Можно и на плите вываривать, но несколько накладно выходит.
А так да, на соковыжималке сырые перехуярил, через дуршлаг, затем через сито крупное, и на плоскую поверхность под солнце.
Руками необязательно, можно лопаткой.
Снйчас томатная паста не очень в продаже, крахмал видимо пихают, или ещё что, что дешевле помидор.