Перец vs Хрен.

Тебе к ним

Еще такую.

Ну хрен с ним.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я считаю что хрен он и есть хрен, хули его мерить. Хочешь поострее - бахни чеснока.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отрицающие хрен ни хрена не понимают

а я с горчицей холодец употребляю. под нее надо свою шкалу.

Ща поискал, суздальский хрена самый ядреный из всех сортов хрена.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ПРИНЦИПИАЛЬНО разные продукты!

Хрен относится к ОСТРЫМ, а КРАСНЫЙ перец - к ЖГУЧИМ!

В хрене работают ЭФИРНЫЕ масла, В красном перце - КАПСАИЦИН (алкалоид)!

Эфирные масла раздражают ЖКТ, капсаицин - НЕТ! (за исключением выхода-входа, и то, не у всех!)

Да и ощущения разные...

А потом этот хрен добавить в сметану (чем больше хрена тем острее соус), поробуйте, это очень вкусно - можно с пельменями, а можно на хлеб и с борщом. Хранится соус приерно неделю в холодильнике, дольше не знаю - не получалось.

Я вот чего-то наоборот - именно остроту перцев не люблю.
Ощущения это от капсаицина. Только портит вкус еды.
Вот горчицу, хрен, лук-чеснок - жру только так
А перец - ну нах.

И с лавашем горячим. Я всегда так делаю с похмелья.

У меня ЖКТ раздражается от чрезмерного количества как халапеньо, так и чеснока. Переборщить с хреном ещё не пытался.

Хрен осенью молодой, свеже очищенный. 2 корня с карандаш размером в 0,5 водки. Через неделю сразу после стопки сердце пару ударов пропускает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть одна занимательная вещь, которая разделяет свойства перца и хрена.
Это воздействие на организм, в данном случае - на печень.
Перец, несмотря на его "жгучесть", является хорошей профилактикой от паразитов в организме (глисты). Это одна их причин, по которой нищее население Индии и в очень средней Азии охотно употребляют перец.
На печень (как ни странно) перец ни оказывает негативного влияния, только на желудок и поджелудочную железу.
Хрен (а с ним ещё горчица и чеснок) оказывают очень негативное влияние на печень. Как чифирь и алкоголь, только гораздо сильнее+ поджелудочная и желудок.
Эту информацию я получил у зав отделением гастроэнтеролологии, где когда-то лежал.

Это сообщение отредактировал ShtYrlitc - 31.12.2024 - 17:36

В соседней теме про острое

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хрен в сантиметрах измеряется

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На желудок тоже не оказывает, если нет язвы или гастрита в острой форме!

В остальном верно! Отличный антигельментик!

Это сообщение отредактировал Alex0053 - 31.12.2024 - 17:42

Шурпа болгаскя

Таки шо Ви имеете против перца?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Здесь, на Япе, был рецепт соуджики, я был ей сражён наповал, и готовлю её уже лет пять, там в процессе переработки перец перестаёт жечь, а как бы обволакивает теплом ротовую полость при поедании с мясным... Но на выходе всё, как обычно

Во, и ссыль нашёл https://www.yaplakal.com/forum30/topic1432092.html

Это сообщение отредактировал Vasek1971 - 31.12.2024 - 17:43

Может так:

Всё что продаётся в сетевых магазинах - это совсем даже не острое для настоящего любителя острого. Простому обывателю может и зайдёт.

Уж как тут в своё время шрирачу расхваливали. Купил, поробовал - весьма дрянной кетчуп (на вкус) с недостаточной остротой для меня. Полбутылки съел за один раз, остальное выкинул.

не ты выбираешь хрен, а хрен выбирает тебя.
следует найти его и оберегать, не пересаживая.
а новый засаживать в разных местах- где ему хорошо, там и приживется.

Хренодер домашний.

В сковиллах измеряют только жгучесть капсаицина.

"Острота" хрена, чёрной редьки, вассаби, лука носит совсем другой характер, там капсаицина нет.

Например, глазки плачут от лука, так как его пары растворяясь в жидкости образуют сернистую кислоту.