Прокали его, после на льняном масле обжарь пару луковиц порезанных и все. После каждой готовки обмыл, просушил, маслом подсолнечным смазал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В металлолом сдай. Зачем тебе штука, которой не знаешь как пользоваться?
Лучший совет. А так... Если есть казан, и он правильный, то лучше его правильно прогреть, натереть маслом. Дать остыть. Ещё нагреть, и опять дать ему масла.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я поставил на костер. Сначало выгорело чёрное масло. Потом налил 400 гр масла. И оно кипело и ты масло шумовкой по всему казну. Потом кинь нарезанного лука и прожари с ним как следует. Потом вылил масло и протер.
Про лук не забыл, молодец. А вот про мясо и рис после масла не напомнил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сначала соль "прожарить" с полчасика. Она высосет влагу. Вот соли сколько не жалко сыпь. Потом масло. Но не кипятить, а просто хорошо прогреть как для жарки мяса, чтоб водичка при попадании брызг шкварчала. Необязательно наливать до краев.просто нанеси на всю поверхность. Сливаешь и нежно тряпочкой протри. Готово.
А ты попробуй, и посмотри какого цвета соль станет. Насчёт влаги, конечно, херня, а вот всякую техническую грязь, которая в процессе литья образуется, соль успешно впитывает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я поставил на костер. Сначало выгорело чёрное масло. Потом налил 400 гр масла. И оно кипело и ты масло шумовкой по всему казну. Потом кинь нарезанного лука и прожари с ним как следует. Потом вылил масло и протер.
Поддерживаю. Именно так и сам сделал. Казан отлично служит уже 5 лет. После готовки отмываю водой теплой и смазываю тонким слоем масла. Прям салфеткой размазываю.
Вот узбеки дураки, им расскажите. Смотрел как делают казаны, узбек сказал, щас хлопковым сразу пропитываем, не ссыте. Как раньше отработки нет))) Моешь теплой водой и масло греешь размазывая по всей площади. Если пользоваться регулярно, то алгоритм на повтор и все норм будет.
на сколько я понимаю, есть две проблемы с новыми казанами. 1. они не отшлифованы до идеала. 2. они в заводской смазке.
вторую проблему решаем любым приемлемым для тебя способом - можешь прокаливать в надежде, что смазка выгорит, можешь обработать растворителями вроде бензина "галоша" или даже вайтспиритом (но, в теории, они сами не на столько идеально чистые, чтобы не оставить на поверхности следов нефтехима), так же в этом помогут любые доступные сорбенты - соль (чепуха на самом деле!), древесный уголь (не еловый конечно), натуральные растворители вроде апельсинового масла (чего-то я сомневаюсь в этом методе) ну, или просто тщательно промыть стиральным порошком, а потом обезжирить, протирая ветошью смоченной в подходящих спиртах (изопропиловый спирт?)
первую проблему решать можно так же множеством способов - можешь просто шлифануть шкуркой, можешь залить все эти микро-рытвины полимеризуемым маслом (самое доступное, это обычное льняное, а вот подсолнечное или оливковое не годится вообще), можешь любыми "народными" рецептами что-то жарить, парить, ебать-колотить, в надежде, что что-то надёжно прилипнет в эти рытвины и твой казан станет на столько же антипригарным, как 50-летняя сковорода втоего бати.
Сначала соль "прожарить" с полчасика. Она высосет влагу. Вот соли сколько не жалко сыпь. Потом масло. Но не кипятить, а просто хорошо прогреть как для жарки мяса, чтоб водичка при попадании брызг шкварчала. Необязательно наливать до краев.просто нанеси на всю поверхность. Сливаешь и нежно тряпочкой протри. Готово.
Жарить соль пол часа, чтоб высосало влагу из чугуна???? Какой то пи...ец... О, не я первый офигел от такой металлургии с физикой
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Прокаливаешь градусов до 400, затем остужаешь медленно, отмываешь от грязи и ржавчины, замачиваешь в Кока Коле, калишь до 250°С вроде и тонкий слой льняного масла (салфеткой-кисточкой), 15 мин выдерживаешь и снова масло(чем больше повторов масла, тем толще и прочнее слой полимера). Температуру и время полимеризации льнянки погугли
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сначала соль "прожарить" с полчасика. Она высосет влагу. Вот соли сколько не жалко сыпь. Потом масло. Но не кипятить, а просто хорошо прогреть как для жарки мяса, чтоб водичка при попадании брызг шкварчала. Необязательно наливать до краев.просто нанеси на всю поверхность. Сливаешь и нежно тряпочкой протри. Готово.
Сначала надо соду с сухой горчицей смешать, добавить немного воды и этой кашицей намыть казан. Только потом все остальное. Техническую грязь и масла после производства никто не отменял. Их нужно смывать в первую очередь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
10 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 3 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com