Про медовую пенку

Ув пчеловоды,поясните.какой мёд хуже:настоящий,но выкаченный незрелый или на сахаре,но запечатанный.а потом уж в медогонку.?

Оба хуже©. И. Сталин

Это сообщение отредактировал LG5 - 7.03.2025 - 08:51

Специалист по пчеловодству из Вас так себе...

Полбанки такого мёда с женой сожрали за два дня.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вид внутри.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Статьи не пробовали в журнал "Пчеловодство" писать? Сарказм, если чё.

Вот тебе мёд прошлогодний с кристаллами.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот пенка. Разницу чуешь, спицыализд?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не мёд на вид, хрень какая-то. Бывает рапсовый мёд конечно, он немного на крем похож, белый, густой если свежий и засахарился, чуть жирноватый.
Но такого что у вас на фото никогда не видел.

Это сообщение отредактировал roons - 7.03.2025 - 09:09

Ну, давний друг семьи-пасечник мне пиздеть не будет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может что-то новое, но пчелы не изготавливают крем-мёд. У них ОТК такую хрень не пропустит на производстве

Если ты пробухал химию в школе и не знаешь разницы между кристаллизацией в объеме (засахариванием) и обезвоживанием поверхностного слоя, то кто ж тебе доктор?
И та херня, что у тебя на фото, к меду имеет весьма отдаленное отношение.

Кстати, знающие люди, объясните. Часто на всяких ярмаркмх меда продают белый мед. Это что такое?
Не думаю, что пчелы в ульях как-то мед сортируют.
Никто из продавцов толком обьяснить не сиог

Это сообщение отредактировал 987456123456 - 7.03.2025 - 09:30

У тебя на банке написано что это крем-мед. Его как раз из старого, засахаренного меда делают. Я обычно миксером взбиваю. Типо как на фото

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне нужен чистый мед а не бодяга с какой то пеной

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Такого цвета мёд может быть с эспарцета, например. Но эспарцет сейчас практически не сажают.
Да и не будет нормальный пчеловод откачивать эспарцетовый мёд. Скорее всего, это так называемый крем-мёд.

Это сообщение отредактировал LG5 - 7.03.2025 - 09:41

А я всякий мед поглощаю! И хлебало подходящего размера у меня!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На вид это рапсовый. Пчелы конечно ничего не сортируют, просто содержание рапса велико, ставили улья у рапсового поля.
Самый базовый и дешевый это из подсолнуха, он прям желтый и быстро густеет. В основном он и идет на экспорт. За границей любят по гуще, а у нас наоборот, что бы текучий был - это акация.

Это сообщение отредактировал zulluser - 7.03.2025 - 09:44

Это точно. И фиг объяснишь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это рапсовый мёд. Пчелы с рапса очень много снимают его если поле рядом. На батон вкусно мазать, он чем-то крем напоминает.
Но как мёд очень даже ничего. Обычно чуть дешевле стоит потому что его много и откачать нужно быстро после запечатывания чтоб рамки не запортить. Быстро сахариться и твердеет даже в сотах.

Собрались знатоки) У меня стаж промышленного пчеловодства более 10 лет. Сдавал оптом мед естественно.
Очень коротко по поводу вот этой "пенки". В ней ничего страшного нет, это так. Особенно если человек изначально мед при выкатке процеживает. На данный момент так делают абсолютно все проф пчеловоды.
Пенка эта образуется преимущественно из сортов меда, которые быстро садятся. В моих белорусских условиях обычно это весенние меда. Особенно рапс, сурепка. Ну или для обывателя, это которые белые меда и твердые. Они, кстати, у нас самые дешевые, потому что быстро кристаллизуются, а вот в европе самые дорогие, потому что одни из самых полезных.
Еще один ньюанс, часть фирм, которые закупают оптом, просят эту "пенку" убирать.
И последний момент, храните правильно меда. Не в жарких помещениях, не на солнце и т.д. Если какой-нибудь мед из малины более устойчив к этому, то, например, гречишный расслоится очень быстро.
Ну и еще добавлю) Все меда (ну кроме акациевого) садятся (кристаллизуются). Где-то как камень, где-то просто сильно загустевают, да и время на это у них разное. Весенние меда за несколько дней, осенние могут и за пол года. Но садятся. Если на водяной бане нагреть мед (как делает большинство продажников), то он уже не сядет.

Меж единственный продукт который не портится. В гробницах нашли съедобный мед.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гликимический индекс мёда не подскажите, это же мёд не сладкое?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В смысле не надо? Это тогда мед в банку накладывать придется! А так воздуха напихал и меда в два раза меньше надо. За те же бабки.

Да кто такой хуйней страдает то? Сахар денег стоит. Ладно еще зимой подкармливают.

Размещено через приложение ЯПлакалъ