Шашлыков пост


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Dryg

30.05.2025 - 05:24

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 6.04.10
Сообщений: 1075

Награды (1):
	Лауреат Zhaberbottle 3.0

В гробу я видел делать шашлык на большую компанию. Пока распределяют роли, все, пиздец, как заняты. А уже на природе все, пиздец какие спецы. А я так, а я бы этак. Ну, так и делал бы! Сука!

[^]

Panda2	30.05.2025 - 05:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.02.21 Сообщений: 1216	Барыга, мясо с душком приправил уксусом и алга Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Андрюхатлт	30.05.2025 - 05:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.09.16 Сообщений: 1585	Всегда даю мясу полежать в тепле, правда не дожидаясь, когда пахнуть начнёт. Принёс домой, из пакета в тазик эмалированный выложил и накрыл пергаментом. Через час начинаю резать мясо и лук, в специях обваляю и выкладываю слоями - лук, мясо, лук. Не солю, ни чем не заливаю. 2 часа в тепле, потом в холодильник Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Биатлонист	30.05.2025 - 05:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.12.14 Сообщений: 259	За 3.5 часа мясо протухло? Не верю оно походу уже было подпорченным и автор смелый коллег кормить таким Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

BlacKMEZA

30.05.2025 - 05:53

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.02.14
Сообщений: 250

Цитата (maxim42 @ 30.05.2025 - 04:57)

Ели мясо мужики ©

А потом "дристали"
А что повар утаил
Они не понимали !!!
Хой !!!

[^]

levvvv

30.05.2025 - 06:19

Статус: Online

Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 2719

Цитата (Dimamgn74 @ 30.05.2025 - 10:42)

А ты попробуй к перцу еще кориандр свежемолотый добавить......А что касается запашка, просто начался процесс ферментации, ничего страшного в этом нет. Ты же не тухлятину готовил. Я слышал, что при приготовлении люля, ему дают полежать, что бы мясо начало слипаться, а это та самая ферментация и есть.

Хуяция. Люля отбивают, чтобы белок начал тянуться, отчего и слипается фарш и не разваливается.

Любое мясо надо выдержать, говядину вообще по 2 недели держат в холодильнике или в погребе перед приготовлением. Тогда и вкусно и мягко.

А у ТСа свинина уже была обсемененная бактериями. Чтобы за 3 часа протухла- нереально. Уксус спас.

[^]

Tankerden81	30.05.2025 - 06:28 [ показать ] -2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.10.15 Сообщений: 1	Вся семья вся жизнь делает на уксусе, некоторые моралисты сначала мозг ебут, что это не правильно, а потом хер оторвешь, уксус и придает шашлыку вкус шашлыка, а не просто жареного мяса. Ну а про кило лука на кило мяса - бред какой-то. На 1,5 - 2 кг хватает с головой 2 большие луковицы….
	[^]

spaike	30.05.2025 - 06:28 [ показать ] 2
Статус: Offline 45 см Регистрация: 10.03.10 Сообщений: 2344	Попробуй еще в айране замариновать и добавить рассол от маринованных огурчиков.
	[^]

john2030

30.05.2025 - 06:47

Статус: Online

Весельчак

Регистрация: 5.08.16
Сообщений: 120

Цитата (Prado1 @ 30.05.2025 - 04:44)

Цитата (Раски @ 30.05.2025 - 04:40)

так его и выбросили а кто то подобрал😎

Там все такие около беседок. Борта низкие, кривые. Я люблю когда борта повыше и можно углем температуру регулировать.
На даче себе сварганил из 4 мм железа царский мангал. Высота стенок 40 см. Очень удобно жарить и мясо не горит

40, сука, сантиметров? Ты ебанутый, признайся сразу? Ты бы еще в метровой бочке шашлык жарил, туда углей больше влезет, а мясо даже через сутки не сгорит.

[^]

Gens0n	30.05.2025 - 06:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.02.25 Сообщений: 101	А чем мангал плох? У меня такой на даче, берёшь его на следующий день и высыпаешься в картошку, а не вычищаешь всякими лопатками. Это сообщение отредактировал Gens0n - 30.05.2025 - 07:08
	[^]

Gens0n	30.05.2025 - 06:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.02.25 Сообщений: 101	Вообще там в рецепте соль, перец, лук и уксус. Для чего там ещё минералка? Это сообщение отредактировал Gens0n - 30.05.2025 - 07:04
	[^]

ТэКа

30.05.2025 - 07:07

-1

Статус: Offline

Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся

Регистрация: 8.12.12
Сообщений: 3563

Цитата (Андрюхатлт @ 30.05.2025 - 06:30)

Всегда даю мясу полежать в тепле, правда не дожидаясь, когда пахнуть начнёт. Принёс домой, из пакета в тазик эмалированный выложил и накрыл пергаментом. Через час начинаю резать мясо и лук, в специях обваляю и выкладываю слоями - лук, мясо, лук. Не солю, ни чем не заливаю. 2 часа в тепле, потом в холодильник

А зачем? Ты же на рынке не знаешь, сколько оно до тебя лежало?

[^]

Negrov

30.05.2025 - 07:15

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.02.09
Сообщений: 853

Цитата (ТэКа @ 30.05.2025 - 06:14)

Я у чукчей лучше рецепт узнал - они тушу вместе с кишками в землю закапывают, а как потухнет и прокиснет, откапывают и жрут. Попробуй на коллегах.

Не в землю, а в торфяник. Но европейцам и прочим не местным копальхен нельзя. Там трупный яд. К нему может быть только выработанный иммунитет, как у чукчей. Был же случай с геологами.

[^]

Терик

30.05.2025 - 07:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.02.16
Сообщений: 5629

Цитата (Prado1 @ 29.05.2025 - 13:37)

Готовил этот рецепт уже три раза и каждый раз запах и главное вкус поражают

А дать затухнуть мясу на 3.5 часа в машине- это входит в рецепт? ))))

Цитата

Как обычно иду к проверенному много раз продавцу на рынке и беру 6 кг свиной шеи

Тот случай когда и "проверенный много раз продавец" наебал, подсунул мясо уже с душком. Не могло нормальное мясо за 3.5 часа испортится

Это сообщение отредактировал Терик - 30.05.2025 - 07:36

[^]

Bagi707	30.05.2025 - 07:54 [ показать ] -1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.01.16 Сообщений: 81	А че на фото угли)))))вы как это ели Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

technoservis	30.05.2025 - 07:55 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 23.09.19 Сообщений: 1586	Ну пиздец, бля! Накормил нас тухляком, и хвалишься. Завтра на работу не приходи, отпиздим всем коллективом! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

VARGAN07

30.05.2025 - 08:04

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.09.13
Сообщений: 74

Цитата (Prado1 @ 30.05.2025 - 04:37)

и строго по рецепту на 1 кг мяса
кило лука, полстакана минералки и ложка уксуса, соли и перца сваял это непотребство.
Уже к обеду след дня, промял шашлык, добавил масла растительного чуток

А ложки то какие, чайные, столовые?

[^]

Dietrix

30.05.2025 - 08:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.11.16
Сообщений: 19792

Цитата

начинаю мыть мясо и сука чувствую от него нехороший запашок.

запах от бактерий размножившихся на поверхности мяса. положить мясо в слабый раствор воды и уксуса на полчаса, бактерии, как любой белок на поверхности мяса свернутся и будут безопасными.
А дальше маринуешь своим любимым маринадом)
вообще любое мясо свинины с рынка подвергаю такой процедуре, ибо неизвестно сколько оно пролежало на прилавке и наверняка уже стало рассадником бактерий

[^]

levix	30.05.2025 - 08:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 15.04.12 Сообщений: 112	А какая ложка уксуса? Чайная аль столовая. УПС, уже спросили Это сообщение отредактировал levix - 30.05.2025 - 08:08
	[^]

Жидомасон

30.05.2025 - 08:11

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.07.16
Сообщений: 14110

Цитата (Георгич @ 30.05.2025 - 05:13)

Цитата (Dimamgn74 @ 30.05.2025 - 04:42)

При приготовлении люля фарш надо отбить, а не дать ему полежать.

Отбить фарш? А зачем?

[^]

Жидомасон

30.05.2025 - 08:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.07.16
Сообщений: 14110

Цитата (Gens0n @ 30.05.2025 - 06:58)

Вообще там в рецепте соль, перец, лук и уксус. Для чего там ещё минералка?

А Меня встречный вопрос: на кой черт уксус нужен?
Я минералку добавляю, она мясо делает более мягким. А аджику обязательно

[^]

SonxRazuma

30.05.2025 - 08:16

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 17.11.20
Сообщений: 4519

Цитата (Petrovich74 @ 30.05.2025 - 04:41)

ТС, ты получается ещё в машине мясо мариновать начал)))

Это была заранее спланированная ферментация.Типа, «легкие нотки протухшего мяса изумительно гармонируют с ароматом алюминиевой кастрюли»

[^]

nuborn	30.05.2025 - 08:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 18.01.12 Сообщений: 619	Нахуя там на кило мяса кило лука?))))))) просто нахуя там столько лука вообще Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Andr123456

30.05.2025 - 08:38

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 10.02.18
Сообщений: 85

Цитата (VARGAN07 @ 30.05.2025 - 11:04)

Цитата (Prado1 @ 30.05.2025 - 04:37)

А ложки то какие, чайные, столовые?

Мельхиоровые

[^]

НДМГ	30.05.2025 - 08:46 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.05.24 Сообщений: 427	Пост о том как ты небольшой филиал тухлятиной накормил? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6322
0 Пользователей: