Острый перец содержит вещество
капсаицин — именно оно отвечает за жгучий вкус. Капсаицин не является едким химическим агентом. Он не разрушает ткани, а взаимодействует с особыми рецепторами в нашем организме (TRPV1), которые отвечают за восприятие тепла и боли.
Проще говоря: Капсаицин "обманывает" нервную систему, заставляя мозг думать, что во рту или желудке источник огня, хотя на самом деле температура не повышается. Это химическая реакция, а не термический или химический ожог в прямом смысле.
Острый перец не прожжет здоровый желудок.
Это сообщение отредактировал Кандалакша - 22.09.2025 - 11:25