Как правильно выбрать мёд

В Абхазии купил мёд у такого языкатого , на пробу давали натуральный, а продали сахарный сироп. Что б у этого языкатого, пчёлы в жопе поселились.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это в Абхазии, место не помню как называется, был в этом году на экскурсии.
Они ещё говорят что-то вроде :"Хранить мёд надо в керамической особенной посуде." Но если прогуляться по их территории, можно увидеть много железных канистр из-под мёда.

Нормально, я больше чем на 270 руб/кг. туристов не разводил. Хоть район Чарышский - туристический. В степном Алтае и за 170руб/кг. с пасеки взять можно, натурального мёда.

Не знаю писали или нет, тут вокруг одни специалисты.
Самый простой и надежный способ это химический маркер, продается в аптеке...))

Сам пчеловод с 25-летним стажем. Скоро моя пасека станет основным способом выживания, так как с работы сокращают.
Никогда не занимался подделкой мёда, но прекрасно знаю как это делается.
Самый простой способ - если вблизи 5 км нет других пасек, то просто ставим 200 литровую ванну и наливаем туда сахарный сироп. Кладём плотики из камыша, чтобы пчелы не тонули и "мёд" скоро будет весь в ульях.
Видел несколько раз как такое делается на больших пасеках.
Такой "мёд" выкачивается из сот как обычный и отличить его от цветочного можно только сложным лабораторным исследованием, по диастазному числу.
Ещё одна беда - недозрелый мёд. Недобросовестные пчеловоды выкачивают не созревший в сотах нектар, сильно повышенной влажности.
Пользы от такого мёда нет - худшее, что с ним может произойти - он забродит.
Если мёд расслаивается в банке - кристаллы снизу а водичка вверху, то это также признак недозрелого мёда.
Слышал, что мёд могут бодяжить мелом или крахмалом, но сам никогда с этим не встречался да и определить такое легко - капаем на мёд уксусной кислотой, если появились пузырьки углекислого газа, то мел там есть.
Капаем йодом - если посинел мёд, значит есть мука или крахмал.

Зря тут наезжали на майский мёд. Такой тоже существует, его откачивают в первой декаде июня. Это мёд, собранный сильными семьями пчёл за апрель, май.
Как правило он с горчинкой от ивы и очень полезен.
Но его как правило бывает немного.
С середины ноября и далее мёд должен быть только севшим - жидкого быть не должно!
Исключение составляют некоторые меда, например акациевый, который долго не садится но на практике такой монофлорный мёд вряд ли попадется.
Весь жидкий мёд в зимнее время это распущенный, путём нагревания, севший.
При нагреве свыше 45 градусов мёд превращается в бесполезную для здоровья субстанцию.
Многие пчеловоды при продаже жидкого мёда в зимнее время говорят, что откачали его только вчера из сот.
С трудом верится. Откачка холодного мёда из сот невозможна, опять же придется соты греть а потом откачивать. Мороки - море!

В последнее время в нашей стране засилье китайского "мёда" - так вот это вообще к продуктам пчеловодства отношения не имеет!
Чистая химия - при производстве ни одна пчела не перетрудилась.
Уж если они куриные яйца научились подделывать, то что говорить про мёд...
Если кто то предлагает вам банку мёда а в нём пчёлы плавают, как доказательство натуральности - бегите!
Это не мёд, пчёлы для вида набросаны.
У нормального пчеловода встретить пчелу в мёде нереально. Всё тщательно фильтруется от восковой крошки и пчёл системой с двумя фильтрами.

Всем здоровья и правильного мёда!

На фото я, сажу роёк в улей.

Это сообщение отредактировал GreyWolf1 - 10.12.2016 - 15:04

Породам мёд, со своей пасеки, разтравье. Алтайский край, Солтонский район, цена зависит от объёма. Полезный и вкусный Солтонский медок. Спрашивайте в личке.

У меня дядька был пасечником. Я ему после Абхазии про эту память рассказал с улыбкой на лице, а он к моему удивлению подтвердил эту теорию. Так что ты абсолютно прав, многие верят.

Найди сахарной патоки(она еще гуще меда, лей воды чуть больше) и повтори этот фокус, я почти уверен что то же самое будет, т.к. это физика, выше уже писали про Бенара. =)

В общем мед не проверить, без лаборатории, жаль.

Вспомнил анекдот из жизни, по моему в начале 2000 конец 90х не помню.
Идут новости, диктор рассказывает, про поезда, что мол специальные вагоны для животных, бла-бла-бла, можно провозить собак, но только в намордниках и даже пчел.
Голос за кадром, оператора что-ли, "Ага и пчел, тоже в намордниках". Диктор давился смехом, но довел передачу до конца)).
Как представлю пчел в намордниках - до сих пор ржу)))

Это сообщение отредактировал Зомбер - 10.12.2016 - 16:45

Когда пробуете мёд, то от настоящего мёда в горле небольшое першение должно быть, а не просто сладкий вкус. И да, поджог бумаги с мёдом хороший тест. Если в мёде сахар, то будет обугливаться. Настоящий мёд не горит, он плавится и как бы отступает от огня.

Я прямо вижу как я каждый день весной езжу на пасеку на окраину Донецка и там под обстрелом кормлю по 300-400 грамм в день каждую семью. Больше в сутки они просто не возьмут. Всем начинающим пчеловодам и просто любителям меда могу выдать страшную тайну. Все гораздо проще. Оставляешь на зиму каждой семье 20-25 кг медовых рамок. Этого спокойно хватает на всю зиму и остается на весну. Еще советскими учеными - пчеловодами давным давно доказано , что для успешного весеннего развития семьи нужно как минимум 6 кг меда. Плюс весной всегда есть небольшой поддерживающий взяток, которого хватает для развития семьи. Повожу итог. После последнего осмотра семей в середине октября в следующий раз подхожу к пчелам только в середине марта. Это средняя дата весеннего облета у нас. И совсем чтобы добить тех, кто думает , что пчелы могут зимовать на сахарном. Да могут, но не долго- дохнут просто. Пчела должна пойти в зиму сытая, с жировым телом и большим запасом натурального меда. Перерабатывая сахарный сироп пчелы очень сильно изнашиваются. Все вокруг рассказывают , что в последнее время большой мор пчел во всем мире. А не лезть сдуру в жизнь пчелосемьи и не забирать ее природный корм не пробовали? И да, когда я говорю что на свою пасеку в 30 семей я оставляю на зиму 700-800 кг натурального меда, то я прямо вижу как у собеседника включается калькулятор и он умножает это количество на рыночную цену меда и немного теряется. Для меня это не мой мед. Есть в пчеловодстве такое понятие как "товарный мед". Это то , что пчеловод может откачать для себя. Вот этот товарный мед и составляет от 0 у совсем паршивого пчеловода, до 50 кг у опытного. Отдельные асы пчеловодства могут снять в год в среднем от одной семьи, в самые удачные по погоде годы, до 100 кг.

Ну нихуя же общего с сотами. У этого факира какие-то бесформенные пятна.
Этот дядя не совсем чистый на руку продавец. Мед у него может и натуральный, но все эти его фокусы к этому отношения не имеют.

Был на такой презентации этим летом на Чёрном море, 60 человек с Башкирии... Попробовали, поржали, в результате грамма не купил никто, посоветовали к в Башкирию приехать

Блин, а я его и в чай и молоко горячее добавляю, когда болею. Буду в прикуску

В Абхазии привёз гид к такой пасеке . Когда продавец узнал , что мы с Башкирии сразу перестал нам в уши втирать)))

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Этот чувак с Абхазии, торгует на дороге в сторону озера Рица. В этом году на этой дороге мед покупал, правда не у него. А вообще мед в этих местах знатный. Хоть у нас на юге этого меда как грязи, но в Абхазии мед просто великолепный.

Если развести столовую ложку сахара со столовой ложкой воды ну или 1 к двум и перемешать то сахар растает и получится примерно такая же картина как в фокусе с памятью мёда. Отсюда следует что раньше сахар был мёдом)))

Извиняюсь, конечно...Но за 25 лет пчеловождения пора-бы уж ройки-то по другому научиться сажать, времени-то не жалко? А ежели, к примеру, роёв 20 нужно посадить за вечер, полноценных перваков, как справляться-то будете?

Да,да , пчеловоды,объясните. А то как неправильно определять мы уже поняли.

Проверил деревенский мёд родственника - решётка проявляется и не липнет он.

Это сообщение отредактировал smeshnoiy - 11.12.2016 - 00:18

Гарантии нет, даже если ты наполняешь банку из мёдогонки!
Как уже говорилось выше, это может быть сиропом, пропущенным через пчелу.

Тут надо уметь анализировать, не полениться узнать где находится пасека, ведь не проблема - через смартфон посмотреть место на карте - цветущий рай или квартал промзоны.

Личное знакомство с хозяином пасеки, так же не даёт 100% гарантии, может оказаться, что обаятелен он с тобой пока покупаешь у него мед, а он скряга, рвач и подпольный фальсификатор.

Необходимо на уровне государства принять нормативы или законы, ну как сейчас со сливочным маслом, или спрайт или масло, другого не дано. Здесь тот же механизм должен работать, поймали с фальшивкой - штраф, мама не горюй.
И наладить производство одноразовых индикаторов, для определения подлинности меда. И продованы зная о их наличии, языком так чесать не будут.
А по другому никак нельзя.

PS
В башке крутиться мысль, а можно ли использовать полоски теста диабетиков, для этого дела? Как думаете спецы?

Это сообщение отредактировал Parad21 - 11.12.2016 - 01:02

Я попробовал, капнул мёд себе на руку(как дядька говорит) начал растирать… Задел банку с медом, Банка пизданулась об пол. ………….. Собираю стекла, пытаюсь разглядеть соты. Ваще не до пузырей.

самый вкусный мёд который я покупал, был Башкирский и Алма-Атинский и да, он был слегка кристаллизован, но вкусный просто трандец,запах, вкус, сказали это он "засахаренный" из-за разноцветного сбора, на лугах собирался

Самый лучший продавец мёда в абхазии, хороший маркетолог.

я с друзьями в сауне медом мазались, кожа мягкая получалась