Куриная лапша

Из магазинной куры это так себе лапша. Вот из свойской курицы, с жёлтым жиром.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На вид збсь,сто грамм не хватает

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сегодня варил. Только поджарку в сковороде делал и пару кубиков бульонных кинул. Детям зашло.

Самый зашибись бульон, как ни странно- из куриных спинок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нам то не ври😄 цвет бульона Галиной попахивает. Бланкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот именно.
Магазинную хоть на десятом бульоне вари, все равно кака на выходе)

Я тож за домашнюю птицу и ее не надо по три часа варить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

+ Шей и лапок

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут вся курица за 100р, как одна большая куриная спинка

Он морковкой докрасил

Это сообщение отредактировал mpishi - 24.11.2025 - 18:33

Так
Кура одна штука
Ноги на жарку - вот и ужин на четверых (плюс гарнир, естественно).
Грудь в морозилку, потом на фарш, или можно (плов - зачеркнуто) рисовую кашу с ним, или булгур, или просто потушить с луком, морквой да в томате.
Бренные останки потомка птеродактилей в 2 литра кипятку, снять пенку, убавить огонь, снять пенку, посолить, продолжать убирать накипь и вот это вот всё. Через 30 минут вынуть, разобрать, сгрызть хрящики, косточки скормить диспенсеру в раковине, мясо обратно в бульон. Туда же порцию яичной лапши, одну морковь с крупной тёрки, мелко рубленый лук.
Можно, конечно, овощи и зажарить, но мне лень.
Если дома есть смесь сушёных овощей - велкам в кастрУлю.
Итого с одной птицы обед, два ужина.
Да, кстати, шкуру с лишним жиром сразу на выброс, ещё на стадии разделки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот на этом месте попрошу пояснений. За полтора-два часа в скороварке мясо будет со специфическим вкусом. Как передержанная тушёнка в автоклаве. Но, для интереса, нужно попробовать.

А чем плох первый бульон ?
Если он мутный по причине того, что профукал снять накипь, то просто кладешь целую луковицу в бульон и перед закладкой чего либо в кастрюлю, луковицу изымаем аккуратно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И морквой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не. И индюшачьих шей. Только варить долго, чтоб можно было мясо выбрать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже снимаю, мои кривятся, если хоть кусочек шкурки увидят..

Тем шта почки людям даны на 800 лет, а они их еще задолго до 150 лет научились ушатывать

Целиком и полностью согласен " ... молодых — быстро жарить, старых — долго томить! ... "

Уже не раз упоминал, что работал в сфере связанной с животными. КРС, свинофермы, птица.

Так вот на "птичке" - там где яйца - продают тушки а-ля "суповой набор". Цена смешная - что-то вроде 80 рублей за кило. Бульон с них - отменный!

Так что согласен ещё раз с ТС.

Оно и понятно про шкуру и жир, если с одной курицы четвером три приема пищи получается.
Таких экономных гостей я люблю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И да. Надо холодца сварить. Из рулек.
Как раз зима на улице. Подзамёрзнет хорошо..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ещё пару гузок добавить

Лапша на лапшерезке делается за минуты.

Ты просто ни разу в жизни кроме Галины ничего не ел. Я в душе не ебу как Галина твоя выглядит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

давно открыл для себя лагманную лапшу, отличная для всего, но у нас редко бывает( попадалась всегда синего цвета упаковка.

Ага, а тесто для той лапши за часы. Кстати, я запилю потом пост. Хочу яиц двухжелтковых купить, специально. Ну либо желток в меланже, отдельно.

Ога ога. А других факторов , ушатывующих здоровье , нет вообще. Ни угольная пыль в лёгких, ни СО2 от автомобилей , ни консервантов в практически любых продуктах. Почки у него бульон, видите ли, садит.
Чотаржу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, скажи честно, подагра?

Размещено через приложение ЯПлакалъ