Самаркандский хлеб

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Мудакеро
30.05.2023 - 12:58
-1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 16.09.21
Сообщений: 727
Цитата
Горячая тандырная лепешка да со сливочным маслом да с медом просто охуенно, или в Ташкенте берешь лепешечку тандырную на нее сверху лук маринованный и шашлык тоже охуенно, ну и на десерт лепешку с дыней тоже заебись, ну можно и с виноградом но с дыней вкуснее . Ну а вообще в Узбекистане давно уже во многих местах тандыры на газе потому что не хватает дров так как в стране нет лесов а гузапаи на всех не хватает, и плов варят на газу во многих чайхонах и лепешки пекут.

А ещё нишалда!!!!Мммм
"Нишалда! Нишалда! КасСа (коса, тарелка глубокая с эс протяжной специально) рубль!"
С середины сентября написали по дворам торговцы носить

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Sabalak
30.05.2023 - 13:01
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 11775
Цитата
Ебучая музыка ихняя

Мастер Йода воскрес!
 
[^]
Nomiddelux
30.05.2023 - 13:03
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.02.22
Сообщений: 1855
После вчерашнего Бухача, я бы сейчас не отказался от хорошей, наваристой Шурпы с этим хлебушком « Патыр»

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Тапинамбур
30.05.2023 - 13:05
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 28.03.22
Сообщений: 201
Эта лепёшка называется патыр. Она не портится до 2-3 недель.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Шемодан
30.05.2023 - 13:06
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.08.16
Сообщений: 3247
Я тоже считаю, что это именно хлеб, а не лепёшка. Лепёшка, в моём понимании, это раскатанный или размятый кусок теста. Не?
 
[^]
ksin
30.05.2023 - 13:09
2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 28.07.14
Сообщений: 924
Цитата (Шемодан @ 30.05.2023 - 13:06)
Я тоже считаю, что это именно хлеб, а не лепёшка. Лепёшка, в моём понимании, это раскатанный или размятый кусок теста. Не?

Ну вы же видите что ее лепят на стенки, лепят лепешку ))
 
[^]
stasmark
30.05.2023 - 13:10
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 29.01.15
Сообщений: 240
Что ты со мной делаешь, с голодным человеком :(

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Vadigor
30.05.2023 - 13:20
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 17.08.17
Сообщений: 557
А когда пекарь падает в тандыр - получается вкусный Тандыр Гушт.
 
[^]
AndrewBKK
30.05.2023 - 13:21
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.05.17
Сообщений: 3250
Цитата (Fabys @ 30.05.2023 - 14:30)
Самаркандская лепёшка форева! Она охуенна!

Никогда сдобные лепешки не любил. Особено такие плотные, как самаркандские. Они же по полкило весят. Мне лучше простую, самую дешевую.
 
[^]
zaets80
30.05.2023 - 13:22
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.09.11
Сообщений: 1719
На тытрубе видела ролик, где несчастная узбекская женщина, увезенная жестоким мужем абьюзером от родного тандыра в московскую новостройку, с горя научилась печь такие хлебы, налепив тесто на крышку кастрюли

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Grober
30.05.2023 - 13:27
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.07.13
Сообщений: 1774
Без кизяка не аутентично)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
albinos
30.05.2023 - 13:37
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 16381
Цитата (Grober @ 30.05.2023 - 13:27)
Без кизяка не аутентично)))

У них там газ и водопровод вообще-то в каждом доме есть. С перебоями, но есть,

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
junnny
30.05.2023 - 14:06
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.06.14
Сообщений: 3585
Лепешка обыкновенная..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
TAG
30.05.2023 - 14:07
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 10.08.10
Сообщений: 1491
Кстати вкусный хлеб.
Бывал там, они еще и плов готовят по особому: Мясо, Рис, Лук с морковью все отдельно готовят и подают не перемешанным.

На вопрос а почему так ответ простой: А зачем кашу то делать, это же плов.
 
[^]
martinn
30.05.2023 - 14:20
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.05.13
Сообщений: 1328
Доводилось пробовать. !978 год в/ч 52922 г. Самарканд, 5-я учебная рота. Периодически командование части отправляло группы курсантов на подработку на предприятия города. Любимым предприятием курсантов была консервная фабрика. Соки!!!! Ну и гонца за лепёшками (так мы называли сей продукт).
 
[^]
Заморозки
30.05.2023 - 14:24
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.02.18
Сообщений: 2164
Цитата (Abdulla1 @ 30.05.2023 - 09:12)
Этих пекарей уже пол России.

на днях их со спортплощадки гуськом выводили, наверно обратно в тандырную
 
[^]
herpolmetra
30.05.2023 - 14:31
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 13.06.21
Сообщений: 709
Цитата (saiga51 @ 30.05.2023 - 07:12)
Текучка там наверное с кадрами?

скорее горючка, часто перегорают на работе lol.gif
 
[^]
kokych
30.05.2023 - 14:48
1
Статус: Offline


Славянин

Регистрация: 22.08.10
Сообщений: 6593
Цитата (AndrewBKK @ 30.05.2023 - 13:21)
Никогда сдобные лепешки не любил. Особено такие плотные, как самаркандские. Они же по полкило весят. Мне лучше простую, самую дешевую.

А ещё бывают лепёшки - загара. Из джугары. Тёмного, коричневого цвета.
Берёшь загару и банку катыка ...
Слюни потекли аж, по пузу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Marus26
30.05.2023 - 14:54
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.07.14
Сообщений: 2872
Добро пожаловать на фуд сити (где Хованка)
На 2 этаже есть зона выпечки, куча тандыров.
И очень большой фуд-корт. Десятки павильонов.
И плов, и плов, и плов , и шурпа и тд. На любой вкус.
Идеальное место - внизу продукты можно купить какие хочешь- наверху готовят и пекут.

Да, черно все.
Но...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
monfokon
30.05.2023 - 15:01
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.03.15
Сообщений: 2057
ех, вкусные лепехи. аж есть захотел.
 
[^]
Seastar
30.05.2023 - 15:02
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.11.13
Сообщений: 4736
Самое классное в них то, что они не черствеют очень долго. Края конечно заветриваются, но внутри остается мягкой.
 
[^]
motya
30.05.2023 - 15:05
0
Статус: Offline


почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 51118
Цитата (mushuk77 @ 30.05.2023 - 09:15)
Есть несколько легенд, связанных с самаркандской лепёшкой, и одна из них - об эмире Бухарском, который очень ценил именно этот хлеб, и, пригласив к себе пекаря из Самарканда, приказал ему печь такие же, но уже здесь, в Бухаре. Но как ни старался пекарь, так у него ничего не вышло. Он осмелился сказать эмиру, что всё дело в волшебном самаркандском воздухе. Его нельзя перевезти, поэтому эмиру пришлось отпустить пекаря обратно в Самарканд и просто дальше заказывать у него любимые лепёшки.

нам гид то же самое рассказывал в Самарканде, вроде не легенда, до сих пор такая же фигня происходит - не получается в других местах и все. И муку местную вывозили, и воду, и тандыры даже - нифига. Нормально, но не то
 
[^]
plakatik
30.05.2023 - 15:09
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.11.16
Сообщений: 4388
Я сгачала подумал, что он в раскачегаренный тандыр ныряет, а его оказывается потом разожгли

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Македо
30.05.2023 - 15:10
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.02.16
Сообщений: 4658
Я с Ферганы всегда лепешки привожу, у нас во всей Киргизии нет таких вкусных лепешек и хлеба. В Ферганской области есть город Кувасай, там хлеб почти такой же как и был в 80е. Вкус советской булки хлеба. а еще в Фергане есть точка по продаже газводы, как при СССР, вода отдельно, сироп со стеклянной такой колбы отдельно. Вкус СССР, там даже в час ночи народу много.
 
[^]
акуб
30.05.2023 - 15:33
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.01.16
Сообщений: 1850
Цитата
Без кизяка не аутентично)))

Кизяк, только для отопления. Для тандыра только чурки плодовых деревьев, виноградной лозы, тутовника, карагача. Ну и король дров - саксаул (не путать с аксакалом). Есть такое дерево - не колется, не пилится, не строгается, а только горит!
Шашлык на них готовил, это вам не на ископаемом угле.
Сейчас газ, прогресс, который кулинарный регресс.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 13351
0 Пользователей:
Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх