10
наш мозг — это шумный средневековый совет,
где каждый тянет одеяло на себя.
толстяк-гипоталамус дрожит от страха перед голодной смертью,
лимбическая система, истерично требует удовольствия (дофамина),
слабенький рационалист из коры больших полушарий,
робко предлагает: «салатик?"
чьё мнение обычно побеждает?
до диеты:
мы проходим мимо пекарни — запах булочек едва уловим, витрина с десертами не привлекает внимания. Мысли о еде возникают только при реальном голоде.
на диете:
тот же маршрут превращается в испытание:
-запах выпечки бьёт в нос за 10 метров
-глаза автоматически фиксируют каждый пончик
-слюнные железы предательски активируются
мозг навязчиво рисует:
«каким хрустящим этот круассан...»
еда для нас — это одновременно:
-топливо (глюкоза — солнечная энергия в удобной упаковке)
-стройматериал (наши ногти — это вчерашний обед в новом амплуа)
-антидепрессант (шоколад вызывает выброс эндорфинов быстрее, чем мы успеваем сказать "я на диете")
парадокс:
механизм, идеально отточенный для выживания в саванне,
в современном мире работает против нас.
в 2004 году исследователи из Университета Висконсина обнаружили, что беременные мыши, сидевшие на диете, рожали детёнышей с "экономным" метаболизмом.
эти грызуны потом всю жизнь набирали вес, словно готовились к ядерной зиме.
примерно так же работает и человеческая физиология.
когда мы решаем "сесть на диету",
в нашем организме происходит примерно следующее:
-объявляется чрезвычайное положение
-уровень голода подскакивает на 24%
-движения замедляются, включается режим энергосбережения
-зоны удовольствия в мозге загораются, как новогодняя ёлка при одной только мысли о еде
факт:
мы принимаем ~200 пищевых решений ежедневно, 90% — на автопилоте.
едим потому что:
-нам скучно (эксперимент Корнельского университета показал, что люди съедают на 34% больше, когда смотрят телевизор)
-мы устали (недосып увеличивает тягу к сладкому на 33%)
-нам грустно (шоколад временно повышает уровень серотонина)
так что же делать?
опыт показывает, что попытки "перехитрить" древние механизмы редко заканчиваются успехом.
куда эффективнее стратегия осознанного компромисса:
-не запрещать, а заменять (тёмный шоколад вместо молочного, фу? предлагай свой вариант?)
-обманывать гипоталамус (стакан воды, минеральной воды, кофе, чай..)
-экспериментировать (я не люблю завтраки, но тут жкт должен быть в порядке, никаких кумушек в желчном и тд..)
мозг старше и хитрее нас.
не боритесь — ведите переговоры
в конце концов, именно эта способность договариваться с самим собой и делает нас людьми — ну, или по крайней мере, более успешными версиями самих себя.
yaplakal.com