Капуччино без капуччинизатора

Кот с лампой на подходе.

Добавлено в 18:38

Это не пенка, это крема.

Новая бизнес-идея! Знатоки, подскажите, а ротвейлер подойдёт, чтоб "лювак" приготовить?

Вроде ест!
Кому нужен лювак недорого? Завтра утром готов будет

Это сообщение отредактировал alxtan - 21.10.2015 - 18:51

Ему бы впору зомбей валить, а он там каппучину бадяжит

Не сказать чтобы: "вааащее".
было дело и не так готовили.

пфф про френч пресс и пену не знает только тот кто кофе не пьет, вы лучше скажите как замутить такой дом, и такую кофеварку?

Не, это не Джим Бим

...

Ща ща ща ща...
ща пенка будет....
ща будет....

сцуко...походу я всё сделал перанально(((( Молоко перегрел, кофе из турки, жирность не прочитал(((Завтра укуплю нежирного и буду пробовать дальше повторить это. Кстати, обязательно потом молоко из френча переливать в другую ёмкость и стучать ей по столу????

Vitalem
Извини конечно, но растворимый- это точно не кофе.

Заварник кстати такой есть, пойду попробую сделаю))

Интересно но слегка муторно. И какой то кофе у него светлый, эфиопская прожарка?
Я предпочитаю нейтральное(2,5%) молоко 5 суточное, и сильно не греть. Невыношу яркий вкус молока в кофе, оно должно оттенять, а не забивать кофейный вкус. Горячие взбитые сливки даже больше пойдут. А кофе слегка недокипятить, так называемый английский вариант. Получится густо и вкусно. Переваренный не даст настоящего аромата и вкуса кофе.
Кстати, пробовала на пенке парного молока, специфично, но как то ароматно вкусно.

Добавлено в 19:38

А что в нем особенного?
Пробовала его и в Малайзии суи из него, и дома готовила, и в ресторане. Кофе как кофе, качественное, но не лучше других хороших сортов. Чего то прям особенного, за что стоит переплачивать по сравнению с другими сортами, не нашла.

Это сообщение отредактировал bagira82 - 21.10.2015 - 19:39

Мадам, а сливки тоже нужно во френче "заряжать" ????А жирность у сливок есть??Чотя я грузанулсо, обожаю кофе)))) (у меня как-раз эфиопский есть, свежая упаковочка)

Когда стучишь по столу, ты поднимаешь пенку вверх, а молоко вниз. То есть именно пену нальешь в кофе а не банально горячее молоко.

Добавлено в 19:41

Можешь в трусах, на вкус кофе не повлиет
Жирность минимальную, ни в коем случае не высокую для сливок.

посмотрел в профиль...пардонте за "мадам", очень миленькая девушка....Спасибо за советы,завтра буду экспериментировать))))

Ненавижу пенки молочные и пену от кофе. Кофе выпиваю, пену оставляю на дне. Да, бывают и такие дураки, как я

Переливать в общем-то не обязательно, просто стеклянной посудиной не стукнешь по столу, чтобы уплотнить пенку и из неё вышли пузырьки воздуха.

Помню в детстве бабушка говорила: "Зачем арбуз покупать? Деньги на него тратить ещё! Намажь огурец мёдом, один в один арбуз получится!"

ты про растворимый?!?!
По теме: ТС, спсибище!!!! Лучшее зрелище, исключая красивую обнаженную женщину на берегу теплого моря в свете горящего костра - это смотреть как работает профессионал!

Это сообщение отредактировал PBSupra - 21.10.2015 - 20:04

вот совет для любящих капучино, но криворуких (как я). купил на али вот такую штуку. очень классно получается. сыпешь на нее какао или корицу (у меня для этого диспенсер специальный а-ля большая солонка). помимо кофе варю какао ребенку с рисунками
ps на али ищите "трафарет капучино".

Это сообщение отредактировал qwerr01 - 21.10.2015 - 20:03

Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (Paradoxurus hermaphroditus, зверёк семейства виверровых) поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.

Мадам знает толк в копрофилии)

меня тут друг научил лет так 10 назад фишке-насыпаешь растворимый кофе в кружку,добавляешь сахар по вкусу и вот совсем пару капель воды. и прямо вот ложкой его до состояния белой массы хуяришь ну или пока не заебет)
получается с пенкой и реально вкус кофе меняется. пользуйтесь

Вот нет. Стучат по столу питчером (молочником) неопытные бармены, или те, кто когда-то видел, и считает что это правильно. Стучат для того, чтоб выбить пузыри воздуха, которые кривыми руками напускали в молоко, и отсевшее молоко потом льют в кофе. А чтоб масса была равномерной, её глинцуют в питчере, а не отстукивают. Ибо капучино есть однородная смесь кофе и молочной пены, а не кофе с молоком.

это великолепно

Каммент с ютуба убил )))
Now all I need is the $40000 for that machine and I'm set

Переливают для удобного (управляемого) пролива молока в чашку для напитка (если заметили есть специально фактурный носик у ковшика(питчера).
Стучать по столу нужно для того чтоб была однородная масса и не было больших пузырьков, а не потому что молоко отделяется, ведь при наклоне питтчера добавляется вся жидкость из него).
И да, как в Украине так и в России есть очень талантливые обжарщики кофе, которые делают достойные купажи(смеси) и придерживаются всех технологий обжарки.
Поддерживайте собственных производителей, развивайте кофейный вкус, пейте арабику !!!

Chelubey1 поддерживаю товарища в теории, а в практике после нескольких кг пролива кофе все имеют право на ошибку и даже в конкурсах бариста это не запрещено

Это сообщение отредактировал 1vitor1 - 21.10.2015 - 20:39