Это работает только с полежавшими яйцами, со свежими не работает. Попробуйте взять яйки сразу из под несушки, сварить и так же почистить - половина белка на скорлупе останется. Самые свежие яйца в магазинах, это С-2 и С-1 потому, что практически сразу попадают в продажу после промывки и сортировки, а все яйки категории Д , лежалые потому что пока-то их наберётся на сортировке нужного размера формы и цвета, пока промоют, просветят, проштампуют, упакуют - вот уже и полежали. К тому же Д дороже и хуже разбираются, а значит и в магазе ещё задержатся. Мы, когда сами кур держали, на варку только лежалые яйки брали, ну чтоб в холодильнике недельку отлежались, а вот на жарку или в тесто, то лучше свежие. Ну, что знал поделился.
Это сообщение отредактировал evge1 - 27.01.2026 - 18:28