Сосед трижды перегнал классическую сахарную брагу, а потом, мы залили 15 литров в бочку из канадского скалистого дуба... Так вот пять лет спустя оттуда слили 11 литров совершенно Чумового Тверского вискаря.))) лучшее из того что я вообще когда либо пил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я на вискарь подсел в 2005м. Много чего перепробовал. А современный вискарь во-первых безумно дорог, а во-вторых сильно изменился по вкусу и качеству, как самогонщик с более чем десятилетним стажем отмечу, что в вискарь стали больше лить т.н. "хвостов".
То же заметили и мы. Гленфиддик 10-летний 10 лет назад и сейчас - не одно и то же. Нам показался более водянистым что ли тот что сейчас по 7 тыщ продается. В отличии от того что продавался 10 лет назад за две с копейками.
Сосед трижды перегнал классическую сахарную брагу, а потом, мы залили 15 литров в бочку из канадского скалистого дуба... Так вот пять лет спустя оттуда слили 11 литров совершенно Чумового Тверского вискаря.))) лучшее из того что я вообще когда либо пил.
А где вы взяли бочку "из канадского скалистого дуба"?
Все для кого виски=самогону, потому что технологии изготовления похожи, напомню, что технология производства Гранты похожа на технологию производства автомобиля
Традиционный наш самогон и вискарь это как-будто разные напитки. Вискарик цедишь понемногу, вкус ощущать пытаешься на языке, неспеша вдумчиво. Можно фруктов или сыровяленого чего-то покрошить и вприкуску. А самогон - это когда застолье, куча закуси, которую надо употребить с пользой и удовольствием. Разливаешь по стопкам, говоришь тост, хлопаешь и закусываешь капусточкой квашеной или огурцом маринованным, хлебом ржаным с салом с чесноком. Это пока горячее на подходе. А далее стопками и под горячее и под разговоры за жизнь. Ну ведь не одно и то же это!
Это сообщение отредактировал Hyperbob - 17 апр. 2026 г. в 13:25
Сосед трижды перегнал классическую сахарную брагу, а потом, мы залили 15 литров в бочку из канадского скалистого дуба... Так вот пять лет спустя оттуда слили 11 литров совершенно Чумового Тверского вискаря.))) лучшее из того что я вообще когда либо пил.
А где вы взяли бочку "из канадского скалистого дуба"?
канадский виски, который часто называют "rye" - он отличается еще большим содержанием кукурузы.
rye это ржаной виски а не то что ты пишешь.. кстати очень крут для наших (местных) бочек.
Цитата
Современный виски - это баланс традиции, науки и маркетинга.
современный виски, дешевле 40 долларов за 0.5 это спирт и ароматическая одушка в 99% случаев. ничего общего с виски эти напитки не имеют - маркетинг.
Это сообщение отредактировал Zincmaker - 17 апр. 2026 г. в 13:34
у Китайцев (те что Тайвань) есть совершенно великолепный виски KAVALAN 8 мировых побед в слепых дегустациях т.е. когда сомелье пробуют виски не зная его названия дорогой падла, НО вкусный
а реально практически все крупные брэнды испортились случайно досталась бутылка "пешехода" 12 летнего (Джони Уокер Блэк лэйбл) 15 летней давности и была бутылка современного 12 летнего "пешехода" это ПЕСЕЦ сейчас парашу какую то делают
из новинок Глен Алахи практически вся линейка ГУД но и ценник ....
отличия от самогона: во-первых - медный аппарат (для противодействия сере) во-торых - сырье (зерновой купаж для солода) ну и вот так выглядит современная вискарная колона
Самогон двойной перегонки, настоянный на дубовой коре!
На щепе всё таки, а не на коре. Не рижский бальзам.
Цитата (pcv @ 17 апр. 2026 г. в 13:39)
ну и вот так выглядит современная вискарная колона
У меня куда проще, для того, чтобы отсечь серу - просто ставлю колонну, в которой вместо спиралек нержавейки пара медных пыжей. Сырец просто потстилом на максимальной скорости, а вторая перегонка с пыжами на колонне с минимальным укреплением. Собсно все дистилляты гоню именно так.
Ну и так, для справки "Прообраз Старки появился в XV веке на территории Великого княжества Литовского, включавшего тогда Беларусь и Литву, а также некоторые регионы Украины, Польши, России и Латвии. Местная знать переняла технологию дистилляции у германцев, основным же сырьём стал самый доступный хлебный злак – рожь. Зерно проращивали до солода, затем сбраживали и дважды перегоняли в медных кубах. Полученный самогон называли «горелым вином» либо «горилкой», напиток хранили в обожжённых дубовых бочках, добавляя липовый цвет и листья фруктовых деревьев.
По сути, этот дистиллят отличался от шотландского виски (ирландский перегоняют трижды) только сырьём (рожью вместо ячменя) и наличием растительной примеси, потому Старку часто называют «славянским виски».
После объединения в 1569 году Великого княжества Литовского и Королевства Польского в единое государство – Речь Посполитую, «горелое вино» стало любимым спиртным польской шляхты. У знати появилась традиция: сразу после рождения ребенка пустую дубовую бочку из-под сладкого венгерского вина Токай (Tokaji) наполняли крепким ржаным дистиллятом (55-70 градусов), полученным на собственной винокурне, затем добавляли липовый цвет с яблочными и грушевыми листьями, запечатывали воском и оставляли в подвале (иногда закапывали в грунт) до совершеннолетия сына или свадьбы дочери. В среднем выдержка составляла – 18-21 год, однако содержимое бочки не всегда сливали полностью, храня до 50-ти лет. Сама же бочка считалась семейной реликвией, а на воск наносилась печать хозяина, по которой можно было определить точную дату заливки."
Это сообщение отредактировал YOrick - 17 апр. 2026 г. в 13:46
Заморочился как-то- прорастил мешок ячменя, сделал солод, осахарил, сбродил, выгнал дистиллят, настоял с дубовыми палочками, бочек нема...
Выхлоп 0 целых фиг десятых - всего 3 литра. Вкус , конечно, значительно лучше шмурдяка, который продают как виски. Но времени и трудов немерянно! Как сказал товарищ - ему подогнали 3 мешка ячменя - ну его нафиг - обменял на сало. А если еще и окучивать торфом, прожаривать солод...козырный виски не продают в магазинах, продают купажированную ерунду, впрочем как и колбасу и все остальное
Это сообщение отредактировал blin911 - 17 апр. 2026 г. в 13:49
Все кто пишет что виски это просто самогон сильно заблуждаются. Да, если сравнивать какой нибудь условный Steersman или Белую лошадь с продуктом бабы Мани из соседнего подъезда то разницы может и не быть. Но хорошие напитки такие как Laphroaig или Bowmore или даже Джек Дэниэлс (настоящий, а не из КБ) - уделают самогон на раз-два ! Алкоголь надо оценивать не по тому как он пьется - легко или в горле застревает, а по запаху, вкусу, даже по опьянению и состоянию организма на следующий день.
а реально практически все крупные брэнды испортились случайно досталась бутылка "пешехода" 12 летнего (Джони Уокер Блэк лэйбл) 15 летней давности и была бутылка современного 12 летнего "пешехода" это ПЕСЕЦ сейчас парашу какую то делают
джони уокера никто и никогда за виски не считал. Самый гавенный бурбон. Рядом с нормальным виски никогда не лежал.
Все кто пишет что виски это просто самогон сильно заблуждаются. Да, если сравнивать какой нибудь условный Steersman или Белую лошадь с продуктом бабы Мани из соседнего подъезда то разницы может и не быть. Но хорошие напитки такие как Laphroaig или Bowmore или даже Джек Дэниэлс (настоящий, а не из КБ) - уделают самогон на раз-два ! Алкоголь надо оценивать не по тому как он пьется - легко или в горле застревает, а по запаху, вкусу, даже по опьянению и состоянию организма на следующий день.
Бурбон не люблю, а в остальном согласен. Лафройг не говоря уж про Ардбег уделают самогон. НО .... НО... Вопрос ведь еще в том в какой компании и в каком колорите выпивать. Если бухать в компании, долго и весело, то "манин самогон" возможно будет лучшим вариантом, чем например Лагавулин или тому же Лафройг.
Лафройг не говоря уж про Ардбег уделают самогон. НО .... НО... Вопрос ведь еще в том в какой компании и в каком колорите выпивать. Если бухать в компании, долго и весело, то "манин самогон" возможно будет лучшим вариантом, чем например Лагавулин или тому же Лафройг.
Никто и никогда в компании не будет напиваться Лафом, Лагой или Ардбегом - просто потому что невозможно собрать компанию что бы всем нравились дымники. Минимум половина компании будет плеваться от них 🤣
Лафройг не говоря уж про Ардбег уделают самогон. НО .... НО... Вопрос ведь еще в том в какой компании и в каком колорите выпивать. Если бухать в компании, долго и весело, то "манин самогон" возможно будет лучшим вариантом, чем например Лагавулин или тому же Лафройг.
Никто и никогда в компании не будет напиваться Лафом, Лагой или Ардбегом - просто потому что невозможно собрать компанию что бы всем нравились дымники. Минимум половина компании будет плеваться от них 🤣
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
8 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com