Чугуниум или вечная сковородка


Страницы: (7) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Aiwa77

24.11.2024 - 10:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.11.23
Сообщений: 1903

Цитата (Skrok3 @ 24.11.2024 - 10:32)

Цитата (sfgk @ 24.11.2024 - 10:14)

А кстати, как изнутри помыть сковороду, недавно запущенную в эксплуатацию? Есть у меня так называемый садж, после готовки остаются пригарины. Думаю попробовать перед готовкой залить водой, накрыть крышкой, и греть, не доводя до кипения. Потом протереть бумажными полотенцами. Прокален с маслом был хорошо.

На поверхности металла необходимо создать полимерный слой. Он может образоваться и сам при правильной эксплуатации сковороды. А можно и создать его самому: На чистый отшкуренный и обезжиренный металл наносится тонкий слой льняного масла. Затем сковорода ставится в духовку на 1 час до полной полимеризации покрытия. Затем процедура повторяется. И так 3-5 раз. На выходе должна получиться черная как ночь сковорода. Она полностью готова к дальнейшей эксплуатации. А чтобы покрытие не смывалось со временем, запомни простое правило: сковороду нельзя мыть моющими средствами! Никаких посудомоек!!! Пожарил - залил горячей водой, слил, засыпал соды и пошоркал губкой. Сполоснул, вытер насухо и смазал опять тонким слоем масла, на котором уже обычно готовишь. Пользуйся. Немного геморно, конечно, но на чугуне можно готовить только так, не думая о том, прилипнет к ней опять что-то или нет.

З.Ы. В процессе нагрева льняного масла вонищща стоит адовая. Придумай с этим что-нибудь заранее.

Купил недавно чугунную сковородку .. а подсолнечным маслом можно обжигать в духовке ?

[^]

hime

24.11.2024 - 11:00

Статус: Offline

Хохмяч

Регистрация: 6.03.06
Сообщений: 6904

Цитата (XemuLtron @ 24.11.2024 - 09:57)

Зря, подгорать теперь на ней будет.

не будет, он её маслом несколько раз смазал и прогрел.

[^]

JonnyP	24.11.2024 - 11:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.02.16 Сообщений: 2607	Главный вопрос, чем он её в самом конце натёр? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

1300V4	24.11.2024 - 11:00 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.01.15 Сообщений: 1343	А у меня ультразвуковая ванна. И на выбор - гидроксид натрия (органика), сернокислотный раствор(ржавчина), лимонная кислота(карбонаты). Отмою чо хошь. Могу труп растворить.
	[^]

Dinozauer	24.11.2024 - 11:04 [ показать ] 8
Статус: Offline Бредоносец Регистрация: 12.01.15 Сообщений: 1735	О, я тут смотрю клуб любителей обжигать алюминиевые сковородки, меня тоже запишите. Я как-то решил почистить подобным образом сковороду которую всегда считал чугунной, о том что что-то пошло не так об этом меня оповестила рукоять выпавшая из костра
	[^]

vitrevers	24.11.2024 - 11:04 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.10.16 Сообщений: 5886	дурак штоле? к этой сковороде всё будет пригорать... чистюля хуев
	[^]

Skrok3

24.11.2024 - 11:06

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 4.04.13
Сообщений: 78

Цитата (Aiwa77 @ 24.11.2024 - 10:59)

Купил недавно чугунную сковородку .. а подсолнечным маслом можно обжигать в духовке ?

Все заводское покрытие нужно выжечь сначала, оно там не пойми какое. Я свою просто в мангал кинул и смотрел на неё пока дрова не прогорели. Металл сразу белеть начинает - это хороший признак. Если со сковородой ничего не случилось - это хороший признак вдвойне! Ибо только так себя ведет хорошая качественная сковорода: она не плавится, металл не ведет и пр. Далее пошоркать, помыть, сразу высушить. Обжиг в духовом шкафу только с льняным маслом, подсолнечное не подойдет. Если сделаешь все правильно, будешь пользоваться всю жизнь и плеваться на все современные тефали.

Это сообщение отредактировал Skrok3 - 24.11.2024 - 11:19

[^]

TAG

24.11.2024 - 11:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.08.10
Сообщений: 1498

Цитата (Skrok3 @ 24.11.2024 - 10:59)

Цитата (TAG @ 24.11.2024 - 10:56)

Вспомнилось, как Батя отпескаструил такую сковороду.
Ох мама его отчитала, что за хрень готовить не возможно... ты че наделал.

Знала бы мама, что делать в таком случае, и ругаться бы не пришлось. Выше описал процедуру.

Это сейчас так делаю, а тогда маленький был.
Да и не знали родители такого способа в те времена.

[^]

Skrok3	24.11.2024 - 11:09 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 4.04.13 Сообщений: 78	Чугунная сковорода должна быть хорошей. Насколько я понимаю, сейчас в магазинах начал появляться ширпотреб. Толщна стенок должна быть не менее 3 мм, толщина дна: 5-6 мм.
	[^]

SturgeonRU	24.11.2024 - 11:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.12.15 Сообщений: 2575	У нас в общаге такая была. На ней можно было яичницу жарить без масла.Тефлон рядом не стоял.
	[^]

karlik80

24.11.2024 - 11:13

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 320

Цитата (gosha67 @ 24.11.2024 - 09:59)

Я когда был маленький, такую же в костëр кинул почистить, но чуть передержал. Зато у меня был слиток аллюминия!

Фигасе ты алхимик. Из чугунной сковороды алюминий получил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ГенГеныч	24.11.2024 - 11:14 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.12.09 Сообщений: 8469	Однозначно, испортил прибор. Чугунную сковороду не так готовят к работе. Всё дело в масле, сидящем в порах чугуна. А теперь у него совсем другая сковорода. Нагар, кстати, легче отжечь.
	[^]

Гастробайтер	24.11.2024 - 11:14 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.12.22 Сообщений: 1164	Самая лучшая чугунная сковородка - эмалированная. Никаких отжигов не надо, если эмаль не перегревать, она вечная, и в отличии от всяких ебаных тефлонов это антипригарное покрытие абсолютно безопасно. Эмалированные утятницы-гусятницы тоже заебись, 5 кг советского чугуния. Белолобик или глухарь, тушеный с брусникой в ней получается просто ахуительно. Да и простой картофан с мясом тоже.
	[^]

Toxa45

24.11.2024 - 11:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.01.24
Сообщений: 2870

Цитата

А еще правильно прогреть, с маслом и солью и протиркой, и вообще сноса не будет.

Так он в конце это и сделал. Разве что без соли, но льняного масла в принципе достаточно.

[^]

Marcus666	24.11.2024 - 11:17 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 22.01.20 Сообщений: 4611	На даче на улице сковородку забыли. После зимы нагар без всякой химии отвалился. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Chelovekov

24.11.2024 - 11:18

Статус: Online

Хохмач

Регистрация: 1.08.19
Сообщений: 741

Цитата (1300V4 @ 24.11.2024 - 11:00)

А у меня ультразвуковая ванна.
И на выбор - гидроксид натрия (органика), сернокислотный раствор(ржавчина), лимонная кислота(карбонаты).
Отмою чо хошь. Могу труп растворить.

Сейчас за последнее предложение десяток сообщений в личку получишь :)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Axremka	24.11.2024 - 11:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.07.21 Сообщений: 894	у матери была сковорода. советский дюраль, но от многих приготовлений на ней пищи выглядела примерно как та что на видео. Свою функцию она отрабатывала на все 100. ну чумазая и чумазая, что с нее взять. Приехала в гости к ней золовка и решила побороть эту "грязнулю", вернуть так сказать первозданный вид. Применялись все средства по отмыванию пригоревшего жира. Последнее, что применялось - сковороду засунули в костер, дабы обжечь со всех сторон. сковорода не выдержала издевательств и ..... лопнула есть еще одна "долгожительница". но та уже из нержавейки. с ней такие опыты не проделывают. недавно на ней развалилась ручка, батя реанимировал
	[^]

~~Aлекcандp~~

24.11.2024 - 11:37

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.05.20
Сообщений: 289

Цитата (Aiwa77 @ 24.11.2024 - 10:59)

Купил недавно чугунную сковородку .. а подсолнечным маслом можно обжигать в духовке ?

Самый известный производитель чугунной посуды компания Lodge рекомендует восстанавливать покрытие так:
Залить в сковороду рафинированное подсолнечное масло, добавить картофельные очистки и жарить очистки до тех пор пока они (очистки) не почернеют
Масла должно быть много, очистки должны плавать. Дыма будет много, сам обжигаю на даче на улице.

Это сообщение отредактировал Aлекcандp - 24.11.2024 - 11:41

[^]

Skrok3

24.11.2024 - 11:45

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 4.04.13
Сообщений: 78

Цитата (Aлекcандp @ 24.11.2024 - 11:37)

Цитата (Aiwa77 @ 24.11.2024 - 10:59)

Купил недавно чугунную сковородку .. а подсолнечным маслом можно обжигать в духовке ?

Совет такой себе. Во-первых, нужно много масла. Во-вторых, льняное для этих целей подходит лучше. Убедились в этом неоднократно. Ну и снаружи хочется видеть тоже красивую сковороду, а не ржавую.

P.S. Не дай Б*г вспыхнет еще 3 литра масла. Прощай хата.

Это сообщение отредактировал Skrok3 - 24.11.2024 - 11:49

[^]

paranoiki	24.11.2024 - 11:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 3897	Ну, не чугуниум, а чугуний, нерусь ты, тс!😁 А на хуя он сковороду испортил? Весь натуральный тефлон снял, дебил мериканский🤦 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

starkoff

24.11.2024 - 12:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.13
Сообщений: 1979

Цитата (Tallin @ 24.11.2024 - 09:54)

проще отжечь

Конечно проще. Откуда у меня дома химреактивы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Замыкало	24.11.2024 - 12:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.05.18 Сообщений: 1275	Я по ихнему не понимаю нихрена! Я такую в гараже болгаркой со щёткой чистил. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Angeleyes1	24.11.2024 - 12:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Балобол- задушевник Регистрация: 8.06.18 Сообщений: 4131	Чугун чугун... качественная нержавейка вот что самое збс.
	[^]

Валдемар

24.11.2024 - 12:16

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 8.10.22
Сообщений: 857

Цитата (YRDL @ 24.11.2024 - 09:55)

Хотелось бы комментариев от знающих людей, - что он с ней сделал и какими реактивами?

Незаморачивайтесь, легче новую купить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Стамп	24.11.2024 - 12:16 [ показать ] 0
Статус: Online а ты не ной Регистрация: 7.02.13 Сообщений: 16084	можно в кроте замочить тоже органику всю съедает
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 21883
0 Пользователей: