Советская подливка


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

TheFlint64

4.09.2024 - 09:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.06.20
Сообщений: 1207

Цитата (Buzzkill @ 04.09.2024 - 08:59)

Это в столовых и всяких там общепитах
А дома и вроде того - водичку на сковородку после обжарки мяса, все поджарки-прижарки перемешать - вот тебе и бульон.

Это называется «деглазировать»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Людалюб	4.09.2024 - 09:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 4.08.24 Сообщений: 661	Хз, не повар. Но на всякий случай плюсанул)
	[^]

usr80

4.09.2024 - 09:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20989

Цитата (1847 @ 3.09.2024 - 22:48)

Точно без изжоги?!

С кетчупом из Перекреска будет.

[^]

Accelerator	4.09.2024 - 09:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 31.05.12 Сообщений: 383	Ну хз, лично я помню эту подливу как воняющую блевотиной массу. Терпеть её не мог. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

valeric59	4.09.2024 - 09:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.01.18 Сообщений: 54	Хуйня полная! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

usr80

4.09.2024 - 09:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 20989

Цитата (vladmu1975 @ 4.09.2024 - 09:03)

Такую на вид подливу можно и без готовки приготовить, используя, так сказать, свои "внутренние" резервы. :))

Нельзя. Надо на мясном бульоне.

[^]

Newvovan1973	4.09.2024 - 09:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.05.13 Сообщений: 13255	Это наверное вкусно. Но я думаю, что в моём детстве и юности подливу так в СССР не делали. Взять хотя бы сливки:). В столовке в подливу? Правда? Но это всё равно не умаляет достоинства ТС. Спасибо. В том числе и за добрые воспоминания! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

RedMoon123	4.09.2024 - 09:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Ваш хозяин Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 15889	Крахмал и\или мука, а так же кЭтчуп.... Ахуенная подливка...
	[^]

Urban1978

4.09.2024 - 09:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.14
Сообщений: 3409

Цитата (1847 @ 3.09.2024 - 22:48)

Точно без изжоги?!

Может быть потом подливка в трусы и цвет такой же))))

[^]

usr80	4.09.2024 - 09:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 20989	Захотелось тефтелей с макарошками.
	[^]

gost13797	4.09.2024 - 09:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.10.17 Сообщений: 689	В столовой наиболее распространены были соус белый основной и соус красный основной, ну и их вариации.
	[^]

ProFanas	4.09.2024 - 09:34 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.01.21 Сообщений: 1652	Ни фига это не советская подливка! Это кулинарный экстримизм и больная фантазия жадного шефа...
	[^]

max86hc96	4.09.2024 - 09:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 30.09.15 Сообщений: 878	А есть и немного иной вариант
	[^]

KEX84

4.09.2024 - 09:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.07.15
Сообщений: 13788

Цитата (Андрей1956 @ 03.09.2024 - 22:54)

Не так В СССР подливу делали. Совсем не так.

Согласен, вряд ли там заморачивалась как на видео))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Mari777

4.09.2024 - 09:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.09.12
Сообщений: 6402

Цитата (muangtang @ 3.09.2024 - 23:25)

Угу.... советская.
Из современной муки "с добавлением разрыхлителя" и кетчупа, в котором сто-пиццот "е-добавок"...
P.S. Ах, да, там ещё и сливки современные.... интересно, восстановленные или пастеризованные.

Ну начался дроч на совок, ну если тебя так приспичило.

Купи зерна и сделай или фермерской муки, так же как и сливки, все это есть просто стоит дорого, томатную пасту из помидоров.

В отличие от совка в котором импортный электрический миксер, или кухонный комбайн был ближе к фантастике, хер ты его купишь просто так.

А сейчас все есть, вплоть до професионального оборудования, хочешь так купи, хочешь из за границы закажи, и делай что угодно.

А в СССР спокойно можно было купить только вот эту поеботу, и ей взбивать

Это сообщение отредактировал Mari777 - 4.09.2024 - 09:48

[^]

ТриТыщиТри	4.09.2024 - 09:49 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.03.22 Сообщений: 10494	Соус красный основной. I или II категории. Рецепт по ГОСТ гуглиться. На видео хуета со сливками. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

vtigers	4.09.2024 - 09:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.09.19 Сообщений: 245	Садись, за ответ два! Подлива всегда готовилась на мясном отваре. Проще говоря подливка не может быть без гуляша! Сейчас набегут веганы начнут подливку готовить без мяса.
	[^]

ПерЧег	4.09.2024 - 09:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.09.09 Сообщений: 415	выглядит именно как средство для вызова невъебической изжоги, даже у тех, у кого её никогда не было, нездоровая хуйня
	[^]

Скальд

4.09.2024 - 09:53

Статус: Offline

упоротый хоббит

Регистрация: 13.10.16
Сообщений: 5472

Цитата (громыч @ 04.09.2024 - 00:57)

Я был женат .. Как то ,приготовил своей жене гуляш .. пюрешка , мясо , лучок с перцем , хорошо протушенный .. Она мне .. Вкусно , очень вкусно ! Прям , как в столовке .. И тут я растерялся )) Вроде и похвалили , и ели с удовольствием , но , как в столовке ???

Это значит, что напомнило столовую, где очень вкусно готовили. Узбагойся 🍻

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Valdiss095

4.09.2024 - 10:13

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.03.20
Сообщений: 477

Цитата (muangtang @ 03.09.2024 - 23:25)

Видно же что автор видео давно живет в Германии

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

patap61

4.09.2024 - 10:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.12.09
Сообщений: 1709

Цитата (shlakoblock @ 04.09.2024 - 06:18)

Какая-то перебежчица из Германии учит людей как делать советскую подливу?)))

В Германии нет города Судак. Если в профиле тс правильно указано место жительства.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Камлот	4.09.2024 - 10:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Homo sapiens Регистрация: 29.07.12 Сообщений: 768	Помню тот вкус, нужно попробовать сделать. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~ElektrikSPb~~	4.09.2024 - 10:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.03.18 Сообщений: 4669	У нас этот соус назывался "Изжога концентрированная". Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

plintus

4.09.2024 - 10:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.15
Сообщений: 1590

Цитата (MrGonsales @ 3.09.2024 - 23:13)

Это ностальгические потуги, а не подлива из совецких столовок. Максимально близкий вариант на пару комментов выше, а в реале вообще могло быть намного проще)

гораздо проще:
в бульоне разваривался лук, как основа.

[^]

spinogruz	4.09.2024 - 10:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 8.07.15 Сообщений: 460	В том самом, советском соусе - были обжаренные и практически разваренные в соусе овощи: лук, морковь. корень петрушки, крепкий бульон, томат паста, соль перец, и мука добавлялась как загуститель практически в конце. Сладость была за счет карамелизированного лука и моркови, а не сахара. мясной вкус от бульона, кислинка и густота от томата, соус томился весь деть с краю на плите, на минимальном подогреве. И в пюре скорее бы добавили ложку растопленного сливочного масла сверху, а не эту мучную болтушку
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16429
0 Пользователей: