

Это сообщение отредактировал ramirez1 - 12.09.2025 - 16:17

Это которая ерш дальневосточный?
Черноморская, вот это камбала

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нету у нас его в магазинах. Совсем. Друг из Самары привозит иногда.

Первый раз я попробовал копчёного палтуса в детстве у бабушки, когда был на летних каникулах. В Липецкой области, там купили дом люди из Мурманска .На лето они сначала приезжали с детьми и внуками, а потом Старики так и остались там жить. Они и угостили, очень понравилось. И красную натуральную икру тогда же первый раз попробовал. Золотые, волшебные времена были.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

камбала-ерш это да...суперская вещь!!!
люблю (точнее любил) ледяную, мойву, да почти любую можно сказать ибо редко стал есть ее :(

Да вы охуели.
Я сходил сейчас в мясной магазин, закупил мяса на две недели. Рядом рыбный магазин, сначала планировал туда тоже зайти, но прошел мимо, потому что денег на рыбу уже не осталось.
А вы тут про палтуса, блт...

Стейки трески в муке с луком на сковородке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Палтус холодного копчения на вкус - один в один как соленое сало
Сбывшийся анекдот, про - нарекаю тебя рыбой..
Вкусный, зараза..

Так треска сухая, какие там стейки ))(

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дальневосточный ерш помягче на вкус, Мурманский - более острый. Мне Мурманский больше нравится. Только я его пару недель подсушиваю после покупки, слишком жирный для меня.

Кулебяка с палтусом самый смак.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Открывался у нас магазин рыбный. Сразу демпинговать начали, вот тогда я палтуса обожрался.
Самое вкусное был муксун. На севере с дядей на рыбалку ходили, один большой попался. Свежепойманного закоптили. Никогда вкуснее рыбы не пробовал.