Ловите рецепт борща!

Правильный.

чела лёша аргумент зовут.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без свеклы отличный борщ. Что вы так к ней привязались , что она дает кроме цвета? Вкуса у нее нет по сравнению с другими ингредиентами, жевать ее противно, а при неумелом использовании она вкус только портит. Если уж так нужен цвет-то сварите ее отдельно и отвар влейте в борщ.
Или крутаните на соковыжималке и добавьте в борщ стакан чистого сока, цвет будет адский. Конечно если все тереть на терке -то там не разберешь где свекла а где капуста с морковкой , но вы же, надеюсь, не для хосписа борщ готовите.
Не поленитесь все порезать ровно и мелко и добавьте в обязательном порядке пастернак в зажарку и болгарский перец вместе с капустой забросьте и желательно все грунтовое чтоб запах был. На стол месиво в обязательном порядке - сало чеснок и укроп, если нет сала можно заменить сливочным маслом, но сало конечно лучше. И тогда вы узнаете торжество вкусов и запахов. - Приятного аппетита.

Это сообщение отредактировал Арапник - 17.11.2024 - 11:34

Это на какой-то фильм монтаж сделали?
А по факту рецепта - не смешно. На мой вкус: лаврушка - мерзкая пряная приправа. Никогда её не кладу. Нахер она не нужна.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

По "рецепту" больше на щи похоже. 😒

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Золотые слова. Вот по этому я свеклу уволил . Раньше добавлял отвар для цвета, но потом и это не благодарное дело забросил, потому что вкуса не прибавляется , а цвета мне и так хватает от хорошего томата.

Эх, всегда мне нравилось, КАК он антибиотика сыграл, очень колоритно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Анекдот вспомнил.
Генерал с проверкой в воинской части заходит в столовую, открывает кастрюлю с борщом, пробует. Спрашивает, а чего лавровый лист не положили. Так не жрут, повар отвечает

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это отрывок из мега-популярного фильма?

Шедеврально!!!

И получились щи из свежей капусты. Как?! Как щи можно называть борщом?!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Щи! Это называется щи!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

нормальные убрали буряк... у нас она называется свекла.
Ты еще капусту убери и вари суп с нормальными режиссерами.

Вы неправильно к нему обращаетесь, он не поймёт.
Нужно так;
- Что у вас с падежиками по всему текстику?

В Италии вкусную пиццу еще надо поискать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

рецепт борща - идëм в ресторан, заказываем борщ, 5-7 минут, и борщь готов! )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Некислые вы тут разборки борщовые устроили 😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

последней капусту добавляют, а зажарку первой.
смотрю тут поваров один на другом...

Я сам всегда кидаю капусту и зажарку в самом конце, довожу до кипения и выключаю. Оно стоит под крышкой медленно остывает -- и получается самый раз.

Но при этом сколько поваров -- столько и борщей. Чужой борщ всегда другой, а свой -- как ни изгаляйся, всегда плюс-минус одинаковый и приелся. Чёртова магия. Поэтому выходя в кафешку на смену, первым делом надо сожрать остатки чужого борща!

UPD. Например, согласно советскому сборнику рецептур, свеклу надо отдельно отваривать, а не натирать сырую в зажарку (как делаю и я сам, и выше тут отметились, и вообще ни разу не видел, чтобы свеклу отваривали иначе как на салаты в т.ч. шубу). Уксус в зажарку, чтобы свекла цвет сохранила? Упаси господь, уксуса не держу принципиально, а цвет этот нахуй не нужен, пущай в бульон уходит или всё равно куда. При этом знаю повариху старой советской закалки, которая тоже на цвет свеклы задрачивалась (правда без уксуса).

Это сообщение отредактировал dimgel - 17.11.2024 - 12:46

Чем южнее регион, тем меньше свеклы и тверже капуста в борще.
Даже не заглядывая в личку, понимаю, где южане, а где нет.

П.С. Ненавижу сваренную в тряпку капусту и свекольного цвета борщ.)))

хз, я капусту в последний момент кладу.

По мне лучше не добавлять уксус. А чтоб свекла не потеряла цвет и борщ вышел рубинового цвета, надо не передерживать свеклу в зажарке на огне, достаточно 5 минут

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Согласен, я из Ростова на Дону

И еще - не закрывайте кастрюлю крышкой после того, как сгрузили туда зажарку со свеклой. И остывает пусть тоже без крышки. Никуда ваш цвет не исчезнет.
Уксус добавляю исключительно тогда, когда хочу борщ именно с уксусом. Это бывает пару раз в году). И чередую борщ со свежей капустой и с квашеной, чтоб не приедалось. В борщ со свежей капустой стараюсь добавить (в зажарку) сладкий перец и много зелени, а когда варю с квашеной капустой - то пеку к нему пампушки с чесноком, ну на худой конец хотя бы сухарики из бородинского хлеба на стол ставлю (они у меня есть всегда).
По поводу очередности закладки - нууу, у каждого свои предпочтения, единственное, что стоит помнить - что картошка плохо разваривается при наличии кислоты в бульоне, т.е. той же квашеной капусты или уксуса или томата. Это надо учитывать, остальное - вкусовщина.

Так это щи. Или ты С краснодарского краю? 🤨

Размещено через приложение ЯПлакалъ