Зарплата то выше, но налоги и прочий соцпакет теперь в содержании сотрудника лежит на плечах привлеченного через оутсорс сотрудника, больничные отпуска, ОМС или ДМС, организация рабочего места и процесса, и прочие удержания раньше работодатель всё равно оплачивал просто сотрудник это не видел, ну и кроме того если после завершения проекта организация не найдет ему новых задач, то сотрудник пойдет дальше искать себе задачи а так бы он сидел на ЗП в офисе и расходы по его нахождению в штате зарплатодатель бы нёс всё равно