Ответ на пост Кочета про пельмени


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

СтранныйАист	19.08.2025 - 10:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 12.12.23 Сообщений: 143	А я луковицу целую ещё кладу Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ProFanas

19.08.2025 - 10:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.01.21
Сообщений: 1694

Цитата (LLITbIPb @ 19.08.2025 - 07:50)

Попробуйте сварить пельмени в бульоне - вкус существенно меняется в лучшую сторону ИМХО

Да да.. Кубиков Магги только и не хватает...
(сарказмуз)

Это сообщение отредактировал ProFanas - 19.08.2025 - 10:17

[^]

sfgk

19.08.2025 - 10:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.19
Сообщений: 3162

Цитата (LLITbIPb @ 19.08.2025 - 08:50)

Попробуйте сварить пельмени в бульоне - вкус существенно меняется в лучшую сторону ИМХО

Заодно добавить картошку, морковь, лук. Получается студенческий суп.

[^]

Андрей7710

19.08.2025 - 10:37

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.11.17
Сообщений: 351

Цитата (sfgk @ 19.08.2025 - 10:24)

Заодно добавить картошку, морковь, лук. Получается студенческий суп.

И мясо 🙂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

zdesia

19.08.2025 - 10:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.08.21
Сообщений: 11022

Цитата (Периндоприл @ 19.08.2025 - 09:01)

Цитата (zdesia @ 19.08.2025 - 07:00)

ПельмениСрач 2.0 объявляю открытым.

В одну реку нельзя войти дважды.

Скоро увидим, возможно или нет, у темы уже 35 плюсиков.

[^]

Эрдель

19.08.2025 - 11:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.06.13
Сообщений: 2758

Цитата (aev2000 @ 19.08.2025 - 09:28)

Цитата (Porn0k1ller @ 19.08.2025 - 07:31)

хрень. чтобы сварить вкусные пельмени, нужны вкусные пельмени.

Согласен. Если пельмени по цене 130 рублей за кг, как их ни вари, все одно на выходе говно. Хоть ручной лепки, хоть сваренные с приправами.

[^]

coin99	19.08.2025 - 13:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.12.23 Сообщений: 1293	емуб трусы на голову, а то трусит мандой над тарелками.
	[^]

Gudvin74

19.08.2025 - 14:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.08.14
Сообщений: 5092

Цитата (MexaHuK @ 19.08.2025 - 08:31)

Я голову не забиваю.
На пачке написано варить семь минут после закипания - варю семь минут после закипания.

А я люблю чуть-чуть недоваренные. 5 минут хватает. Тесто крепенькое, чуть недоварёное, фарш соком брызжет.

Это сообщение отредактировал Gudvin74 - 19.08.2025 - 14:40

[^]

Спекуль

19.08.2025 - 15:18

Статус: Offline

Мизантроп

Регистрация: 19.06.08
Сообщений: 2071

Цитата (Лицеист @ 19.08.2025 - 07:52)

Цитата (Спекуль @ 19.08.2025 - 07:41)

Проблема с пельменями всегда только одна, как впрочем и с другими блюдами - порционно всегда выходит лучше, вкуснее и эстетичнее.

Почему пельмени развариваются?
1) Плохое качество теста.
2) Плохая заморозка. Если то немного оттаивали, то опять замораживались. При транспортировке, перевозке после покупки.
3) И главное - малое количество воды.
Чаще всего пельменей варят много. Не 10 шт, перекусить. Мы например варим сразу на 6 человек, 1.5кг.
Чем меньше воды, тем кашеобразнее пельмени.

Лично я перед варкой пельметосы опускаю на 3 минуты в холодную воду. Норм получается.

1,5 кг на 6 человек?
Это включая женщин и детей, надеюсь?

Естественно. Если на 6 взрослых мужчин, то минимум 3кг нужно.

[^]

Айболит30

19.08.2025 - 15:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.01.15
Сообщений: 6858

Цитата (ZAS @ 19.08.2025 - 10:11)

Неправильное видео! Варить 7 минут после всплытия пельменей !!! до этого вкинул пельмешки в кипящую воду и потихоньку помешивать чтоб не прилипли ко дну ..опять начала вода кипеть прикручиваешь уменьшаешь чтобы чуть кипела и тогда 7 минут варятся ..про соль правильно ..остальное на любителя

7 минут? На упаковках разных пельмех всегда написано, что варить после всплытия 4-5 минут. 7 минут - ни разу не видел.
Я иногда сыплю немного куркумы для цвета.
Но и пельмени ем то пару раз в год.

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 19.08.2025 - 15:30

[^]

ZAS

19.08.2025 - 15:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.02.15
Сообщений: 1291

Цитата (Айболит30 @ 19.08.2025 - 15:28)

Цитата (ZAS @ 19.08.2025 - 10:11)

Всегда варю пельмени хинкали 7 ..8 минут

[^]

volka16	19.08.2025 - 19:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.02.22 Сообщений: 83	От создателей битвы окрошки на квасе или на кефире объявняю битву двух якадзун. Битва пельменей со сметаной и с уксусом Пы.сы. Я поклонник со сметаной. А бабуля моя коренная сибирячка только с уксусом уважала. Кто я такой, чтобы спорить с сибиряком)))
	[^]

DasKochet	19.08.2025 - 19:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.15 Сообщений: 12648	Не согласен я! Температура не та!
	[^]

ysn	19.08.2025 - 19:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.14 Сообщений: 1305	Извращенец! Пельмени палочками! Да как у него рука поднялась!
	[^]

SryGdeM	19.08.2025 - 19:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.10.14 Сообщений: 202	Попробуйте в соевый соус добавить рисовый уксус и давленный чеснок. Просто макайте в данную божественную смесь пельмени. Пропорции по вкусу. В Китае в пельменной подглядел.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2858
0 Пользователей: