Деликатес якутских охотников

С тех пор как русские там появились. А скорее всего еще раньше.

печень в жировой сетке с овощами вкусно
и готовится быстро это же печень

А я бы попробовал.

Хм, в Молдавии есть похожее блюдо, вот только забыл как называется, только там их в виде шариков делают.

а потом выяснится, что оболочка - кожа с члена оленя. а то "мембрана, сальник" понимаешь ..
поэтому заворачивают в виде залупы, чтоб привычнее было.

Я пас к таким деликатесам

Мясо по купечески напоминает

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не, спасибо, в беляшную сходил.

Угу, а овощи быстро тушатся, потому что их печень об этом попросила, да?

Печень в сетке - это супер.

Я очень уважаю жау-баур!!
Это баранья печень, или фарш, завëрнутый в жировую сетку, но прожаренный на мангале!!
Сука, слюной щас захлебнусь..

Что то за несколько лет работы и жизни в северной Якутии про такой деликатес даже не слышал. Деликатес там строганина. Это да, под водочку очень даже

Вообще-то вполне приличный рулет.

Надо ещё собачек угостить и на солнце посмотреть.

Печень не мясо, быстрее жарится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

комментатор замолчал - слюной захлебнулся что-ли?? ))

О, точно, читал историю про разбившийся вертолет с геологами, как выживших местный копельхемом накормил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

настоящий якутский мужик жрет их сырыми вместе с бечевкой
а на видео два случайных алкаша

Это сообщение отредактировал YourBunnyWro - 25.09.2024 - 19:02

Попробовать можно, но главное с якутами не бухать, а то и из твоей печени потом такое приготовят)

Потому, что без водки, но её им нельзя.

Это что, послед?

я вообще подумал, что они это сырым будут есть

У якутов индигирка и строганина прям зачет!

Шашлык из бараньей печени в жировой сетке это очень, очень вкусно, к нему узбеки подают салатик из зелёного лука с чёрным перцем и соевым соусом. Настоятельно рекомендую попробовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

давно ...
Якутия, Усть - Майский улус (район) ...
тайга, вернее лесотундра ... зима ...

местный якут - промысловик (живущий промыслом т.е. охотой) пригласил на утро к себе, зайбъёт оленя, двух, отдаст нам, за нашу помощь ...

утром пришли, человек семь ... с ружьями, автоматом, пистолетами ... ну понятное дело с похмела мы ...

он посмотрел на наше вооружение, ничего не сказал, но подумал точно - идиоты.
обнял оленя за шею, и начал ему в пол голоса на ухо говорить, напевать на своём языке ...
у оленя буквально через три минуты глаза стали закрываться, и он стал покачиваться ... взмах ножа якутом, понятно по шее, яремная вена перерезана, олень упал ... и затих.

начал стандартно разделывать, вынул пузырь с ливером, достал печень парящую, посыпал солью (а на поясе у якута всегда нож, мешочек с солью, и мешочек с "пАнтом", кусок рога от головы оленя), порезал и предлагает ... сам кусает и нахваливает ... ну мы ...

кто то бахнул, закусил, потом другой, в итоге все ...

никто интересно животом не мучился, вообще ... дети якута пили теплую кровь ...
и да, такое блюдо сделали тоже, - цимус !!!!

Это сообщение отредактировал stariy12345 - 25.09.2024 - 19:42